A OMS pede para o fim da gordura trans produzida pelas indústrias nos alimentos
Cinco bilhões de pessoas em todo o mundo permanecem desprotegidas da gordura trans prejudicial, descobriu um novo relatório de status da Organização Mundial da Saúde (OMS), aumentando o risco de doenças cardíacas e morte.
Desde que a OMS pediu pela primeira vez a eliminação global da gordura trans produzida industrialmente em 2018 – com uma meta de eliminação definida para 2023 – a cobertura populacional de políticas de melhores práticas aumentou quase seis vezes. Quarenta e três países já implementaram políticas de melhores práticas para combater a gordura trans nos alimentos, com 2,8 bilhões de pessoas protegidas globalmente.
Apesar do progresso substancial, no entanto, isso ainda deixa 5 bilhões em todo o mundo em risco de impactos devastadores na saúde da gordura trans, com a meta global de sua eliminação total em 2023 permanecendo inatingível neste momento.
A gordura trans produzida industrialmente (também chamada de ácidos graxos trans produzidos industrialmente) é comumente encontrada em alimentos embalados, assados, óleos de cozinha e pastas para barrar. A ingestão de gordura trans é responsável por até 500.000 mortes prematuras por doença cardíaca coronária a cada ano em todo o mundo.
“A gordura trans não tem nenhum benefício conhecido e enormes riscos à saúde que acarretam enormes custos para os sistemas de saúde”, disse o diretor-geral da OMS, Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus. “Por outro lado, eliminar a gordura trans é econômico e traz enormes benefícios para a saúde. Simplificando, a gordura trans é um produto químico tóxico que mata e não deve ter lugar nos alimentos. É hora de se livrar disso de uma vez por todas.”
Atualmente, 9 dos 16 países com a maior proporção estimada de mortes por doenças coronarianas causadas pela ingestão de gordura trans não possuem uma política de melhores práticas. São eles: Austrália, Azerbaijão, Butão, Equador, Egito, Irã (República Islâmica da), Nepal, Paquistão e República da Coreia.
As melhores práticas nas políticas de eliminação de gordura trans seguem critérios específicos estabelecidos pela OMS e limitam a gordura trans produzida industrialmente em todos os ambientes. Existem duas alternativas de políticas de melhores práticas: 1) limite nacional obrigatório de 2 gramas de gordura trans produzida industrialmente por 100 gramas de gordura total em todos os alimentos; e 2) proibição nacional obrigatória da produção ou uso de óleos parcialmente hidrogenados (uma importante fonte de gordura trans) como ingrediente em todos os alimentos.
“O progresso na eliminação da gordura trans corre o risco de estagnar, e a gordura trans continua a matar pessoas”, disse o Dr. Tom Frieden, presidente e CEO da Resolve to Save Lives. “Todo governo pode impedir essas mortes evitáveis aprovando uma política de melhores práticas agora. Os dias da gordura trans matando pessoas estão contados – mas os governos devem agir para acabar com essa tragédia evitável”.
Embora a maioria das políticas de eliminação de gordura trans até o momento tenha sido implementada em países de renda alta (principalmente nas Américas e na Europa), um número crescente de países de renda média está implementando ou adotando essas políticas, incluindo Argentina, Bangladesh, Índia, Paraguai, Filipinas e Ucrânia. Políticas de melhores práticas também estão sendo consideradas no México, Nigéria e Sri Lanka em 2023. Se aprovada, a Nigéria seria o segundo e mais populoso país da África a implementar uma política de práticas recomendadas de eliminação de gordura trans. Nenhum país de baixa renda adotou uma política de melhores práticas para eliminar a gordura trans.
Em 2023, a OMS recomenda que os países se concentrem nessas quatro áreas: adoção de políticas de melhores práticas , monitoramento e vigilância ,substituições de óleo saudáveis eadvocacia . A orientação da OMS foi desenvolvida para ajudar os países a fazer avanços rápidos nessas áreas.
A OMS também incentiva os fabricantes de alimentos a eliminarem de seus produtos a gordura trans produzida industrialmente, alinhando-se ao compromisso assumido pela International Food and Beverage Alliance (IFBA). Pede-se aos principais fornecedores de óleos e gorduras que removam a gordura trans produzida industrialmente dos produtos vendidos a fabricantes de alimentos em todo o mundo.
