Segundo Dr. Durval Ribas Filho, frutas com cores intensas como as variações de pitayas são as mais nutritivas

Que comer frutas faz bem à saúde todo mundo já sabe. Mas sempre é importante ressaltar que a ciência prova isso o tempo todo.

Conversamos com o médico nutrólogo Dr. Durval Ribas Filho, que além de presidente da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia), é professor da Pós-graduação de Nutrologia no Hospital do Servidor Público de São Paulo e atende na Clínica Ribas, na cidade de Catanduva-SP.

Ele nos relatou algumas pesquisas e desmistificou alguns mitos sobre o consumo destes deliciosos alimentos. Confira!

Algumas evidências comprovadas cientificamente 

•  Ingerir 03 porções de 100 gr de fruta cada por dia, reduz em 15% a mortalidade por câncer. (Trabalho publicado em 2016);
• As pessoas que ingerem frutas diariamente tem a redução de 04 milímetros de mercúrio por dia,  a glicemia diminui em  09 miligramas por  mililitros e  a diabetes é reduzida em 12%. (Trabalho também divulgado  em 2016 realizado na  China com 3.2 milhões de pessoas  durante o período de 07 anos);
• Cada porção de frutas, verduras, e legumes ingerida diariamente reduz em 5% da taxa de mortalidade cardiovascular. ( Meta análise  divulgada em 2014 que reuniu 16 estudos com o total de 833 mil pessoas);
• O consumo de 100 gr de fruta por dia, reduz em  22% a mortalidade por câncer. (Estudo divulgado em 2013);

Como pode ser constatado, “quando se fala de frutas, verduras e legumes as evidencias provam que é bom sempre!” Afirma Dr. Ribas

Mas afinal, tem hora certa para o consumo de frutas? 

“Definitivamente, não! Não existe embasamento científico quanto ao horário de ingestão das frutas, todos os alimentos quando ingeridos caem no estomago como uma sopa, um caldo. Elas se misturam e no duodeno são absorvidas.  Não faz diferença na absorção das vitaminas, minerais e fibras pelo horário.  O nosso organismo se adequou ao longo do tempo.”

O médico também afirma que não faz diferença  se consumir frutas em jejum  ou acompanhada de outros alimentos.

Qual a melhor forma de se consumir as frutas? 

” A fruta in natura é sempre muito melhor. Ao comer a fruta, você está  ingerindo uma grande quantidade de fibras e o processo mastigatório já interfere no processo de saciedade da fome e ajuda também na absorção dos nutrientes. O suco é menos interessante do que a fruta, além do mais alguns sucos como os de laranja, de melancia e de abacaxi possuem o índice glicêmico muito alto. O que significa que ao se beber o suco, o índice de carboidrato pode aumentar.”

Dr. Ribas também destacou que o ideal é consumir diversas frutas ao mesmo tempo, misturando as cores, pois elas indicam os diferentes nutrientes presentes na sua composição. “Os compostos bioativos funcionais são muito maiores quando se ingere vários tipos de frutas ao mesmo tempo”, explica.

E as Super Frutas? Elas existem? 

“Com certeza, e são fáceis de identificar. Elas possuem a coloração mais forte: amarelo mais forte, verde mais forte, vermelho mais forte, nelas os antioxidantes são mais intensos, mais robusto e mais fortes. Elas possuem mais  compostos bioativos individuais e possuem mais antioxidantes. Como exemplo podemos citar as Pitayas que além de muito hidratante, por ter bastante água elas carregam uma quantidade expressiva de ômegas, têm muita proteína, gordura boa, vitamina c, cálcio e fósforo, por isso elas têm um enorme efeito protetor contra o câncer e protegem o sistema cardiovascular. O Abacate também é fantástico, um abacate por dia protege de acidentes vasculares e melhora o perfil lipídico das pessoas.”

Conheça 10 super frutas que são aliadas da sua saúde:

1. Pitayas

São muito ricas em antioxidantes, fibras e ômegas. É poderosa para manter a sua imunidade alta, por ser rica em vitaminas C e E. Comer 150 gr de Pitayas ao dia previne câncer, acidentes cardiovasculares e diabetes.

2. Abacate

Rico em Vitamina E, ele é uma excelente opção para quem sofre com doenças cardiovasculares ou precisa reforçar o sistema imunológico. O abacate é rico em gordura  monoinsaturada, responsável por elevar o colesterol bom em nosso organismo. Ele também ajuda a saciar a fome e estimula a cicatrização.

3. Banana

Apesar de ser uma fruta calórica, ela é fonte de vitaminas do complexo B e C. A banana previne cãibras, controla a pressão arterial, auxilia na digestão e acalma o sistema nervoso. Ela também é rica em triptofano, um elemento que aumenta os níveis de serotonina e diminui a vontade de comer doces.

4. Uva

A fruta contém flavonoides, um poderoso antioxidante que retarda o envelhecimento precoce e combate os radicais livres e o mau colesterol. O bagaço da fruta contém resveratrol, um elemento que atua reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.

5. Maçã

A fruta possui alto teor de vitaminas B1, B2, niacina e sais minerais, como fósforo e ferro. Ela também é fonte de potássio, ela elimina o sódio e o excesso de água no corpo. Por ser rica em pectina, a maçã ajuda a manter os níveis de colesterol equilibrados na corrente sanguínea. Este elemento também dificulta a absorção das gorduras e glicose.

6. Melancia

Hidratante, com mais de 80% de água em sua composição, a melancia também é um dos alimentos mais ricos em vitaminas do complexo A e B, sendo boa para o coração, olhos, rins e músculos. A fruta também é desintoxicante, limpando tanto o intestino, como o estômago.

7. Laranja

Além de ser rica em vitamina C, a laranja fortalece o sistema imunológico, combate o colesterol ruim, controla a pressão arterial, previne gripes e infecções, estimula o sistema circulatório e corrige a acidez excessiva do organismo.

8. Melão

Fonte de vitamina C, A e B6, além de potássio, niacina, fibra dietética e ácido fólico. É muito nutritivo e ajuda a estabilizar a pressão arterial, elimina toxinas do organismo, melhora a visão, combate a insônia e evita a desidratação.

9. Morango

Por ser fonte de antioxidantes, o morango combate os radicais livres em nosso organismo e retarda o envelhecimento. A fruta também contém antocianinas, um elemento poderoso que cuida da saúde do coração. Além disso, ela é pouco calórica, possui cerca de 4 kcal por unidade.

10. Abacaxi

Contendo alto teor de bromelinas, a fruta ajuda na digestão, em especial das proteínas. O abacaxi também é diurético e tem um enorme efeito cicatrizante.

O post Recomendação médica: consumir frutas diariamente diminui o risco de câncer e outras doenças apareceu primeiro em Portal Contexto.

A pauta do momento é a Covid 19. A reação das pessoas está dividida basicamente em dois grupos: as que estão com medo e tomando todas precauções possíveis de isolamento e  higiene,  e as que acham que está tendo um exagero coletivo, e que não adianta se isolar.

O fato é que todo mundo no fundo se preocupa com a própria saúde, e  em tempos de hospitais lotados pelos infectados pelo coronavírus, o melhor remédio é a prevenção.

E uma das formas de se manter saudável é por meio de uma alimentação balanceada e adequada.

Recentemente, a Vitamina D tem sido apontada como aliada na prevenção do  temido vírus. Por isso, conversamos com exclusividade com o médico especialista em nutrologia Dr Walter Souza Neto sobre  vitamina D e alimentação em tempos de pandemia. Confira a entrevista na íntegra:

Portal Contexto.ctxt:  Sobre a recente pesquisa divulgada pela universidade de Turin, na Itália que relaciona a falta de Vitamina D com a contaminação pela Covid 19. Qual a sua opinião à respeito?

Dr. Walter: O estudo traz uma relação, mas não uma relação de causa e efeito. É importante ressaltar que não há nada para que possamos afirmar que essas pessoas ficaram doentes só porque tinham deficiência de vitamina D.

E muito menos que níveis mais elevados de vitamina D seriam protetores contra a covid-19.

O que o estudo faz é apontar algo a ser melhor investigado. Há até um outro estudo no qual pacientes críticos receberam doses de vitamina D mil vezes acima do recomendado e isso não levou a nenhuma melhora na sua recuperação, mesmo entre os pacientes que tinham deficiência de vitamina D.

E não foi a primeira vez e nem será a última que se associa a vitamina D a tratamento de alguma patologia, e que, geralmente, quando pesquisado mais a fundo, acaba não se encontrando todo aquele benefício alegado inicialmente.

O mesmo também já aconteceu com várias outras vitaminas. Há alguns médicos que orientam megadoses de vitamina D para tratar doenças graves, e geralmente essas megadoses são prescritas em conjunto com vários outros tratamentos duvidosos que poderão ter consequências ruins.

A vitamina D em excesso pode ser tóxica, podendo levar a calcificações nos rins, pulmões, coração e até mesmo na membrana timpânica da orelha, o que pode causar surdez.

Portal Contexto:  Mesmo considerando que a vitamina D não cure nem previna o Covid 19, ainda assim, é valido que a população busque a ingestão desta vitamina para aumentar a imunidade ou diminuir os riscos?

Dr. Walter: Não é valido buscar maior ingestão de vitamina D se esperando com isso maior imunidade. A vitamina D atua principalmente no metabolismo do cálcio (as reações químicas envolvendo o cálcio no nosso organismo).

Sendo importante para nossa saúde óssea, e por isso, exceto por doenças como raquitismo e osteoporose, ela não deve ser recomendada como profilaxia (prevenção) e muito menos como tratamento de outras doenças, incluindo aí o covid-19.

Mas ela também tem papel na regulação de diversos mecanismos do nosso metabolismo, incluindo mecanismos relacionados ao nosso sistema imunológico. Então, ter deficiência de vitamina D pode sim comprometer a resposta imune, mas isso não significa que níveis acima do fisiológico (níveis acima do normal) irão garantir maior proteção contra doenças infecciosas.

Enfim, não é bom ter deficiência, mas ter níveis muito elevados de vitamina D não é igual a ter uma super imunidade.

Portal Contexto: Então como a população pode adquirir ou manter seus níveis de vitamina D de forma equilibrada e adequada, sem o uso de suplementos?

Dr. Walter: A maior parte da nossa vitamina D (80 a 90%) é endógena, sintetizada no nosso próprio organismo através da exposição solar.

A alimentação acaba tendo um papel menor, e se a exposição solar não for possível, dificilmente se atingirá os níveis adequados sem suplementação.

Para colocar isso em números, nossa necessidade varia de 600 a 800UI (15 a 20mcg) por dia através da alimentação, o que não é tão fácil de ser atingido.

Dos alimentos in natura, os mais ricos são alguns peixes como salmão, cavalinha, atum e sardinha, sendo o óleo de fígado de bacalhau o alimento mais rico em vitamina D.

Quase todos os leites de vaca são enriquecidos com vitamina D, assim como bebidas vegetais ( feitos de amêndoa e soja, por exemplo).

Mas veja a quantidade aproximada em cada um desses alimentos: uma colher de sopa de fígado de bacalhau tem 1300UI, 100g de salmão têm 800UI, 100g de cavalinha têm 400UI, 100g de atum têm 150UI, uma lata de sardinha tem 50UI, 1 ovo tem 25UI, 200mL de leite de vaca enriquecido têm 80UI (o mesmo que as bebidas vegetais enriquecidas), fontes vegetais, as mais ricas, como cogumelos, têm apenas 8UI em 100g.

Basta fazer as contas para perceber que exceto se você for um consumidor usual de óleo de fígado de bacalhau ou de salmão, será difícil de conseguir a ingestão diária recomendada (IDR).

Para atingir a IDR será necessária uma dessas opções (aproximadamente): ou quase 2 litros de leite, ou 4 latas de atum, ou 12 latas de sardinha, ou 24 ovos.

Enfim, a forma mais barata e eficaz de manter adequado seu nível de vitamina D é a exposição solar.

Portal Contexto: E qual a melhor forma de se expor ao sol?

Dr. Walter: A quantidade de luz solar necessária pode variar muito, e vai depender de vários fatores, como localidade (pessoas em locais mais afastados do equador, muito ao sul ou ao norte do planeta, vão precisar de maior exposição), cor da pele (peles claras precisam de menor tempo de exposição que peles mais escuras), época do ano (menor tempo de exposição no verão e maior no inverno), e outros.

É difícil achar um valor fechado, mas avaliando os estudos disponíveis, de 5 a 15 minutos por dia, expondo as pernas e os braços, no horário de sol mais intenso entre 10 da manhã e 3 da tarde, parecem ser suficientes.

Tomando o cuidado é claro para não se expor excessivamente, provocando queimaduras e aumentando o risco de câncer de pele. Acredito ser possível mesmo em tempos de quarentena.

Portal Contexto: Diante dos pontos esclarecidos, se não for pela Vitamina D, como a população pode se proteger (além da higiene) por meio da alimentação?

Dr. Walter: Pensando em imunidade, o melhor é evitar excessos e respeitar o seu corpo. Boa alimentação, controle do estresse, sono adequado, evitar o sedentarismo, com certeza serão mais importantes em conjunto que a ingestão de qualquer alimento em particular.

O post Médico Nutrólogo esclarece a relação da Vitamina D no combate ao Coronavírus apareceu primeiro em Portal Contexto.