Que a Argentina é uma das potências e referência quando o assunto é vinho, isso nós já sabemos. As produções de Malbec fizeram com que nossos vizinhos fossem observados com mais respeito pelo velho mundo (Europa) e também virassem referência no cultivo dessa casta.

Hoje quero trazer para vocês um pouco mais sobre as regiões vitivinícolas argentinas e para que possamos entender melhor o quão complexo e maravilhoso é a diversidade desse país e como isso afeta na produção dos vinhos em cada região.

O país é dividido em 03 principais regiões, e cada uma delas tem um Terroir diferente e algumas outras sub-regiões. Situadas em planaltos inclinados ou em amplos vales, as regiões vitivinícolas se estendem de norte a sul do país. Vamos conhecê-las hoje.

Região Norte

A região Norte é a região com os vinhedos plantados nas maiores altitudes do país. E registra o recorde do vinhedo mais alto do mundo.

A região é subdividida em 04 províncias, Jujuy, Salta, Tucumán e Catamarca. Os vales dessa região remetem a magia e tradição, sempre atrelado às altitudes mais extremas.

Com uma área vitivinícola que compreende 6.000 ha cultivadas, a região norte é a segunda de maior área de cultivo vinícola, atrás apenas da região de Cuyou, onde está inserida a tradicional província de Mendoza.

A região Norte é composta por 03 vales principais, o vale Calchaquíes que está inserido nas províncias de Salta, Tucumán e Catamarca e também os 02 vales que ficam em Jujuy, os Vales Templados e Quebrada de Humahuaca.

É em Jujuy que está localizado o vinhedo mais alto do mundo, plantado a 3.3329 metros sobre o nível do mar, localizado em Uquía.

As principais castas cultivadas na região são a Bonarda, Cabernet Sauvignon, Malbec e Syrah.

Cuyo

A região de Cuyo é responsável por 95% da área plantada do país, com mais de 188 mil ha.

A região apresenta clima semidesértico com escassa vegetação, frio no inverno e quente no verão, potenciado pela influência dos Andes, que registram aqui suas maiores alturas e provêm a principal fonte de irrigação. A água pura de degelo nutre os principais rios da região, que são aproveitados mediante um sistema de barragens e canais para a irrigação dos cultivos.

Cuyo absorve as províncias de La Rioja, San Juan e a tradicional Mendoza. No centro-oeste do território, aos pés da cordilheira dos Andes, Mendoza concentra 75% do total de vinhedos da Argentina e a maior quantidade de vinícolas do país. Isto a transforma na mais importante província vitivinícola e um dos principais centros produtores do mundo.

O desenvolvimento alcançado pela vitivinicultura de Mendoza, somado às novas pesquisas impulsionadas, tem levado à identificação de microrregiões com características únicas no terroir, refletindo o caráter diverso da vitivinicultura do país. É na Malbec que se identifica principalmente a qualidade dessas características.

Patagônia e Região Atlântica

Posicionada na altitude mais baixa da Argentina, o terroir com influências de montanhas baixas e com bosques que se estendem até o nível do mar, trazem para os vinhos produzidos nessa região uma experiência única e muito especial.

A grande amplitude térmica, derivada da combinação entre latitude e baixa altura, e as abundantes horas de sol, somam-se às escassas precipitações e os fortes ventos que exercem influência nos cultivos, contribuindo à sanidade das uvas.

As províncias de La Pampa, Neuquén, Río Negro, Chubut e Buenos Aires, forma a Patagônia e Região Atlântica.

As uvas Chardonnay e Merlot são destaques na região que conta com um circuito de lagos paradisíacos. Representando cerca de 2% do plantado argentino, essa região ocupa uma área de cerca de 3.700 ha.

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Para começar a falar dessa região que hoje já tem notoriedade e respeito no mundo do vinho, precisamos voltar um pouco em meados de 1920, quando a Califórnia viveu um momento que foi decisivo para sua transformação vinícola e que ficou marcado em sua história.

Nos Estados Unidos foi decretada a Lei Seca, que teve duração de 1920 até 1933, essa lei proibia qualquer compra e venda de vinhos. Existiam algumas circunstâncias que poderiam ser produzidos vinho.

Você poderia produzir vinho para consumo próprio, ou para fins religiosos e também para venda de blocos.

Para entender a dimensão e o impacto que esse momento teve para a história da região, antes da Lei Seca, existiam mais ou menos 140 vinícolas ativas, já em 1933, quando foi autorizado o retorno do livre comércio de vinhos, só existiam 12 vinícolas ativas. Ou seja, menos de 10% do que existia.

Uma figura super importante e que impactou no modo de se produzir vinho apareceu nessa época. Robert Mondavi, grave esse nome, pois você com certeza irá escutar sobre ele quando o assunto for vinhos californianos.

Robert Mondavi estudou na França e trouxe para a Califórnia novas tecnologias para a viticultura americana. Além disso, foi ele quem começou a implementar o uso das barricas de carvalho francês, que antes dele, eram utilizadas apenas as barricas de carvalho americana no envelhecimento dos vinhos.

Na época os vinhos do Novo Mundo não eram tão valorizados quanto os vinhos da Europa, principalmente os franceses. Em maio de 1976 aconteceu um evento em Paris que mudou o rumo da história dos vinhos americanos e do olhar dos europeus para com os vinhos do Novo Mundo.

O organizador Stevien Spurrier selecionou alguns vinhos do Napa Valley por onde fez uma viagem antes do concurso e pegou alguns dos melhores vinhos franceses que tinha em sua loja, que acreditava que certamente seriam melhores avaliados que os vinhos californianos.

Para sua surpresa e de todos os avaliadores do evento os vinhos da Califórnia superaram as pontuações dos vinhos franceses tanto nos vinhos brancos, quanto na avaliação dos vinhos tintos.  Alguns avaliadores até questionaram e afirmaram que os vinhos franceses escolhidos não estavam no seu melhor momento para consumo e sim, seria uma melhor época 12 anos em seguida. Spurrier ouviu essa desculpa por muito tempo e no trigésimo aniversário do evento ele resolveu fazer uma nova avaliação, tendo ainda mais surpresa com o resultado.

Em 2006 novamente os vinhos da Califórnia foram vencedores, dessa vez com uma margem muito maior. Dos 10 vinhos degustados, os quatro primeiros lugares ficaram com os americanos, vindo somente em quinto lugar o mais bem pontuado dos vinhos franceses.

Isso retrata muito bem o que costumo falar sobre o mundo do vinho. Se deve experimentar e arriscar na experimentação de novos vinhos, novas uvas e novas regiões. O mundo do vinho é muito extenso e bastante complexo e nos proporciona experiências inimagináveis através de uma garrafa de vinho.

Minha dica é, sempre que tiver oportunidade, experimente um rótulo novo e descubra o que mais te agrada naquele vinho e vá buscando conhecer e diversificar seu paladar.

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No mundo do vinho muito se fala dos diferentes tipos de rolhas e se realmente interfere cada uma delas na qualidade daquele vinho. Hoje vamos falar um pouco sobre a Rolha de Cortiça, essa que leva muitos mitos consigo.

Esse tipo de rolha é a mais tradicional e mais antiga quando falamos de vinho. Ela começou a ser utilizada no século XVII tornando-se padrão para fazer a vedação das garrafas.

A cortiça é um material natural, extraído da casca do sobreiro ou do carvalho. Hoje o país responsável pela maior fabricação de cortiças do mundo é Portugal. Leva-se um tempo estimado de pelo menos 25 anos para conseguir fazer a primeira extração da casca dessas árvores para que se possa fazer as primeiras rolhas.

Após a sua primeira extração, demora cerca de 09 anos para conseguirem fazer a próxima extração para produção da segunda leva de rolhas. Isso mostra o porque cada vez mais as vinícolas vêm se adaptando no quesito vedação.

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