Ato ocorre às 9h no Museu Nacional da República, e leva às ruas pautas por direitos, combate ao racismo e políticas de reparação

Brasília será tomada pela força e pela presença das mulheres negras de todo o país nesta terça-feira (25) com a II Marcha das Mulheres Negras por Reparação e Bem Viver. A concentração será às 9h, no Museu Nacional da República, e o trajeto seguirá pela Esplanada dos Ministérios até o Congresso Nacional.

As mulheres vão marchar em defesa do bem-viver  — conceito que envolve acesso a direitos básicos, como moradia, emprego e segurança —, e também pela construção de uma vida digna, livre de violências. A marcha também incorpora como eixo central a reparação, compreendido como um conjunto de medidas que enfrentam as desigualdades produzidas pelo racismo estrutural e que buscam corrigir distorções históricas que impactam a vida das mulheres negras.

A Marcha das Mulheres está sendo articulada por organizações, coletivos, e grupos comunitários e ativistas de todos os 26 estados do país e do Distrito Federal. Entre as organizações participantes deste ano está o Centro de Estudos das Relações de Trabalho e Desigualdades (CEERT). 

“Participar da Marcha significa contribuir para a construção de um país mais civilizado e mais democrático. É a importância da voz das mulheres negras dizerem para o Brasil: estamos aqui e temos uma proposta de um outro Brasil, com outro conceito de desenvolvimento, onde esteja incluído o bem viver”, diz Cida Bento, fundadora e conselheira do CEERT e uma das principais referências na defesa de uma educação antirracista e inclusiva.

Ela acrescenta que a participação da organização em Brasília já começou nesta segunda-feira (24), com a realização do encontro Diálogos Antirracistas CEERT 35 Anos: A Luta das Mulheres Negras e o Bem Viver – Região Centro-Oeste, realizado no Auditório do Instituto Federal de Brasília (IFB – Campus Brasília). O evento reuniu lideranças, educadoras e pesquisadoras para debater políticas antirracistas e fortalecer a mobilização rumo à marcha.

Marcha das Mulheres Negras
A primeira edição da Marcha das Mulheres Negras ocorreu há dez anos, em 2015, e marcou a história do movimento negro feminino no Brasil. A ação reuniu mais de 100 mil mulheres negras em todas as regiões do país, em um ato político de denúncia e resistência. Na época, o país vivia uma forte crise política, e o projeto vinha para denunciar o racismo e o sexismo sofrido por mulheres negras.

Em 2025, as participantes marcham também pela defesa dos povos tradicionais, pela preservação dos recursos naturais e da biodiversidade brasileira, por reparação histórica diante das violências da escravização, por um Estado que garanta direitos a todas as pessoas e por um modelo econômico sustentável, comprometido com justiça social e racial.

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Para o especialista Daniel Claudino, proposta pode ampliar recursos, mas não garante mais acesso à casa própria

O acesso à casa própria tem se tornado cada vez mais difícil para milhões de brasileiros. Com juros elevados e preços de imóveis em alta, financiar um imóvel virou um desafio que mantém o sonho da moradia própria fora do alcance. Para enfrentar esse cenário, o Governo Federal prepara um pacote de medidas para tentar baratear o crédito imobiliário e destravar o setor.

A proposta em estudo visa dobrar o volume de recursos disponíveis para o financiamento habitacional por meio de um modelo considerado inovador: um mecanismo de “multiplicador financeiro” que flexibiliza o uso da poupança retida nos bancos. Hoje, 65% dos recursos captados por meio da poupança devem, obrigatoriamente, ser destinados ao crédito imobiliário. Caso contrário, os bancos são penalizados.

Com a nova proposta, os bancos que concederem financiamento imobiliário usando outras fontes — como Letras de Crédito Imobiliário (LCI) e do Agronegócio (LCA) — poderiam liberar o mesmo valor da poupança para outros tipos de crédito mais lucrativos, como consignado e cartão de crédito.

Para o especialista em mercado imobiliário Daniel Claudino, a medida tem potencial, mas exige cautela. “No papel, o modelo é interessante porque aumenta a liquidez no sistema. Mas liberdade para os bancos não significa, necessariamente, mais crédito para habitação. Eles podem usar os recursos para produtos com maior rentabilidade e menor risco, o que nem sempre favorece o consumidor”, alerta.

A preocupação não é infundada. Nos últimos 12 meses, os preços de venda e aluguel de imóveis cresceram acima da inflação. Em algumas capitais, o aluguel já compromete até metade da renda mensal dos trabalhadores. “Temos um cenário perverso: imóveis caros, aluguel elevado e financiamento inacessível. Isso trava o mercado e impede a mobilidade habitacional da população”, afirma Claudino.

Outro ponto de atenção é o enfraquecimento da caderneta de poupança, que tem perdido espaço para investimentos como Tesouro Direto e renda variável. Essa migração pode comprometer a base de recursos necessária para sustentar o novo modelo.

Mesmo assim, a equipe econômica acredita que as medidas podem estimular a concorrência entre os bancos, reduzir os juros e reaquecer o mercado imobiliário — além de aliviar a pressão no mercado de locação. Os detalhes finais da proposta estão sendo definidos e devem ser anunciados nos próximos dias.

“É uma proposta ousada. A chave será garantir que esses recursos cheguem, de fato, a quem precisa financiar um imóvel. Caso contrário, pode se tornar apenas mais uma brecha para ampliar o crédito em setores já saturados”, conclui Claudino.

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Cirurgião plástico Dr. Tristão Maurício explica os limites dos bioestimuladores, lasers e toxina botulínica e quando a cirurgia se torna a melhor escolha no rejuvenescimento facial

Toxina botulínica, bioestimuladores de colágeno, lasers e preenchedores são parte do vocabulário estético de quem busca manter a jovialidade do rosto com métodos menos invasivos. Mas até que ponto essas técnicas são eficazes? E quando deixam de oferecer o suporte necessário à estrutura facial? Para o cirurgião plástico Dr. Tristão Maurício, referência em cirurgias faciais, o ponto central está em compreender a diferença entre tratar a pele e reposicionar estruturas profundas do rosto. “Os procedimentos não cirúrgicos entregam ótimos resultados quando o objetivo é melhorar textura, luminosidade e estimular colágeno. Porém, não alcançam as camadas mais profundas, como músculos e ligamentos, que são responsáveis pelo contorno facial”, explica o especialista.

Com o tempo, a sustentação natural do rosto se altera — e não há estímulo de colágeno que reverta, sozinho, a flacidez avançada. “A perda de volume e o deslocamento das estruturas faciais precisam de abordagem cirúrgica para serem corrigidos de forma duradoura e harmônica. E isso não significa abrir mão dos cuidados menos invasivos. O ideal é combinar estratégias, com consciência dos limites de cada uma”, completa.

De acordo com o médico, o maior erro é postergar a decisão por uma cirurgia quando os sinais de envelhecimento já são evidentes. “Muitas vezes o paciente investe repetidamente em técnicas que já não surtem efeito. Sulcos acentuados, queda do terço médio da face, perda do contorno mandibular e excesso de procedimentos injetáveis que deformam a naturalidade são sinais de alerta”, afirma.

O momento certo de considerar a cirurgia facial varia conforme o histórico estético, idade, qualidade da pele, grau de flacidez, predisposição genética e até estilo de vida. Técnicas modernas como o Deep Plane Facelift, realizadas por Dr. Tristão, oferecem resultados eficazes com aspecto leve e natural — devolvendo juventude sem exageros.

“O rejuvenescimento ideal não depende de um único tratamento, mas de uma sequência estratégica e personalizada. O papel do cirurgião é orientar com clareza, indicando quando a cirurgia passa a ser a melhor escolha dentro de um plano estético completo”, finaliza.

Serviço
Instituto Tristão Maurício
QI 7 Lago Sul – Bloco C, LJ25 – Brasília/DF
(61) 99434-0808

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Eduardo Nery, CEO da Every Cybersecurity, alerta para golpes, exposição de dados e riscos a menores em apps de namoro

Com a chegada do Dia dos Namorados, celebrado em 12 de junho, os aplicativos de relacionamento costumam registrar um aumento no número de usuários em busca de conexões. Mas, ao lado das oportunidades de encontrar um par, crescem também os riscos digitais — como perfis falsos, golpes emocionais, vazamento de dados e, em casos mais graves, o aliciamento de menores de idade.

De acordo com Eduardo Nery, CEO da Every Cybersecurity e especialista em segurança da informação, é justamente nessa época que muitos golpistas se aproveitam da carência ou da empolgação dos usuários para aplicar fraudes. “Os crimes virtuais em plataformas de namoro vão desde o chamado catfish, quando alguém se passa por outra pessoa para criar vínculos emocionais, até extorsões com base em imagens íntimas ou informações coletadas durante a conversa”, explica.

Eduardo também faz um alerta importante sobre o uso de aplicativos por adolescentes. “Apesar da maioria dessas plataformas exigir idade mínima de 18 anos, muitos menores conseguem acesso por meio de dados falsos. Isso os coloca em risco de contato com criminosos, inclusive pedófilos que se aproveitam da inocência ou da falta de supervisão para iniciar conversas com segundas intenções”, afirma.

Além dos golpes financeiros e emocionais, há ainda o risco de vazamento de informações sensíveis, como localização em tempo real, fotos e dados pessoais. Links enviados durante a conversa podem direcionar para sites falsos ou instalar malwares nos dispositivos. Outro ponto crítico é a atenção às permissões concedidas ao app — muitas vezes, os usuários autorizam acesso à câmera, microfone e contatos sem perceber os perigos envolvidos.

“O romantismo não precisa ser deixado de lado, mas a segurança deve ser prioridade. Ter consciência digital, estabelecer limites sobre o que compartilhar e conversar com jovens sobre esses riscos são atitudes fundamentais para navegar com mais tranquilidade nesse ambiente”, conclui Eduardo.

Sobre a Every Cybersecurity

A Every é uma empresa especializada em proteção de dados, segurança da informação e educação digital, com foco em orientar pessoas e empresas sobre o uso consciente e seguro da tecnologia.

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Nove talentosas profissionais de Brasília estão em destaque nesta edição, cada uma trazendo sabores únicos para o Festival. Mais de 160 restaurantes participam até 16 de março

As mulheres na gastronomia enfrentam desafios diários, desde o preconceito até a necessidade constante de afirmar seu espaço. Em Brasília, profissionais como Alda Bressan, Ticiana Werner, Soraya Amorim, Dona Alba, Bárbara Bicalho, Mônica Nunes, Renata Oliveira Pereira, Rosana Braga e Silla Carvalho provam, com talento e criatividade, que cozinhas profissionais também são lugares de liderança feminina.

Mais do que criar pratos memoráveis, essas chefs, cozinheiras e confeiteiras redefinem o papel da mulher no setor, rompendo barreiras e inspirando novas gerações. No Dia Internacional da Mulher, a 31ª edição da Restaurant Week celebra suas trajetórias, destacando histórias de superação, inovação e paixão pela culinária.

Durante o evento, os participantes poderão degustar menus assinados por essas talentosas mulheres, cada um refletindo sua identidade e autenticidade. Com competência, sensibilidade e técnica, elas mostram que o sucesso na gastronomia tem, sim, um toque feminino – e que lugar de mulher é onde ela quiser.

“A Restaurant Week convida todos a prestigiar e reconhecer a importância da presença feminina na gastronomia de forma democrática, celebrando o talento e a força dessas profissionais que fazem a diferença no setor”, destaca Fernando Reis, idealizador da Restaurant Week no Brasil.

Ao todo, são 165 restaurantes participantes que oferecem menus completos com entrada, prato principal e sobremesa. As casas elaboraram menus exclusivos, a preços convidativos. Os valores variam entre R$54,90 e R$149 em quatro tipos de menu, do mais barato ao mais caro: Tradicional, Plus, Premium e Diamond. Nesta edição, 30 restaurantes estrearam no festival.

A 31º Brasília Restaurant Week é apresentada pela Secretaria de Turismo do Distrito Federal, com patrocínio da Brasal Refrigerantes com a Coca-Cola Sem Açúcar, e harmonização da  importadora de vinhos Del Maipo Wines.

Descubra os restaurantes e explore os menus exclusivos que passaram pelas mãos das nove incríveis profissionais participantes da 31ª Brasília Restaurant Week:

1- Benita Paninoteca: Soraya Amorim (chef de cozinha)
A chef de cozinha Soraya Amorim traz uma proposta inovadora e deliciosamente autêntica para a 31ª Brasília Restaurant Week. Conhecida por sua habilidade em mesclar técnicas tradicionais com toques contemporâneos, ela apresenta um menu que promete encantar os paladares mais exigentes.

Para o almoço, são duas opções de entradas como a Chica Doida com Chips de Jiló, uma massa cremosa de milho, adocicada naturalmente e enriquecida com linguiça e queijo, assada na própria palha de milho. Este prato é equilibrado com a leve amargura dos chips de jiló, oferecendo uma experiência única de sabores; ou a Panzanella Tropical com Mix de Folhas, uma reinvenção da clássica salada italiana, onde o pepino, tomate e pedaços crocantes de pão são combinados com manga fresca, adicionando um toque tropical que traz frescor e um sabor vibrante.

Como prato principal, o menu oferece o Nhoque ao Velouté com Sobrecoxa de Frango Confitada e Lascas de Abóbora Cabotiá (Delicados nhoques de batata servidos com um molho velouté leve e cremoso, acompanhados de sobrecoxa de frango confitada até a perfeição e finalizados com lascas de abóbora cabotiá), o Ravioli de Massa Verde Recheado de Creme de Taioba com Requeijão Caipira e Couve-Flor Empanada, uma massa fresca e verde, recheada com um creme nutritivo de taioba e requeijão caipira, servido sobre um leito de molho ao sugo e acompanhado de couve-flor crocante e empanada) ou o Risoto ao Limone com Costeleta de Porco à Milanesa e Vagens, um prato que combina a cremosidade do risoto com o sabor cítrico e refrescante do limão, acompanhado de uma costeleta de porco à milanesa suculenta e crocante, com vagens frescas para completar a experiência.

Para finalizar, Arroz Doce Brulée, uma interpretação sofisticada do tradicional arroz doce, com uma crosta caramelizada que adiciona textura ao doce cremoso e reconfortante; ou um Pudim de Milho Verde: Este pudim apresenta um aroma irresistível e uma textura cremosa, com o sabor único do milho verde e complementado por pipocas caramelizadas que adicionam um contraste divertido e delicioso.

Para o jantar, a entrada pode ser uma deliciosa “Chica Doida”, uma massa cremosa de milho que, assada na própria palha, traz uma doçura natural equilibrada pelo sabor marcante da linguiça e do queijo, acompanhada de chips de jiló que adicionam um toque crocante e amargo ao prato. Alternativamente, o público pode optar pelo Cannoli recheado com brandade de bacalhau, uma adaptação salgada da clássica receita italiana, onde a massa fina e crocante é recheada com uma suculenta mistura de bacalhau.

Para o prato principal, as opções são variadas e atraentes: Talharim bicolor na manteiga com sálvia acompanhado de um suculento filé de frango à parmegiana, coberto com molho da casa e uma generosa camada de queijo maçaricado; Parmegiana de berinjela, uma escolha vegetariana clássica; Risoto de milho acompanhado de polpetone à cavalo, onde o cremoso risoto de milho é combinado com o polpetone tradicional e coroado com um ovo frito; Polenta cremosa servida com picadinho caipira no molho de cerveja e chips de raízes, uma combinação rústica que realça os sabores do campo; ou um Ragu de mix de cogumelos, ideal para quem aprecia os sabores profundos e terrosos dos fungos.

As sobremesas incluem um Entremet de queijo e goiabada, que combina o sabor suave do queijo com a doçura intensa da goiabada, e o Choux de creme com redução de maracujá e manga, onde a massa leve e aerada é recheada com um creme patissiere enriquecido pela redução doce e ácida de manga e maracujá. Essas opções encerram a refeição com uma nota doce e sofisticada, prometendo satisfazer e deliciar todos os paladares.

Horário de Funcionamento
Almoço: Terça a sábado, das 11h às 15h e Domingo, das 12h às 16h
Jantar: Terça a sábado, das 19h às 21h30

2- Cantina da Massa: Alda Bressan (chef de cozinha)
Alda Bressan, renomada chef de cozinha, traz sua expertise e criatividade para o almoço na 31ª Brasília Restaurant Week. Com um menu que reflete sua paixão pela gastronomia e seu talento em combinar sabores tradicionais com técnicas modernas, a chef Bressan oferece uma experiência culinária única que cativa e satisfaz os paladares mais exigentes.

No almoço, para começar, o público pode escolher entre duas entradas delicadas. A primeira opção, “Brisa Italiana”, é um prato leve e refrescante que combina fatias finas de presunto de Parma com suculentos pedaços de melão, complementados por rúcula fresca e um toque de balsâmico reduzido. Esta entrada é perfeita para quem busca um começo doce e salgado. A segunda opção, a “Bruschetta de Brie”, apresenta pão italiano caseiro crocante coberto com queijo brie derretido e alho-poró levemente refogado no azeite, oferecendo uma experiência rica e aromática.

O prato principal continua a celebração dos clássicos italianos. Os participantes podem optar pelo “Penne alla Carbonara”, preparado com uma base de gemas e creme de leite fresco, envolvendo a massa em um molho suave e envolvente. Alternativamente, a “Lasanha Bolonhesa” é uma escolha robusta, com camadas de massa fresca, mussarela derretida e um generoso molho bolonhesa, cozido lentamente para enriquecer os sabores.

As sobremesas são o gran finale deste almoço italiano. O “Sorvete com Calda” traz uma combinação clássica de sorvete de creme artesanal com uma rica calda de chocolate quente, prometendo um deleite suave e reconfortante. Para aqueles que preferem algo um pouco mais elaborado, o “Tiramisu” é a escolha perfeita, com camadas de mascarpone suave e biscoitos champagne embebidos em café, todos polvilhados com cacau em pó para uma finalização perfeita.

No jantar, Alda Bressan mantém a elegância e o requinte do almoço com entradas que se repetem, garantindo uma consistência deliciosa ao longo do dia. Os pratos principais do jantar introduzem novos sabores com um toque caseiro. A primeira opção é o “Picadinho da Cantina”, uma combinação reconfortante de picadinho de filé mignon servido com arroz branco, uma criativa farofa de banana e bacon, batata palha crocante e um ovo pochê cuidadosamente preparado, cada componente se complementando perfeitamente. Alternativamente, os comensais podem escolher a “Parmegiana Al Verde Alfredo”, um prato robusto que apresenta filé mignon à parmegiana acompanhado de fettuccine verde envolto em um cremoso molho Alfredo, uma fusão de sabores que satisfaz tanto visual quanto gustativamente. As sobremesas, idênticas às do almoço, permitem uma doce continuidade. 

Horário de Funcionamento
Segunda a sexta, das 12h às 15h e das 18h30 às 23h

Sábado, das 12h às 23h
Domingo, das 12h às 21h

3- Restaurante Ticiana Werner: Ticiana Werner (chef de cozinha)

Ticiana Werner apresenta um menu especial para o Festival que é uma verdadeira celebração de sabores e texturas. No almoço, o público pode optar por começar com uma das duas entradas refrescantes oferecidas. A “Salada Week” combina folhas verdes com tomate e palmito de pupunha, tudo envolvido em um molho leve de mostarda e pesto de manjericão, oferecendo um início saboroso e equilibrado. Alternativamente, o Buffet de Salada permite uma experiência mais personalizada, com uma variedade de 30 pratos de salada, permitindo aos visitantes misturar e combinar ao seu gosto.

Para o prato principal, Ticiana propõe opções que apelam tanto aos amantes de massas quanto aos apreciadores de pratos à base de carne ou peixe. O “Cavatelli ao Funghi” é uma massa artesanal italiana, preparada na casa e servida com molho de funghi, tomate seco, manjericão e parmesão, uma homenagem aos sabores clássicos da Puglia. Como alternativa, o “Tilápia e Geléia de Alho Negro” apresenta um filé de tilápia grelhado sobre uma cama de geléia de alho negro, complementado por raspas de limão siciliano e acompanhado de uma seleção de legumes sauté. A terceira opção, o “Prime Rib e Risoto a Pomodoro”, oferece um suculento prime rib suíno Duroc, acompanhado de um risoto de tomate italiano que balanceia perfeitamente a riqueza da carne.

As sobremesas são variadas e deliciosas. Os visitantes podem escolher entre o clássico “Tiramisú”, com suas camadas suaves de mascarpone e biscoitos embebidos em café, ou optar pelos “Profiteroles”, recheados com sorvete de creme e cobertos com calda de chocolate quente. O clássico “Cannoli”, recheado com ricota de búfala, limão siciliano e pistache, proporciona uma experiência doce com notas cítricas e textura crocante, enquanto a “Taça de Sorbet de Frutas Vermelhas” oferece uma opção refrescante e sem lactose.

No jantar, Ticiana Werner continua a encantar com uma seleção de entradas elegantes e versáteis. Os comensais podem começar com uma Salada com Shimeji e Balsâmico, que combina um mix de folhas verdes com cogumelos shimeji grelhados em redução de aceto balsâmico, tomate cereja e lascas de parmesão, criando uma entrada leve e saborosa. Alternativamente, o Buffet de Antepastos oferece uma generosa variedade de queijos, frios, pastas, pães, carpaccio, ceviche, caponata, bruschetta, geleias e frutas secas, permitindo que os convidados personalizem sua experiência de aperitivos ao seu próprio gosto.

Para o prato principal, a diversidade continua com opções que satisfazem tanto os amantes de frutos do mar quanto os apreciadores de carne ou pratos vegetarianos. O Risoto Caprese é uma escolha sublime, feito com arroz arbóreo, tomates italianos Mutti, manjericão fresco e straciatella de búfala, cada ingrediente se complementando perfeitamente. Outra opção é o Fiore de Tomate e Ricota Defumada, uma massa fresca em formato de flor, recheada com ricota defumada e guanciale, servida com um molho de parmesão e pistache. O Casarecce Negro e Camarão traz uma massa feita com tinta de lula, envolta em um molho cremoso de parmesão com camarões, finalizado com bottarga e um toque de limão siciliano. Por último, o Medalhão Aromático oferece um medalhão de filé mignon grelhado com queijo brie e molho madeira com ervas frescas, acompanhado de um risoto de parmesão com rapadura, combinando sabores ricos e texturas suaves.

As opções de sobremesa são igualmente tentadoras. O Creme Brullée é um suave creme de baunilha em favas, acompanhado de chantilly de amoras, oferecendo uma textura cremosa e sabor delicado. O Brownie de Chocolate é ideal para os amantes de chocolate, servido com ganache de chocolate meio amargo e sorvete de creme. O clássico Cannoli e a Taça de Sorbet de Frutas Vermelhas se repetem.

Horário de Funcionamento
Segunda a Sábado, das 11h30 às 00h

4- Café e um Chêro – Mané Mercado: Dona Alba (chef de cozinha)
Dona Alba, conhecida por sua habilidade de criar pratos que trazem o calor e o conforto da culinária caseira, apresenta um menu especial que promete deliciar os participantes da 31ª Brasília Restaurant Week com sabores que remetem às tradicionais reuniões de família.

No almoço, para começar, a entrada oferecida é a Salada Tia Juliana. Este prato é um refrescante mix de folhas verdes, cenoura ralada, lascas de parmesão, rodelas de palmito e tomate, tudo perfeitamente temperado com um molho caseiro de mostarda e mel. Esta salada não apenas abre o apetite mas também prepara o paladar para os sabores robustos que estão por vir.

O prato principal, o Mignon Acebolado, é uma verdadeira homenagem às raízes brasileiras na culinária de Dona Alba. Consiste em um suculento filé mignon cuidadosamente acebolado, servido ao lado de arroz com feijão de feijoada, oferecendo uma combinação rica em sabores. Acompanhado por farofa de cuscuz, este prato traz texturas e gostos que se complementam, resultando em uma experiência gastronômica profundamente satisfatória e reconfortante.

Para finalizar a refeição, a sobremesa escolhida é simples mas elegante. Um Espresso forte e aromático, acompanhado de uma colherzinha de doce de leite. Este final doce e robusto não apenas complementa a refeição, mas também celebra a tradição de finalizar grandes almoços com um café, oferecendo um momento de relaxamento.

Para o jantar, Dona Alba oferece um menu que começa com a Salada do Seu César, uma entrada que traz um mix de folhas frescas, parmesão e frango em tiras, tudo coberto com croutons crocantes e um molho de parmesão cremoso. Esta salada não só prepara o paladar com sua combinação de sabores harmoniosos e texturas contrastantes, mas também estabelece o tom para uma refeição memorável.

O prato principal, Arroz de Queijos, é uma verdadeira celebração dos queijos brasileiros. Este prato é feito com um arroz cremoso que serve como base para a rica seleção de queijos, acompanhado de filé mignon ao molho de goiabada. A doçura da goiabada equilibra perfeitamente o sabor intenso dos queijos e a suculência do mignon, criando um prato que é ao mesmo tempo confortante e excitante.

Para finalizar a refeição, o Sorvete de Tapioca proporciona um toque final refrescante e inovador. Este sorvete, feito à base de tapioca, oferece uma textura única e um sabor suave.

Horário de funcionamento

Segunda a Quinta-feira, das 12h às 0h

Sexta e Sábado, das 11h às 1h

Domingo, das 11h às 23h

5- Iacina Restaurante – Bárbara Bicalho e Mônica Nunes (chefs de cozinha)
As chefs Bárbara Bicalho e Mônica Nunes proporcionam uma verdadeira experiência gastronômica, destacando a riqueza dos ingredientes regionais com um toque de criatividade e sofisticação.

O público pode começar com o Croquete de Maniçoba com Aioli de Pimenta de Cheiro, uma interpretação inovadora de um prato tradicional brasileiro, oferecendo um sabor intenso equilibrado pelo aioli aromático. Alternativamente, há o Escabeche de Sardinha com Hummus de Feijão Manteiguinha de Santarém (PA), que combina sabores robustos do mar com a suavidade do hummus local. Para uma opção vegana, o Ceviche de Manga Verde com Abacate e Leite de Tigre de Tucupi apresenta uma mistura refrescante e ácida, ideal para quem busca uma entrada leve e refrescante.

Para prato principal, as opções continuam a impressionar com o Cupim Assado ao Demi-glace com Mousseline de Macaxeira e Legumes Tostados, um prato que destaca a carne suculenta com um molho rico acompanhado de um purê suave de macaxeira. Outra escolha é o Arroz Cremoso de Camarão e Barriga de Porco Glaceada no Tucupi com Crocante de Cebola, uma combinação indulgente que mescla frutos do mar com carne suína em uma base cremosa de arroz. Para os vegetarianos, a Berinjela ao Molho Missô com Mousseline de Macaxeira e Legumes Tostados oferece um prato rico e umami que satisfaz tanto pela textura quanto pelo sabor.

Para finalizar, o Pudim de Tapioca com Coco oferece uma opção vegana doce e reconfortante, enquanto a Mousse de Chocolate com Cumaru traz uma rica textura de chocolate que é realçada pelo cumaru, um ingrediente amazônico que adiciona uma nota exótica e aromática.

Para o jantar, os comensais têm a opção de iniciar a refeição com um delicioso Carpaccio de Beterraba com Queijo de Cabra e Rúcula, um prato vibrante e refrescante que combina a doçura terrosa da beterraba com a cremosidade do queijo de cabra e a picância da rúcula. Alternativamente, podem optar pelo Croquete de Caranguejo com Aioli de Pimenta de Cheiro, onde a suculência do caranguejo é perfeitamente complementada pelo aioli picante, criando um equilíbrio perfeito de sabores e texturas.

Para o prato principal, a escolha se diversifica com três opções distintas. O Pirarucu Confit em Cama de Banana da Terra, Couscous de Farinha Uarini e Coulis de Pimentão Assado é uma verdadeira homenagem aos sabores amazônicos, apresentando o peixe de água doce em uma preparação delicada e saborosa. Outra opção é o Arroz Cremoso de Camarão e Barriga de Porco Glaceada no Tucupi e Crocante de Cebola, que mistura a riqueza do camarão com a textura indulgente da barriga de porco, tudo unido por um arroz cremoso e envolvente. Para uma alternativa vegana, o Risoni de Cogumelos com Limão Siciliano e Pesto de Jambu oferece uma experiência saborosa e aromática, onde os sabores intensos dos cogumelos são realçados pelo frescor do limão e a novidade do pesto de jambu.

As sobremesas continuam a temática de inovação com o Cake de Jambu com Calda de Maracujá, uma combinação intrigante do sabor picante do jambu com a acidez do maracujá, resultando em uma sobremesa vibrante e memorável. Alternativamente, o Creme de Cupuaçu com Ganache de Chocolate e Praliné de Castanhas proporciona uma rica textura cremosa do cupuaçu complementada pelo luxuoso chocolate e o crocante das castanhas praliné, fechando a refeição com chave de ouro.

Horário Funcionamento
Terça-feira a Sábado, das 12h às 15h30 e, 18h30 às 21h

6- Nonna Augusta – Asa Norte : Rosana Braga (chef de cozinha)

Casada com um italiano e apaixonada por massas, Rosana Braga, seguiu os passos da mãe e cozinheira Maria Augusta. Com o nome do restaurante em homenagem à matriarca da família, a chef decidiu apostar em ingredientes frescos e criações autênticas inspiradas na culinária italiana.

Para a Restaurant Week, a Nonna Augusta preparou um menu especial que combina tradição e criatividade no almoço. Como entrada, os clientes podem escolher entre a bruschetta de damasco com queijo brie, mel e pimenta dedo-de-moça, que equilibra doçura, cremosidade e um toque picante; a panzanela, uma salada clássica italiana feita com tomate italiano, pepino, manjericão, croutons e aceto balsâmico; ou a salada de batata, enriquecida com raspas de limão siciliano, cebola roxa, azeitona, tomate seco, rúcula e gergelim preto, trazendo frescor e textura ao prato.

Nos principais, a casa oferece opções que passeiam entre a cozinha italiana e toques brasileiros. A lasanha de bacalhau, gratinada com muçarela e parmesão, traz um sabor sofisticado ao clássico italiano, enquanto o polpetone à parmegiana é servido com fettuccine fresco ao molho de limão siciliano, adicionando leveza ao prato. Já o nhoque de mandioquinha ao molho pomodoro com pesto aposta em suavidade e contraste de sabores, e o risoto de galinha com pequi destaca um ingrediente típico da culinária brasileira. Para finalizar, há três opções de sobremesa: a tradicional mini banoffee da Nonna, o pudim de chocolate com café, que combina dulçor e intensidade, ou o clássico café expresso acompanhado de cubos de brownie, perfeito para quem prefere um encerramento mais equilibrado.

Para o menu de jantar do restaurante, as entradas trazem combinações ricas em sabor e textura. O mini hambúrguer, servido no pão de azeite, ganha um toque especial com molho pesto, muçarela de búfala e molho pomodoro, proporcionando uma fusão de aromas italianos. Para quem prefere um prato mais tradicional, a polenta cremosa com ragu de linguiça entrega aconchego e intensidade. Já a opção vegetariana, a bruschetta de cogumelos frescos e funghi com azeite de trufas, equilibra a suavidade dos ingredientes com um aroma sofisticado.

Entre os principais, o risoto de abóbora com camarões traz a cremosidade do arroz italiano contrastando com a leveza do fruto do mar. O filé-mignon ao molho de funghi, servido com purê de abóbora, combina maciez e um toque adocicado. Já os amantes de massa podem escolher entre o ravioli de cogumelos e bacon, preparado com massa fresca de chocolate e salteado na manteiga com ervas; o fettuccine com cogumelos frescos e abobrinha, harmonizado com vinho branco, cebola caramelizada e espinafre; ou o sofisticado ravioli de pato ao molho de laranja, que equilibra suculência e acidez. Para adoçar a experiência, há três opções: a delicada panna cotta de frutas amarelas, feita com manga, maracujá e damasco; o sorvete de iogurte com amarena, que combina cremosidade e frescor; ou o clássico café expresso acompanhado de cubos de brownie.

Horário Funcionamento
Segunda a Sábado: Almoço – 11h às 16h | Jantar de 17h às 23h
Domingo – 11h às 16h

7- The Queens Place – Asa Sul: Silla Carvalho (confeiteira)

No almoço do The Queen’s Place, o público pode começar a refeição escolhendo entre duas opções de entradas deliciosas. A primeira é a Bruschetta Tradicional, que consiste em três bruschettas generosamente cobertas com tomate, muçarela de búfala fresca e queijo parmesão. Servidas em pão ciabatta crocante, estas bruschettas são regadas com azeite, levemente assadas e finalizadas com uma redução de balsâmico, criando uma mistura de sabores que é tanto vibrante quanto reconfortante. A segunda opção é a House Salad, uma simples, porém refrescante, salada de folhas frescas, ideal para aqueles que preferem uma entrada leve e saudável.

Para o prato principal, há três opções distintas. A Parmegiana de Frango é uma escolha irresistível para os amantes de carne: um empanado macio e suculento com farinha panko, coberto com queijo muçarela derretido e servido sobre uma cama de molho pomodoro caseiro. Acompanha arroz branco enriquecido com nozes e banana da terra frita, adicionando um toque tropical ao prato. Alternativamente, o Mushroom Risotto oferece uma experiência rica e cremosa, com arroz arbóreo cozido lentamente em vinho branco e cogumelos-de-paris frescos, finalizado com queijo parmesão ralado e manteiga. Por fim, o Roast Beef apresenta uma deliciosa carne assada, servida com Aligot e Yorkshire Puddings, proporcionando uma combinação de sabores e texturas que homenageia a culinária britânica tradicional.

As sobremesas são tentadoras e elegantes. Um show à parte! O Cupcake Victoria Sponge é uma escolha clássica, feito com baunilha e recheado com geleia natural de frutas vermelhas, oferecendo um final doce e leve à refeição. A outra opção é o Eton Mess, uma sobremesa britânica tradicional composta por frutas da estação e finalizada com uma luxuosa cobertura de chantilly, perfeita para aqueles que buscam um doce fresco e frutado.

Para o jantar, o menu proposto oferece uma seleção variada e deliciosa, destacando pratos clássicos com um toque especial para uma noite de prazer gastronômico. A refeição começa com a escolha entre duas entradas saborosas. A primeira opção são as Croquetas de Frango, três croquetas cuidadosamente preparadas com carne de frango desfiada, temperada, empanada e frita até alcançarem a perfeição crocante por fora e macias por dentro, servidas com molho tártaro para um toque refrescante. Alternativamente, a Bruschetta de Costelinha Suína oferece uma combinação rica de sabores com costelinha suína ao molho barbecue, mussarela e parmesão sobre fatias de pão ciabatta crocante, levemente assadas e finalizadas com uma redução de balsâmico, criando um equilíbrio perfeito entre doce e salgado.

Para os pratos principais, o público tem três opções excepcionais. O Fish and Chips é uma escolha clássica britânica, apresentando peixe fresco empanado em molho de cerveja, temperado com especiarias e acompanhado de batatas rústicas e purê de ervilha, com tudo servido com molho tártaro para mergulhar. O Risoto de Filé promete deleitar os amantes de carne, com arroz arbóreo cozido lentamente com vinho branco e pedaços de filé mignon suculentos, finalizado com queijo parmesão ralado e manteiga, resultando em uma textura cremosa irresistível. Já o Pot Pie de Frango oferece um conforto clássico, uma torta recheada generosamente com frango, perfeita para aqueles que buscam uma refeição reconfortante e substanciosa.

As opções de sobremesa incluem o Brownie com Sorvete de Creme, uma deliciosa combinação de brownie feito com cacau 100%, chocolate nobre e nozes, servido com sorvete de creme, equilibrando o rico sabor do chocolate para não ficar enjoativo. Como alternativa, a Tartelete de Limão com Merengue apresenta um sabor cítrico e fresco, com uma base de tartelete recheada com creme de limão e coberta com um leve merengue.

Horário de funcionamento
Terça a Domingo, das 11h às 22h

8- Zante Taverna Grega – Renata Pereira (cozinheira principal)
Para o almoço, o menu oferece uma seleção deliciosa de pratos inspirados na rica tradição culinária grega, cada um preparado com ingredientes autênticos e servido com uma apresentação impecável.

As opções de entrada começam com a Pipoca de Kalamari, uma deliciosa porção de anéis de lula empanados até ficarem crocantes, servidos com o tradicional molho tirokafteri, uma combinação saborosa de pimentão e queijo tipo feta. Alternativamente, os convidados podem escolher o Dako’s Salata, uma salada aclamada internacionalmente, conhecida como a “bruschetta” grega. Esta salada é preparada com pão artesanal, coberto com uma mistura de iogurte grego e queijo feta, tomates e cebolas roxas raladas, temperada com azeite e orégano, e finalizada com alcaparras e azeitonas pretas, oferecendo um prato fresco e saboroso.

As opções de prato principal trazem ainda mais da cozinha grega para a mesa. O Boureki, uma opção vegetariana, é um gratinado saboroso de abobrinha e batata com queijo feta e ricota, uma receita tradicional da cidade de Creta. Outra escolha é o Arroz de Cordeiro, onde o arroz agulinha é refogado com cebola roxa e vinho tinto, misturado com cordeiro desfiado amanteigado e finalizado com queijo parmesão, criando uma combinação robusta e rica em sabores. Para os amantes de frutos do mar, o Filé de Peixe com Húmus e Briami apresenta um filé de corvina grelhado, acompanhado de molho húmus artesanal e briami, uma mistura de legumes assados no azeite, proporcionando uma refeição leve e nutritiva.

Para finalizar, as sobremesas são tão autênticas quanto saborosas. O Iogurte Grego oferece uma experiência tradicional, com iogurte artesanal de consistência grossa e densa, finalizado com mel e castanhas. Como alternativa, a Portokalopita traz um pedaço da tradicional torta de laranja feita com massa filo e iogurte grego, finalizada com laranja caramelizada e calda de flor de laranjeira, um doce perfeito para encerrar a refeição com uma nota deliciosamente cítrica e floral.

No jantar, os visitantes podem iniciar sua experiência culinária com duas opções de entrada que destacam ingredientes clássicos. O Keftedes apresenta um duo de bolinhos de cordeiro fritos, empanados com farinha panko e acompanhados de um molho da casa à base de maionese temperada, oferecendo uma combinação de texturas crocantes e sabores ricos. Alternativamente, a Horiatiki Salata, a famosa salada grega tradicional, mistura tomates frescos, cebolas roxas, pepinos, azeitonas pretas e queijo feta em cubos, todos temperados com azeite, orégano e sal, proporcionando um prato fresco e repleto de sabor.

Para o prato principal, há opções que satisfazem tanto vegetarianos quanto amantes de carnes. O Giouvetsi de Shimeji é uma opção vegetariana que reinterpreta a tradicional massa grega, refogada na redução de tomate pelado com cenoura e shimeji refogado na manteiga, finalizado com queijo parmesão e crispy de alho poró. O Moussaka, um dos pratos mais tradicionais da Grécia, apresenta camadas de berinjela e batatas assadas, intercaladas com molho béchamel e carne moída, tudo gratinado com queijo parmesão. Para os amantes de frutos do mar, o Kalamari Rice oferece um cremoso arroz de lula refogado no vinho branco e cebolas roxas, proporcionando uma experiência rica e envolvente.

As sobremesas continuam a homenagem à culinária grega. O Baklavá consiste em rolinhos da tradicional sobremesa feita com massa filo, recheada com um mix de castanhas e pistache, finalizada com calda de flor de laranjeira, oferecendo uma combinação perfeita de doce e crocante. Alternativamente, o Trigona apresenta cones dourados e amanteigados de massa filo, embebidos em calda e recheados com um delicioso creme à base de mel, proporcionando uma textura crocante por fora com um recheio cremoso e doce por dentro.

Horário de funcionamento
De Terça a Sexta, das 12h às 22h30

Serviço:
31ª Brasília Restaurant Week
Quando: até 16 de março de 2025
Valores:
Menu Tradicional: R$ 54,90 almoço e R$69,90 jantar
Menu Plus: R$ 68,90 almoço e R$ 89,90 jantar
Menu Premium: R$ 89 almoço e R$ 109 jantar
Menu Diamond: R$ 109 almoço e R$ 149 jantar
Conheça os restaurantes participantes pelo site
Mais informações e novidades em @restaurantweekbrasil

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Descubra pratos festivos e deliciosos para energizar suas celebrações durante a folia na Capital

Os foliões geralmente dedicam tempo para planejar suas fantasias e escolher quais blocos e festas curtir durante o Carnaval, mas muitas vezes negligenciam um detalhe crucial: planejar o que comer antes, durante e depois das celebrações. Uma alimentação adequada é essencial para manter a energia alta e aguentar horas de festa e, ainda, garantir que possam aproveitar ao máximo cada momento do feriado sem desconfortos. Pensando em facilitar essas escolhas, a 31ª Brasília Restaurant Week oferece uma variedade de restaurantes que trazem menus energéticos e nutritivos a preços convidativos.

Com preços que variam de R$54,90 a R$149, vários estabelecimentos participantes da Restaurant Week representam uma ótima escolha para quem deseja comer fora e ao mesmo tempo manter a saúde e a imunidade em dia. Os Menus incluem uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, e o público pode encontrar pratos bem balanceados, nutritivos e hidratantes, ideais para fortalecer o corpo antes da folia e ajudar na recuperação energética pós-festa.  

Com opções que vão desde refeições leves e refrescantes até pratos mais robustos e reconfortantes, os foliões podem desfrutar de uma gastronomia de alta qualidade sem se preocupar com a fadiga, mantendo o espírito carnavalesco vivo do início ao fim do feriado. Idealmente, as refeições devem ser nutritivas e leves o suficiente para não pesar, mas também substancial o suficiente para sustentar a energia ao longo do dia.

“Escolhas ricas em carboidratos complexos, como aveia, quinoa ou batatas, podem fornecer uma liberação lenta e estável de energia. Adicionar proteínas magras, como frango grelhado ou ovos, e gorduras saudáveis, como abacate, também pode ajudar a preservar os níveis de energia. Além disso, frutas frescas e secas são excelentes para um rápido impulso energético e hidratação, fundamentais para aguentar o calor e a intensidade do Carnaval”, explica o nutricionista e personal trainer Luiz Paulo Rodrigues, especialista em emagrecimento, metabolismo, nutrição e treinamento. Ele acrescenta, ainda, que os foliões devem evitar frituras e alimentos ultraprocessados para não sobrecarregar o organismo.

Para manter a hidratação, outras dicas parecem básicas, mas é sempre bom lembrar para que no dia seguinte a ressaca não estrague a folia: Beber bastante água ao longo do dia; Se consumir álcool, alterne com água para evitar desidratação; Água de coco e isotônicos podem ajudar na reposição de eletrólitos. 

Segundo Luiz Paulo, o ideal é fazer refeições estratégicas antes, durante e após as festas. “Antes de sair para a rua, opte por uma refeição com proteína e carboidratos complexos. Durante a folia, leve snacks saudáveis como castanhas, frutas desidratadas ou barrinhas proteicas até porque você não terá muitas opções e nem tempo para comer. Após o evento: aposte em uma refeição leve, rica em proteínas e vegetais para recuperação.

Conheça 11 restaurantes que trazem opções no Menu da Restaurant Week para você comer durante a folia sem culpa:

1.Casa Brisa (Menu Premium)

Para o almoço, a Casa oferece um menu que inclui entradas como o Tartar de banana com pupunha, servido com leite de coco, vinagrete de tomate italiano e granola salgada artesanal, acompanhado de crostini de tapioca (vegano, sem lácteos, sem glúten). Outra opção é a Salada Caprese com avocado, combinando folhas verdes, tomatinhos confitados, muçarela de búfala e molho pesto (vegetariano, contém lácteos, contém glúten).

Os pratos principais variam entre o Risoto de picadinho de filé com arroz cateto integral, filé mignon, cogumelo shitake, e farofinha de bacon, acompanhado de banana-da-terra grelhada e couve fresca; e o Peixe Tropical, um filé de tilápia em crosta de coco, servido com purê de banana-da-terra e vegetais salteados (ambos sem lácteos, sem glúten). Há também o Bowl Vegan, uma combinação de quinoa, grão de bico, abóbora, abacate, e tomate cereja, com molho de tahine (vegano/vegetariano, sem lácteos, sem glúten).

As sobremesas incluem Mousse de caramelo salgado com paçoca fit e Cocada cremosa de forno com doce de leite de castanhas, ambas veganas e sem glúten.

Para o jantar, as entradas repetem o padrão de qualidade e criatividade com opções como Ceviche de tilápia com toque de mel e gengibre, e Brie com tomatinhos confitados, acompanhado de pão de fermentação natural (o último contém lácteos e glúten). Pratos principais como o Salmão dourado com aspargos, servido com purê de mandioquinha e Medalhão Negro, com risoto de arroz negro e cogumelos (sem lácteos, sem glúten), e a Lasanha Vegetariana de Pupunha com cogumelos (opção vegana disponível) destacam-se pela combinação de sabores e apresentação. Sobremesas como Brownie com calda de chocolate e Cheesecake com calda de frutas vermelhas encerram a refeição (ambas veganas, sem lácteos e sem glúten).

Horário de funcionamento durante o Carnaval:

28 de fevereiro – Sexta: 10h às 22h
1º de março – Sábado : 9h às 22h
2 de março – Domingo: 9h às 20h
3 de março – Segunda: 9h às 21h
4 de março – Terça: 9h às 21h

2. Gemelli Cozinha Criativa (Menu Convencional)

Para o almoço, as opções de entrada incluem a Mini Salada Juliana, uma mistura fresca de alface, cebola roxa, tomate, cenoura e palmito, finalizada com molho cítrico, ou Mini Dadinhos de Tapioca com queijo provolone, crocantes e servidos com geleia de pimenta. Os pratos principais são o Frango “Basquaise”, cubos de filé de frango lentamente cozidos em molho de tomate com pimentões coloridos, alho e cebola, servido com arroz de cebolete e nozes, ou Filé Mignon sobre Fettuccine ao pesto de pistache, uma combinação suave de filé mignon grelhado com fettuccine envolvido em um aromático pesto de pistache. Para a sobremesa, os foliões podem escolher entre o Brownie da Casa, um brownie artesanal com pedaços de nozes e calda quente de chocolate, ou Mini Tortas de Frutas, delicadas tortinhas de massa crocante recheadas com frutas frescas da estação.

No jantar, as entradas são a Mini Salada Caesar, com alface crocante, cebola roxa, tomate, cenoura e palmito ao molho cítrico especial, ou Mini Carpaccio ao pesto de pistache, finas lâminas de carne temperadas com um sofisticado pesto de pistache. Os pratos principais incluem Tornedor Boscarelli e Aligot, um suculento filé mignon servido com aligot de batata ao vinho branco e molho de redução de vinho e cogumelos, ou Fettuccine Mediterrâneo di Salmone, cubos de salmão lentamente cozidos em molho pomodoro artesanal sobre fettuccine al dente. As sobremesas são Petit Gateau da casa com sorvete de creme, um clássico bolinho de chocolate com recheio cremoso, ou Mini Tortas de Frutas da Semana com sorvete de creme, tortinhas crocantes de frutas frescas servidas com sorvete.

Horário de funcionamento durante o Carnaval:

28 de fevereiro – Sexta: 12h às 23h
1º de março – Sábado: 12h às 23h
2 de março – Domingo, 12h às 23h
3 de março – Segunda, 12h às 23h
4 de março – Terça, 12h às 23h
5 de março – Quarta, 12h às 23h

3. Iacina Restaurante (Menu Convencional)

Para começar, os comensais têm a opção de Croquete de Maniçoba com aioli de pimenta de cheiro, Escabeche de sardinha ou Hummus de feijão manteiguinha de Santarém (PA), ou ainda um refrescante Ceviche de manga verde com abacate e leite de tigre de tucupi (vegano). Como prato principal, as escolhas variam entre o suculento Cupim assado ao demi-glace acompanhado de mousseline de macaxeira e legumes tostados, Arroz cremoso de camarão e barriga de porco glaceada no tucupi com crocante de cebola, ou Berinjela ao molho missô também com mousseline de macaxeira e legumes tostados. Para sobremesa, há Pudim de tapioca com coco (vegano) ou Mousse de chocolate com cumaru.

No jantar, as entradas incluem Carpaccio de beterraba com queijo de cabra e rúcula ou Croquete de caranguejo com aioli de pimenta de cheiro. Os pratos principais oferecem uma seleção de Pirarucu confit em cama de banana da terra, acompanhado de couscous de farinha Uarini e coulis de pimentão assado, o mesmo Arroz cremoso de camarão e barriga de porco do almoço, e Risoni de cogumelos com limão siciliano e pesto de Jambu (vegano). Para encerrar, a sobremesa é uma inovadora Cake de jambu com calda de maracujá.

Horário de funcionamento durante o Carnaval:

28 de fevereiro – Sexta: 12h às 15h30 e 18h30 às 21h
1º de março – Sábado: 12h às 16h
2 de março – Domingo: fechado
3 de março – Segunda: fechado
4 de março – Terça: fechado
5 de março – Quarta:12h às 15h30 e 18h30 às 21h

4. Vinalla Vinhos e Bistrô – Casa Park (Menu Premium)

O almoço oferece saborosas opções de entrada, como o Rondelli de tomate seco e mussarela de búfala ao molho pomodoro ou um fresco Mix de folhas com tomate cereja, palmito, croutons e molho gorgonzola. Para o prato principal, os comensais podem escolher entre a Milanesa de frango servida com purê rústico e legumes salteados ou o Baby Beef acompanhado de batata rústica, arroz com brócolis e molho de ervas. As sobremesas incluem Profiteroles com Sorvete de creme e calda de ganache ou Panqueca de doce de leite.

Para o jantar, as opções de entrada são o Gamberetti, camarões acompanhados de maionese do chef, ou o Guioza recheado com carne de porco servido com molho agridoce. Os pratos principais são o Filé de cioba grelhado com risoto de brie e geleia de abacaxi, o Medalhão de filé acompanhado de risoto de ervas e queijo gruyere ao molho de vinho, ou o Frango à parmegiana com fettuccine ao molho branco. Para sobremesa, há Crème Brulée ou Churros de banana com doce de leite.

Horário de funcionamento durante o Carnaval:

28 de fevereiro – Sexta: 12h às 15h e 18h às 21h50
1º de março – Sábado: 10h às 22h
2 de março – Domingo: 12h às 22h
3 de março – Segunda: 10h às 22h
4 de março – Terça: 12h às 22h
5 de março – Quarta: 12h às 22h

5. Restaurante Francisco – Pátio Brasil (Menu Plus)

No almoço, os clientes podem iniciar com uma entrada de Crostini Caprese, Salada Mix ou Arancini Carbonara. Como prato principal, as opções incluem Chorizo Baby com farofa de ovos, Risoto de filé mignon ao molho demi-glace, Galeto assado com mousseline de abóbora e legumes salteados ou Nhoque de beterraba com fonduta de grana padano. Para sobremesa, há Cheese Cake de banana com calda de caramelo salgado ou Crumble com sorvete e ganache de chocolate meio amargo.

À noite, as opções de entrada são Crostini Carpaccio, Croquete de Bacalhau ou Mix de Vegetais. Os pratos principais oferecidos são Bacalhau à Portuguesa com arroz com brócolis, Berinjela à Parmegiana, Galeto assado na brasa com fettuccine ou Risoto Pomodoro com escalope de filé mignon. As sobremesas para encerrar a refeição incluem Pannacotta com coulis de frutas vermelhas ou Pudim de Baunilha.

Horário de funcionamento durante o Carnaval:

28 de fevereiro – Sexta: 11h30 às 22h00
1º de março – Sábado: 11h30 às 22h00
2 de março – Domingo: 12h às 17h
3 de março – Segunda: 11h30 às 22h
4 de março – Terça: 12h às 17h
5 de março – Quarta: 12h às 22h

6. Teta Cheese Bar – Asa Sul (Menu Premium)

Para o almoço e jantar, o restaurante oferece opções inclusivas com pratos veganos e sem glúten. Durante o dia, as entradas incluem Carpaccio de Beterraba marinado em suco de laranja com maionese de wasabi, salmão gravlax, queijo fresco de cabra e broto de alfafa, ou um Duo de Queijos Artesanais, que propõe uma harmonização única com dois queijos selecionados e acompanhamentos. Os pratos principais variam entre o Bife de Couve-flor, que combina couve-flor grelhado na manteiga de ervas com mix de cogumelos salteados, creme de couve-flor e queijo Alagoa maçaricado; o Frango Indiano, um ragu de frango ao molho indiano da casa servido com polenta cremosa e crispy de couve mineira; ou o Tornedor de Filé Mignon, acompanhado de fonduta de queijo Nete e arancini de cogumelos. As sobremesas são o Quindim Tetinha com calda de flor de laranjeira e queijo guaiaca ou o Cheesecake de queijo azul com doce de pera e espuma de mel.

À noite, as entradas são a Teta Flambée, uma massa fina e crocante com creme de queijo fresco, cubos de bacon, cebola roxa e alho-poró, ou o repetido Duo de Queijos Artesanais. Os pratos principais noturnos incluem as mesmas opções do almoço, além do Carbonara do Diamante, feito com bacon artesanal, queijo Diamante (BA) e massa fresca. As sobremesas da noite são também o Quindim Tetinha e o Cheesecake de queijo azul, garantindo um final doce e sofisticado para a refeição.

Horário de funcionamento durante o Carnaval:

28 de fevereiro – Sexta: 11h30 às 1h
1º de março – Sábado: 11h30 às 1h
2 de março – Domingo: fechado
3 de março – Segunda: 17h30 à 00h
4 de março – Terça: 11h30 à 1h
5 de março – Quarta: fechado

7 e 8. Vasto Restaurante – Brasília Shopping e 108 Sul (Menu Premium)

Para o almoço, os clientes têm a escolha entre duas entradas leves: uma refrescante Saladinha Verde, composta de alface crespa verde e roxa com romã e um molho especial, ou um vibrante Ceviche de Peixe Branco, com cubos de peixe marinados em limão, azeite, coentro, cebola roxa e pimenta dedo-de-moça. Os pratos principais incluem opções variadas como o Polpetone de carne recheado com queijo, servido com escolha de massa (espaguete ou penne) e molho (ao funghi ou tomate fresco); Meatballs, três deliciosas almôndegas de black angus servidas com molho marinara sobre espaguete; Camarão Scampi, espaguete ao molho de camarão com manteiga, alho, crispy de bacon, parmesão, farinha panko e limão siciliano; ou o Frango Rôsti, duas sobrecoxas desossadas ao molho de geleia de damasco, acompanhadas de salada tabule. Para sobremesa, há a opção de uma Mini Cocada dourada ao forno ou um Mini Brigadeiro com morango e biscoito.

No jantar, as entradas são as mesmas oferecidas no almoço. Os pratos principais noturnos incluem o Steak Vasto, um corte especial de 190g de carne britânica acompanhado de batata palha e coleslaw; Parmegiana com Cappellini na manteiga de sálvia, um suculento filé britânico empanado em panko ao molho de tomate pelati, servido com cappellini na manteiga de sálvia; ou a Cotoleta, um fino corte de Prime Rib empanado e frito, servido com salada de rúcula baby. As sobremesas se repetem, finalizando a refeição com doçura e satisfação.

Horário de funcionamento durante o Carnaval – Brasília Shopping

28 de fevereiro – Sexta: 11h30 às 15h30 e 17h às 01h
1º de março – Sábado: 11h30 às 01h
2 de março – Domingo: 11h30 às 00h
3 de março – Segunda: 11h30 às 15h30 e 17h às 00h
4 de março – Terça: 11h30 às 15h30 e 17h às 00h
5 de março – Quarta: 11h30 às 15h30 e 17h às 00h

Horário de funcionamento durante o Carnaval – 108 Sul

28 de fevereiro – Sexta: 11h30 às 15h30 e 17h30 às 00h
1º de março – Sábado: 11h30 às 00h
2 de março – Domingo: 11h30 às 00h
3 de março – Segunda: 11h30 às 15h30 e 17h30 às 00h
4 de março – Terça: 11h30 às 15h30 e 17h30 às 00h
5 de março – Quarta: 11h30 às 15h30 e 17h30 às 00h

9. Avenida JK (Menu Premium)

No almoço, os foliões podem começar sua experiência gastronômica com o Assaggio Margherita, uma massa fina, dobrada e recheada com mozzarella, tomate cereja e manjericão, ou optar pela Salada de Pera com Gorgonzola, que combina mix de folhas verdes, confit de pera e queijo gorgonzola. Os pratos principais incluem a Sobrecoxa de frango em crosta de ervas, desossada e assada com ervas finas, servida com musseline de batata; a Melanzane alla Parmigiana, camadas de berinjela com mussarela, molho de tomate e manjericão; ou o Gnocchi al Ragu de Ossobuco, gnocchi de batata ao molho branco com ragu de ossobuco. Para sobremesa, escolha entre a clássica Banoffee, uma torta à base de biscoito com banana, doce de leite e chantilly, ou a Merengata, uma compota de frutas vermelhas com sorvete de creme e suspiros.

No jantar, as entradas são as mesmas do almoço. Os pratos principais noturnos são o Saltimbocca, escalope de mignon ao molho demi-glace servido com risoto de parmesão; a Pescada do Chef, pescada amarela ao molho cremoso de limão siciliano e legumes assados (palmito, berinjela, abobrinha e tomate cereja); ou o Casarecce Cacio e Pepe, massa curta casarecce ao molho branco com queijo pecorino. As sobremesas também se mantêm as mesmas.

Horário de funcionamento durante o Carnaval

28 de fevereiro – Sexta: 12h às 14h30 e 18h às 00h30
1º de março – Sábado: 12h às 15h e 18h às 00h30
2 de março – Domingo: 12h às 15h e 18h às 23h30
3 de março – Segunda: 12h às 14h30 e 18h às 23h30
4 de março – Terça: 12h às 14h30 e 18h às 23h30
5 de março – Quarta: 12h às 14h30 e 18h às 23h30

10. Ticiana Werner Restaurante (Menu Premium)

Para o almoço, as opções de entrada incluem a Salada Week, uma combinação de folhas com tomate e palmito de pupunha ao molho de mostarda e pesto de manjericão, ou o Buffet de Saladas, que oferece uma seleção de 30 pratos diferentes para degustação à vontade. Os pratos principais apresentam o Cavatelli Ao Funghi, uma massa artesanal italiana com molho de funghi, tomate seco, manjericão e parmesão; Tilápia e Geléia de Alho Negro, um filé de tilápia grelhada sobre geléia de alho negro com legumes salteados; Prime Rib e Risoto a Pomodoro, um prime rib suíno grelhado com risoto de tomate italiano; ou Nhoque de Batata Asterix com Picadinho de Filé, servido com molho de tomate, uvas passas e salsa, finalizado com creme de leite e castanhas-do-Brasil. Para sobremesa, as opções incluem Tiramisú, Profiteroles, Cannoli, ou Taça de Sorbet de Frutas Vermelhas.

No jantar, as entradas repetem a Salada com shimeji e balsâmico ou oferecem um Buffet de Antepastos com uma variedade de queijos, frios, pastas e mais. Os pratos principais são o Risoto Caprese, Fiore de tomate e ricota defumada, Casarecce Negro E Camarão, ou Medalhão Aromático, cada um trazendo sabores únicos e marcantes. As sobremesas para encerrar a noite incluem Creme Brullée, Brownie de Chocolate, Cannoli, e a Taça de Sorbet de Frutas Vermelhas, proporcionando um momento marcante.

Horário de funcionamento durante o Carnaval

28 de fevereiro – Sexta: 11h30 às 00h
1º de março – Sábado: 11h30 às 00h
2 de março – Domingo: 11h30 às 00h
3 de março – Segunda: 11h30 às 00h
4 de março – Terça: Fechado
5 de março – Quarta: 11h30 às 00h

11. Jijoca (Menu Premium)

O restaurante, aberto exclusivamente para almoço, apresenta um cardápio variado e atraente. Para começar, os comensais podem escolher entre três saborosas entradas: Mini Brie Folhado, uma combinação perfeita de queijo brie envolto em massa folhada, finalizado com melaço de cana trufado e castanhas; um refrescante Ceviche de Tilápia; ou o Croquete Bovino, recheado com costelinha suculenta ao molho Jijoca.

Nos pratos principais, as opções incluem o Talharim da Terra, preparado com molho mornay, filé mignon, chimichurri de tutano e azeite de ervas; a Tilápia Crocante, servida com purê de banana da terra e camarões ao molho de curry; o Bobó de Camarão, acompanhado de arroz branco e farofa crocante; e o Talharim com Cogumelos, uma ótima escolha vegana com molho mornay, parmesão e cogumelos champignon.

Para sobremesa, os clientes podem optar pelo Pudim de Sobral, um clássico pudim de leite com calda de caramelo, ou pelo Bolo da Sogra, um bolo de chocolate fofinho coberto com calda de chocolate, encerrando a refeição com chave de ouro.

Horário de funcionamento durante o Carnaval

28 de fevereiro – Sexta: 12h08 às 15h08 e 18h08 às 22h28
1º de março – Sábado: 12h08 às 22h28
2 de março – Domingo: 12h08 às 21h28
3 de março – Segunda:  12h08 às 15h08 e 18h08 às 22h28
4 de março – Terça:  12h08 às 15h08 e 18h08 às 22h28
5 de março – Quarta:  12h08 às 15h08 e 18h08 às 22h28

Serviço:
31ª Brasília Restaurant Week
Quando: até 16 de março de 2025

Valores:

Menu Tradicional: R$ 54,90 almoço e R$69,90 jantar

Menu Plus: R$ 68,90 almoço e R$ 89,90 jantar

Menu Premium: R$ 89 almoço e R$ 109 jantar

Menu Diamond: R$ 109 almoço e R$ 149 jantar

Conheça os restaurantes participantes pelo site 

Mais informações e novidades em @restaurantweekbrasil

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Termo reflete preocupação com o consumo excessivo de conteúdo digital, especialmente entre jovens

A Oxford University Press, editora responsável pelo renomado Dicionário Oxford de Inglês, anunciou que “brain rot” (traduzido como “apodrecimento cerebral”) foi escolhida como a Palavra do Ano de 2024. A decisão veio após votação pública com mais de 37 mil participantes e reflete um tema central na sociedade moderna: o impacto do consumo excessivo de conteúdo de baixa qualidade, particularmente nas mídias sociais, na saúde mental.

O que significa “brain rot”?

A expressão “brain rot” descreve o processo de deterioração mental ou intelectual que pode ser causado pelo consumo excessivo de conteúdo superficial ou de baixa qualidade. Esse termo, que teve origem em 1854, ganhou força recentemente, impulsionado pela popularidade nas redes sociais como TikTok e entre as gerações Z (nascidos entre 1995 e 2010) e Alfa (nascidos após 2010).

Em 2024, o uso de “brain rot” cresceu 230% em comparação ao ano anterior, indicando sua relevância no debate público. Inicialmente usada de forma humorística e autodepreciativa, a expressão agora se tornou um alerta sério sobre os efeitos das práticas digitais modernas.

O impacto do “apodrecimento cerebral” na saúde mental

Estudos e especialistas apontam que o consumo excessivo de conteúdo online superficial pode causar impactos profundos na saúde mental, principalmente em crianças e adolescentes. Casper Grathwohl, presidente da Oxford Languages, explicou:

“Nas últimas décadas, a Palavra do Ano da Oxford tem refletido como a cultura da internet está moldando quem somos e o que falamos. ‘Brain rot’ captura a crescente preocupação da sociedade com os efeitos de nossas vidas virtuais.”

Conteúdos como os vídeos virais da série Skibidi Toilet ou memes como “só em Ohio” são frequentemente associados ao conceito de “apodrecimento cerebral”. Eles representam o consumo de material que, embora inicialmente divertido, pode, em excesso, impactar negativamente o desenvolvimento cognitivo e emocional, particularmente em jovens ainda em formação.

Um centro de saúde mental nos Estados Unidos já emitiu orientações sobre como identificar e evitar os efeitos do “apodrecimento cerebral”. Entre as recomendações estão:

Limitar o tempo de tela, especialmente em plataformas como TikTok e YouTube;
Promover o consumo de conteúdos educativos e enriquecedores;
Incentivar atividades offline, como leitura, esportes e interações sociais presenciais.
Como “brain rot” reflete a cultura digital contemporânea?
Além de seu impacto na saúde, “brain rot” reflete como a linguagem evolui a partir da cultura online viral. Termos como “skibidi”, associado a algo sem sentido, ou “Ohio”, que denota algo embaraçoso ou estranho, surgiram no ambiente digital antes de migrarem para o cotidiano.

Essa “linguagem de apodrecimento cerebral” destaca como as redes sociais moldam não apenas o vocabulário, mas também o comportamento e os valores culturais.

Contexto: a Palavra do Ano e a sociedade

A escolha de “brain rot” sucede a palavra “rizz” (habilidade de atrair romanticamente outra pessoa) como Palavra do Ano de 2023. Enquanto “rizz” abordava a interação social, “brain rot” alerta sobre os efeitos prejudiciais da hiperconectividade e do conteúdo raso na sociedade contemporânea.

Um alerta para o futuro

A eleição de “brain rot” como Palavra do Ano de 2024 é um chamado à reflexão sobre os efeitos da cultura digital. À medida que a sociedade se adapta a um mundo hiperconectado, torna-se urgente encontrar um equilíbrio entre os benefícios da tecnologia e a preservação da saúde mental e do bem-estar intelectual.

Se precisar de mais informações ou deseja explorar os conselhos de especialistas sobre o tema, fontes confiáveis como a Organização Mundial da Saúde (OMS) e artigos da American Psychological Association (APA) oferecem orientações práticas.

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Veterinário também aponta as principais causas para uma operação nos bichinhos

As cirurgias oftalmológicas em cães e gatos são indicadas em diversas situações, tanto para preservar e recuperar a visão quanto para melhorar o conforto ocular dos pets. O especialista em oftalmologia veterinária Mário Falcão, do Centro Veterinário da Visão (CVV), explica os procedimentos mais comuns e os cuidados essenciais no pós-operatório para garantir a recuperação dos animais.

Confira seis procedimentos mais realizados e o porquê:

1. Catarata: a remoção de catarata é uma das cirurgias oculares mais frequentes, especialmente em cães. Essa condição provoca opacidade no cristalino, levando à perda de visão. A operação restaura a visão e melhora significativamente a qualidade de vida do animal.

2. Úlcera de córnea: úlceras profundas requerem intervenção cirúrgica para promover cicatrização e prevenir perfuração ocular. Técnicas como enxerto conjuntival, membranas biológicas e transplante de córnea ajudam a restaurar a superfície da córnea.

3. Correção de entrópio/ectrópio: entrópio (pálpebra voltada para dentro) e ectrópio (pálpebra voltada para fora) causam irritação ocular crônica. A cirurgia corrige a posição da pálpebra, aliviando o desconforto e prevenindo lesões na córnea.

4. Glaucoma: em casos de glaucoma refratário ao tratamento clínico, a cirurgia é indicada para controlar a pressão intraocular e aliviar a dor, para evitar a progressão da perda visual e melhorar o conforto do pet.

5. Remoção de massas palpebrais: tumores ou massas nas pálpebras são removidos cirurgicamente para evitar complicações na saúde ocular.

6. Correção de cílios: Algumas raças braquicefálicas, ou seja, com focinho curto, apresentam alterações ciliares (distiquíase, triquíase e cílios ectópicos), que frequentemente causam lesões graves na córnea. Procedimentos como a crioepilação ou outras técnicas tradicionais corrigem essas alterações.

Pós-operatório

Mário Falcão destaca que o pós-operatório é fundamental para o sucesso das cirurgias oftalmológicas, exigindo cuidados específicos dos tutores para garantir a cicatrização e o bem-estar do pet. De acordo com ele, alguns cuidados são essenciais, como o uso de colar elizabetano, crucial para evitar que o pet coce os olhos, interferindo na cicatrização. Ele deve ser utilizado durante todo o período indicado pelo veterinário.

O médico cita ainda a administração adequada de medicamentos, a importância de colocar o pet em um ambiente tranquilo e limpo, o monitoramento constante e consultas periódicas, com o veterinário do animal. “Durante a recuperação, o animal deve permanecer em um local seguro, sem estímulos excessivos e com atividades físicas limitadas. Banhos também são suspensos durante o pós-operatório”, pontua.

Ele acrescenta que os tutores devem observar o olho operado diariamente, monitorando sinais como vermelhidão, secreção excessiva ou qualquer anormalidade. E, em caso de dúvida, é essencial retornar ao especialista. “A cirurgia oftalmológica em pets é um procedimento seguro e eficaz quando realizado por um profissional especializado. Com os cuidados adequados no pós-operatório, a maioria dos animais recupera a qualidade de vida e retoma suas atividades normalmente”, conclui Dr Mário Falcão, médico do CVV.

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Especialista destaca que, assim como os humanos, os bichinhos precisam de cuidados constantes com a visão

O glaucoma é uma das doenças oculares mais graves e uma das principais causas de cegueira em humanos e animais. O médico veterinário e especialista em oftalmologia de pequenos animais Mário Falcão, do Centro Veterinário da Visão (CVV), explica que essa condição ocorre devido ao aumento da pressão intraocular — a pressão dentro do olho — e pode levar à perda de visão irreversível em apenas 24 horas, caso não seja tratada rapidamente. Em cães e gatos, o glaucoma pode surgir de forma primária ou secundária a outras doenças oculares.

Mas, o que é o glaucoma e como ele afeta a qualidade de vida dos pets? Conforme Falcão, o aumento da pressão intraocular afeta as células ganglionares e o nervo óptico, responsáveis pela transmissão das informações visuais do olho para o cérebro. “Com o tempo, a pressão excessiva destroi essas células, comprometendo a visão e causando dor intensa, o que afeta diretamente a qualidade de vida do pet e pode levar à cegueira”, adiciona.

Embora o glaucoma possa ser silencioso nas fases iniciais, alguns sinais indicam a presença da doença e devem ser observados com atenção. O médico cita olhos vermelhos e irritados, opacidade na córnea (com aspecto nublado ou leitoso), aumento do bulbo ocular (impressão de olho maior), dor, e em casos mais avançados, a perda de visão. “Caso algum desses sintomas seja percebido, uma visita urgente ao oftalmologista veterinário é fundamental. O diagnóstico rápido é essencial para preservar a visão e o bem-estar do pet”, ressalta Dr Mário.

Ele aponta que o glaucoma é considerado uma emergência oftalmológica, ou seja, quanto mais rápido o diagnóstico, maiores são as chances de controlar a pressão ocular e evitar danos permanentes. “O diagnóstico é feito por meio da tonometria, exame que mede a pressão intraocular, além de uma avaliação completa dos olhos, com exames complementares como gonioscopia, ultrassonografia e UBM ocular”, explica. Segundo o veterinário, o tratamento precoce ajuda a controlar a progressão da doença, aliviando a dor e, em alguns casos, preservando a visão do pet pelo máximo de tempo possível.

Tratamentos disponíveis
De acordo com o especialista do CVV, o tratamento do glaucoma em animais depende do estágio e da gravidade da doença. As opções incluem colírios, medicamentos orais e cirurgias. “Para casos em que o tratamento medicamentoso não é suficiente, podem ser aplicadas técnicas como válvulas de drenagem ou criociclofotocoagulação e ciclofotocoagulação a laser, visando controlar a pressão e reduzir a dor. Em muitos casos, a combinação de tratamentos medicamentosos e cirúrgicos é necessária”, destaca Falcão.

Ele reforça que o glaucoma continua sendo um dos maiores desafios para a oftalmologia veterinária e deve ser tratado com seriedade, pois é uma das principais causas de cegueira em humanos e animais. Segundo o médico, o diagnóstico e o tratamento rápidos são essenciais para garantir a qualidade de vida do pet e, sempre que possível, preservar sua visão.

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Com vantagens nunca oferecidas, os descontos já começam na próxima sexta-feira, 1º. Confira como garantir os preços inéditos

Uma pesquisa recente, realizada pelo Mercado Livre e Mercado Pago revelou que 85% das pessoas já estão se preparando para as compras de Black Friday, que acontece em 29 de novembro, deste ano. Conforme o levantamento, esse índice é 5 pontos percentuais acima do registrado em 2023. O “Panorama do Consumo Black Friday 2024” ouviu 27 mil pessoas entre os dias 1 e 15 de outubro.

Muito aguardada pelos amantes da boa gastronomia de Brasília, a Black do Yolo promete ser um sucesso. A campanha deste ano vai muito além da sexta-feira, 29 de novembro, ela vai abranger todo o mês, começando já nesta sexta, 1º. Com expectativas de recorde de vendas, a Black vai trazer uma série de novidades para os assinantes.

Planejada com dois meses de antecedência, a Black November vai oferecer pacotes imperdíveis, com preço ainda melhor nos primeiros dias do mês. De acordo com Victor Thomé, fundador do YOLO, são mais de 300 restaurantes e mais de 30 mil usuários da plataforma, que possibilita o ganho de um prato principal, na compra de outro. Ele comenta que a plataforma oferece experiências gastronômicas em diversos restaurantes badalados de Brasília e de São Paulo, apostando na fidelização a longo prazo, especialmente com a popularidade do plano anual.

A Black November 2024
Além dos descontos já oferecidos, que podem chegar a mais de 60%, o YOLO prepara o sorteio de duas diárias no Royal Tulip e um jantar romântico com vinho. “Todos os assinantes de novembro concorrerão a prêmios. Apesar de a Black November do YOLO começar no dia 1º de novembro e ir até o fim do mês, quem adquirir o plano anual nos primeiros 10 dias terá um desconto adicional e participará de um sorteio a ser divulgado em breve”, destaca Thomé.

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