Festival reúne 150 restaurantes até 07 de setembro, com menus completos com entrada, prato principal e sobremesa, entre R$59,90 e R$149. Edição exalta os sabores da Região Norte, aliando boa gastronomia a preços acessíveis

O tradicional festival gastronômico, um dos mais prestigiados da América Latina, retorna a Brasília entre os dias 7 de agosto e 7 de setembro, prometendo transformar a capital em um verdadeiro palco de experiências culinárias únicas. Ao todo, 150 restaurantes participam da 32ª Brasília Restaurant Week, oferecendo menus completos, com entrada, prato principal e sobremesa, a preços que vão de R$59,90 a R$149. Com realização da Secretaria de Turismo do DF, o evento conta com patrocínio da Brasal Refrigerantes com a Coca-Cola Zero Açúcar e da Payby, além do apoio da CDL-DF e do Venâncio Shopping, e harmonização da Del Maipo Wines.

O objetivo é democratizar a gastronomia de excelência, permitindo que mais pessoas conheçam criações sofisticadas por valores acessíveis. Para muitos, é a chance de explorar a alta cozinha em casas renomadas que, fora do evento, poderiam estar além do orçamento.

“O festival valoriza a diversidade da gastronomia local e movimenta o cenário culinário de forma vibrante, agradando desde os paladares mais clássicos aos mais exigentes”, explica Fernando Reis, idealizador da Restaurant Week no Brasil.

A Brasília Restaurant Week oferece quatro categorias diferentes de menus, cada uma com preços variados para almoço e jantar. Confira:

• Tradicional: R$59,90 (almoço) | R$74,90 (jantar)
• Plus: R$73,90 (almoço) | R$94,90 (jantar)
• Premium: R$95 (almoço) | R$115 (jantar)
• Diamond: R$109 (almoço) | R$149 (jantar)

Mais que um festival: impacto econômico e social
Com a meta de ultrapassar 250 mil menus vendidos em 30 dias, a expectativa é que a 32ª edição da Restaurant Week movimente mais de R$35 milhões na economia do Distrito Federal, impulsionando setores como turismo, hotelaria e serviços. Estima-se que cerca de 300 mil pessoas passem pelos restaurantes participantes ao longo do festival.

O secretário de Turismo do DF em exercício, Bernardo Antunes, destaca: “a nova edição da Restaurant Week é uma oportunidade única de valorizar a riqueza da culinária da região Norte do país, com seus sabores autênticos e ingredientes típicos. Brasília, como capital de todos os brasileiros, recebe de braços abertos mais uma edição deste festival e reforça sua vocação como polo de turismo gastronômico. Eventos como esse fortalecem nossa economia, movimentam a cadeia produtiva e mostram ao Brasil e ao mundo o potencial da nossa cidade como destino de experiências únicas”.

O impacto das edições anteriores reforça a relevância do festival para a economia e o setor gastronômico da capital. “Somando os resultados da edição oficial realizada entre fevereiro e março com a edição especial do Aniversário de Brasília, o festival atraiu mais de 400 mil pessoas aos restaurantes e gerou um impacto estimado de R$50 milhões na economia local do setor”, destacam Fernando Reis e o organizador do festival Matheus Dantas.

Além do impacto financeiro, o festival também mantém sua veia solidária. O público é convidado a contribuir com R$2 por menu em prol da ONG Amigos da Vida, que apoia crianças com HIV e mantém brinquedotecas em hospitais públicos do DF. A atuação da entidade pode ser acompanhada em @ongamigosdavida.

Homenagem à Região Norte é o tema da vez!
Comemorando sua estreia em Belém do Pará e em sintonia com o ano da COP-30, a Restaurant Week dedica sua 32ª edição a uma verdadeira imersão na cultura gastronômica amazônica. O tema “Uma homenagem à Região Norte do Brasil: Riqueza e Diversidade” convida chefs e restaurantes a criarem pratos que celebrem os ingredientes, sabores e tradições culinárias da região.

Rica em biodiversidade, a culinária nortista é uma das mais autênticas do país, marcada por sabores intensos, técnicas ancestrais e o uso de insumos nativos, muitos deles oriundos diretamente da floresta e das águas da Amazônia. Entre os destaques estão o tucupi (caldo fermentado da mandioca), o jambu (erva amazônica que provoca leve dormência na boca), o açaí na versão salgada, o pirarucu (um dos maiores peixes de água doce do mundo), o bacuri e o cupuaçu, além do guaraná nativo e da castanha-do-pará.

Esses ingredientes não apenas carregam identidade e tradição, mas também refletem práticas sustentáveis de manejo, colheita e preparo, conectando saberes indígenas, ribeirinhos e caboclos com a cozinha contemporânea.

“Como estamos comemorando a nossa chegada ao estado do Pará e em um ano de COP-30, decidimos homenagear a região Norte. Com essa iniciativa, incentivamos a produção sustentável e a manutenção dos ecossistemas amazônicos, além de estimular a troca de conhecimento e a inovação em cada pólo gastronômico em que estamos inseridos, como Brasília, por exemplo”, explica Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week.

Veteranos e estreantes

Diversos restaurantes já veteranos estão de volta nesta RW, que tem estabelecimentos participantes espalhados por regiões do DF como Asa Sul, Asa Norte, Lago Sul, Lago Norte, Guará, Taguatinga, Águas Claras, Sudoeste, Noroeste, Vila Planalto, Gama, Park Sul, entre outras. Entre os que acompanham o festival há muitos anos estão Nau, Villa Tevere, Barbacoa, Fortunata, Dudu Bar, Cantina da Massa, Dom Francisco, Fred Restaurante, Quitinete, Ouriço, Pecorino, Universal e o Toro.

Nesta edição, 12 casas estão participando pela primeira vez, entre elas: Barolo Trattoria (Park Shopping), BSquare Pizza Burger, Bistrôzin, Casa Baco (Brasília Shopping), Dom Tango Parrilla, Juscelino Bar e Restaurante, Kimura Sushi (Vicente Pires e DF Plaza), La Fleur Bistrô, Le Vin Bistrô Brasília, Panapaná Bistrô e Rota do Vinho.

“A presença de restaurantes veteranos que retornam a cada edição e de novas casas que estreiam no festival reforça o sucesso e a credibilidade da Restaurant Week. Essa combinação mostra não apenas o alcance do evento, mas também o entusiasmo contínuo do setor gastronômico em fazer parte dessa celebração”, acredita Fernando.

Patrocínio e Apoio
A 32ª edição da Brasília Restaurant Week conta com patrocínio da Brasal Refrigerantes com a Coca-Cola Sem Açúcar e da Payby, além do apoio da CDL-DF e do Venâncio Shopping, e harmonização da importadora de vinhos Del Maipo Wines, que oferece opções de harmonização especialmente selecionadas para o evento.

“A refeição é um momento especial para a Coca-Cola, e queremos aprofundar nossa conexão com a comida, transformando cada refeição em uma história memorável. A Restaurant Week desempenha um papel fundamental nesse propósito, contribuindo de maneira significativa para criar experiências únicas e inesquecíveis”, explica a gerente de marketing da Brasal Refrigerantes, Raquel Lobato.

Vale destacar também que os menus de alguns restaurantes participantes têm harmonização sugerida com vinhos da importadora Del Maipo a um valor convidativo. “O festival é muito aguardado não só pelos consumidores, mas pelos comerciantes também, e, em consequência disto, por nós enquanto importadores de vinhos, visto que o vinho é uma harmonização perfeita para o menu Restaurant Week! Por isso, nós da Del Maipo a cada edição, criamos um catálogo com mais de 10 opções de vinhos para os restaurantes poderem vender a um preço muito especial e aumentarem seu ticket médio durante o evento”, detalha Bernardo Avelar, CEO da Del Maipo Wines.

Essas parcerias enriquecem ainda mais a experiência do público, unindo alta gastronomia, bebidas selecionadas e tecnologia, o que eleva o padrão do festival a cada edição. Em Brasília, um dos destaques é o patrocínio da Payby, solução de autoatendimento que permite ao cliente consultar o pedido e efetuar o pagamento direto da mesa, pelo celular, sem precisar acionar o garçom ou aguardar a maquininha. A tecnologia reduz o tempo de atendimento em até 15 minutos por mesa, otimizando a operação do restaurante e oferecendo mais comodidade ao consumidor. “Além da agilidade, trazemos também economia. É um serviço para melhorar a experiência do restaurante e também do cliente”, explica Iago Queiroz, COO da Payby.

Sobre a Restaurant Week 
Presente em mais de 21 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 18 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo e tem como objetivo criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo o mercado gastronômico em período de baixa sazonalidade. Durante o evento, os principais restaurantes em cada cidade preparam um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências incríveis. Além disso, o público conta também com o evento Burger Gourmet, que é dedicado às melhores hamburguerias das cidades, para levar ao público várias opções de hambúrgueres de alta qualidade e diversidade de sabores.

Serviço:
32ª Brasília Restaurant Week
Quando: 07 de agosto a 07 de setembro de 2025
Valores:

Menu Tradicional: R$59,90 almoço e R$74,90 jantar

Menu Plus: R$73,90 almoço e R$94,90 jantar

Menu Premium: R$95 almoço e R$115 jantar

Menu Diamond: R$109 almoço e R$149 jantar

Conheça os restaurantes participantes pelo site

Mais informações e novidades em: @restaurantweekbrasil

Restaurantes participantes:

Menu Tradicional (22)

Bosque Park

BSquare Pizza Burger

Castanho Café

Doma Terrazza

Ernesto Cafés Especiais – Asa Norte e Asa Sul

Forneria Di Capri – Asa Sul e Park Sul

Gordeixos – Sudoeste

Helena Nolleto Confeitaria e Bistrô

João Brasileiro

Kay Pacha

Luzia Gastro

Moca Café e Confeitaria

Raiz Caipira

Rapport Café

Veloce

Vero Trattoria Italiana

Xique Xique – Águas Claras, Asa Norte e Asa Sul

Bistrôzin

Menu Plus (88)

Barolo Trattoria – Park Shopping

Benita Paninoteca

Bla´s

Bosque Park – Asa Norte

Café Angelita

Café e um Chêro – Mané Mercado

Caminito Parrilla – Águas Claras, Asa Norte, Asa Sul e Sudoeste

Canton – DF Plaza

Canton – Venâncio Shopping

Cantucci – Águas Claras e Asa Sul

Cantucci Osteria

Casa Almeria

Casa Baco – Shopping Casa Park

Chêro Verde – Mané Mercado

Coco Bambu – Águas Claras, Brasília Shopping, Iguatemi Brasília, Lago Sul e Taguatinga Shopping

Confraria do Camarão – Terraço Shopping e Venâncio Shopping

Croissanterie Café | Bistrô

De Paulina Bodegon – Mané Mercado

Doma Rooftop

Domaine Bistrô

Dudu Bar

Farol Restaurante

Figueira la Parrilla

Fred Restaurante – Asa Sul e Águas Claras

Iacina Restaurante

Italianissimo – Mané Mercado

Izakaya

Jijoca

Juscelino Bar e Restaurante

L’Entrêcote de Paris – Águas Claras e Asa Sul

La Fleur Bistrô

La Terrasse – Unidade Lago

Le Vin Bistrô

Magnólias Café e Bistrô

Mahalo Poke – Mané Mercado

Manuelzinho Restaurante

Maré Camarões e Frutos do Mar – Mané Mercado

Marzuk Empório Arabe – Mané Mercado

Mercado del Puerto Parrilla

Nau Frutos do Mar – Asa Sul e Terraço

Nonna Augusta – Asa Norte

Olinda Bar e Restaurante – Asa Sul

Ouriço

Palomina Wine Bar

Panapaná Bistrô

Pecorino – Asa Sul e Park Shopping

Quattro Pizza

Quitinete Gourmet

Regali Della Cucina

Ricco Burger – Mané Mercado

Rio Bistrô e Lounge

Rota do Vinho

Samostano

Santé Lago

Santé 13

Strogonoff do Paulo Tarso – Mané Mercado

Superquadra – Mané Mercado

Superquadra Bar

Tarumã Cozinha e Bar – Gama e Sudoeste

Teta Cheese Bar – Asa Sul

Toro Parrilla – Asa Sul, Golden Tulip e Park Sul

Tudo do Porco – Mané Mercado

Véi Chico – Mané Mercado

Verona Ristorante

Vert Café – Águas Claras e Asa Sul

Villa Carioca

Vinalla Vinhos – CasaPark

Vino! Asa Sul

Zante Taverna Grega

Same Same But Different – Asa Sul

Castália Pizza – Pontão

Menu Premium (36)

Almería Restaurante

Avenida JK Forneria – Brasília

Barbacoa – Brasília

BSB Grill – Norte

Cantina da Massa

Casa Baco – Brasília Shopping e Mané Mercado

Casa Brisa

DOC Clássico

Dom Francisco – 402 Sul e Asbac

Dom Tango Parrilla

Don Parrillero

Fortunata

Fuego Alma e Vino

Gran Bier

Gurumê – Park Shopping

Izzi Wine Garden

Jamie Oliver Kitchen

Manzuá

Mezanino Torre de TV de Brasília

Nazo Japanese Food – Águas Claras, Asa Sul, Asa Norte e Sudoeste

Ocean Brasília

Restaurante Universal

Sagres

Solo Ristorante

Ticiana Werner Restaurante e Wine Bar

Vasto – 108 Sul e Brasília Shopping

Villa Tevere

Vinhedo Lacustre

Kimura Sushi – Vicente Pires e DF Plaza

Menu Diamond (2)
Piselli

Saveur Bistrot

O post 32ª Brasília Restaurant Week celebra a Região Norte com menus completos a partir de R$ 59,90 em 150 estabelecimentos da capital federal apareceu primeiro em Portal Contexto.

Nove talentosas profissionais de Brasília estão em destaque nesta edição, cada uma trazendo sabores únicos para o Festival. Mais de 160 restaurantes participam até 16 de março

As mulheres na gastronomia enfrentam desafios diários, desde o preconceito até a necessidade constante de afirmar seu espaço. Em Brasília, profissionais como Alda Bressan, Ticiana Werner, Soraya Amorim, Dona Alba, Bárbara Bicalho, Mônica Nunes, Renata Oliveira Pereira, Rosana Braga e Silla Carvalho provam, com talento e criatividade, que cozinhas profissionais também são lugares de liderança feminina.

Mais do que criar pratos memoráveis, essas chefs, cozinheiras e confeiteiras redefinem o papel da mulher no setor, rompendo barreiras e inspirando novas gerações. No Dia Internacional da Mulher, a 31ª edição da Restaurant Week celebra suas trajetórias, destacando histórias de superação, inovação e paixão pela culinária.

Durante o evento, os participantes poderão degustar menus assinados por essas talentosas mulheres, cada um refletindo sua identidade e autenticidade. Com competência, sensibilidade e técnica, elas mostram que o sucesso na gastronomia tem, sim, um toque feminino – e que lugar de mulher é onde ela quiser.

“A Restaurant Week convida todos a prestigiar e reconhecer a importância da presença feminina na gastronomia de forma democrática, celebrando o talento e a força dessas profissionais que fazem a diferença no setor”, destaca Fernando Reis, idealizador da Restaurant Week no Brasil.

Ao todo, são 165 restaurantes participantes que oferecem menus completos com entrada, prato principal e sobremesa. As casas elaboraram menus exclusivos, a preços convidativos. Os valores variam entre R$54,90 e R$149 em quatro tipos de menu, do mais barato ao mais caro: Tradicional, Plus, Premium e Diamond. Nesta edição, 30 restaurantes estrearam no festival.

A 31º Brasília Restaurant Week é apresentada pela Secretaria de Turismo do Distrito Federal, com patrocínio da Brasal Refrigerantes com a Coca-Cola Sem Açúcar, e harmonização da  importadora de vinhos Del Maipo Wines.

Descubra os restaurantes e explore os menus exclusivos que passaram pelas mãos das nove incríveis profissionais participantes da 31ª Brasília Restaurant Week:

1- Benita Paninoteca: Soraya Amorim (chef de cozinha)
A chef de cozinha Soraya Amorim traz uma proposta inovadora e deliciosamente autêntica para a 31ª Brasília Restaurant Week. Conhecida por sua habilidade em mesclar técnicas tradicionais com toques contemporâneos, ela apresenta um menu que promete encantar os paladares mais exigentes.

Para o almoço, são duas opções de entradas como a Chica Doida com Chips de Jiló, uma massa cremosa de milho, adocicada naturalmente e enriquecida com linguiça e queijo, assada na própria palha de milho. Este prato é equilibrado com a leve amargura dos chips de jiló, oferecendo uma experiência única de sabores; ou a Panzanella Tropical com Mix de Folhas, uma reinvenção da clássica salada italiana, onde o pepino, tomate e pedaços crocantes de pão são combinados com manga fresca, adicionando um toque tropical que traz frescor e um sabor vibrante.

Como prato principal, o menu oferece o Nhoque ao Velouté com Sobrecoxa de Frango Confitada e Lascas de Abóbora Cabotiá (Delicados nhoques de batata servidos com um molho velouté leve e cremoso, acompanhados de sobrecoxa de frango confitada até a perfeição e finalizados com lascas de abóbora cabotiá), o Ravioli de Massa Verde Recheado de Creme de Taioba com Requeijão Caipira e Couve-Flor Empanada, uma massa fresca e verde, recheada com um creme nutritivo de taioba e requeijão caipira, servido sobre um leito de molho ao sugo e acompanhado de couve-flor crocante e empanada) ou o Risoto ao Limone com Costeleta de Porco à Milanesa e Vagens, um prato que combina a cremosidade do risoto com o sabor cítrico e refrescante do limão, acompanhado de uma costeleta de porco à milanesa suculenta e crocante, com vagens frescas para completar a experiência.

Para finalizar, Arroz Doce Brulée, uma interpretação sofisticada do tradicional arroz doce, com uma crosta caramelizada que adiciona textura ao doce cremoso e reconfortante; ou um Pudim de Milho Verde: Este pudim apresenta um aroma irresistível e uma textura cremosa, com o sabor único do milho verde e complementado por pipocas caramelizadas que adicionam um contraste divertido e delicioso.

Para o jantar, a entrada pode ser uma deliciosa “Chica Doida”, uma massa cremosa de milho que, assada na própria palha, traz uma doçura natural equilibrada pelo sabor marcante da linguiça e do queijo, acompanhada de chips de jiló que adicionam um toque crocante e amargo ao prato. Alternativamente, o público pode optar pelo Cannoli recheado com brandade de bacalhau, uma adaptação salgada da clássica receita italiana, onde a massa fina e crocante é recheada com uma suculenta mistura de bacalhau.

Para o prato principal, as opções são variadas e atraentes: Talharim bicolor na manteiga com sálvia acompanhado de um suculento filé de frango à parmegiana, coberto com molho da casa e uma generosa camada de queijo maçaricado; Parmegiana de berinjela, uma escolha vegetariana clássica; Risoto de milho acompanhado de polpetone à cavalo, onde o cremoso risoto de milho é combinado com o polpetone tradicional e coroado com um ovo frito; Polenta cremosa servida com picadinho caipira no molho de cerveja e chips de raízes, uma combinação rústica que realça os sabores do campo; ou um Ragu de mix de cogumelos, ideal para quem aprecia os sabores profundos e terrosos dos fungos.

As sobremesas incluem um Entremet de queijo e goiabada, que combina o sabor suave do queijo com a doçura intensa da goiabada, e o Choux de creme com redução de maracujá e manga, onde a massa leve e aerada é recheada com um creme patissiere enriquecido pela redução doce e ácida de manga e maracujá. Essas opções encerram a refeição com uma nota doce e sofisticada, prometendo satisfazer e deliciar todos os paladares.

Horário de Funcionamento
Almoço: Terça a sábado, das 11h às 15h e Domingo, das 12h às 16h
Jantar: Terça a sábado, das 19h às 21h30

2- Cantina da Massa: Alda Bressan (chef de cozinha)
Alda Bressan, renomada chef de cozinha, traz sua expertise e criatividade para o almoço na 31ª Brasília Restaurant Week. Com um menu que reflete sua paixão pela gastronomia e seu talento em combinar sabores tradicionais com técnicas modernas, a chef Bressan oferece uma experiência culinária única que cativa e satisfaz os paladares mais exigentes.

No almoço, para começar, o público pode escolher entre duas entradas delicadas. A primeira opção, “Brisa Italiana”, é um prato leve e refrescante que combina fatias finas de presunto de Parma com suculentos pedaços de melão, complementados por rúcula fresca e um toque de balsâmico reduzido. Esta entrada é perfeita para quem busca um começo doce e salgado. A segunda opção, a “Bruschetta de Brie”, apresenta pão italiano caseiro crocante coberto com queijo brie derretido e alho-poró levemente refogado no azeite, oferecendo uma experiência rica e aromática.

O prato principal continua a celebração dos clássicos italianos. Os participantes podem optar pelo “Penne alla Carbonara”, preparado com uma base de gemas e creme de leite fresco, envolvendo a massa em um molho suave e envolvente. Alternativamente, a “Lasanha Bolonhesa” é uma escolha robusta, com camadas de massa fresca, mussarela derretida e um generoso molho bolonhesa, cozido lentamente para enriquecer os sabores.

As sobremesas são o gran finale deste almoço italiano. O “Sorvete com Calda” traz uma combinação clássica de sorvete de creme artesanal com uma rica calda de chocolate quente, prometendo um deleite suave e reconfortante. Para aqueles que preferem algo um pouco mais elaborado, o “Tiramisu” é a escolha perfeita, com camadas de mascarpone suave e biscoitos champagne embebidos em café, todos polvilhados com cacau em pó para uma finalização perfeita.

No jantar, Alda Bressan mantém a elegância e o requinte do almoço com entradas que se repetem, garantindo uma consistência deliciosa ao longo do dia. Os pratos principais do jantar introduzem novos sabores com um toque caseiro. A primeira opção é o “Picadinho da Cantina”, uma combinação reconfortante de picadinho de filé mignon servido com arroz branco, uma criativa farofa de banana e bacon, batata palha crocante e um ovo pochê cuidadosamente preparado, cada componente se complementando perfeitamente. Alternativamente, os comensais podem escolher a “Parmegiana Al Verde Alfredo”, um prato robusto que apresenta filé mignon à parmegiana acompanhado de fettuccine verde envolto em um cremoso molho Alfredo, uma fusão de sabores que satisfaz tanto visual quanto gustativamente. As sobremesas, idênticas às do almoço, permitem uma doce continuidade. 

Horário de Funcionamento
Segunda a sexta, das 12h às 15h e das 18h30 às 23h

Sábado, das 12h às 23h
Domingo, das 12h às 21h

3- Restaurante Ticiana Werner: Ticiana Werner (chef de cozinha)

Ticiana Werner apresenta um menu especial para o Festival que é uma verdadeira celebração de sabores e texturas. No almoço, o público pode optar por começar com uma das duas entradas refrescantes oferecidas. A “Salada Week” combina folhas verdes com tomate e palmito de pupunha, tudo envolvido em um molho leve de mostarda e pesto de manjericão, oferecendo um início saboroso e equilibrado. Alternativamente, o Buffet de Salada permite uma experiência mais personalizada, com uma variedade de 30 pratos de salada, permitindo aos visitantes misturar e combinar ao seu gosto.

Para o prato principal, Ticiana propõe opções que apelam tanto aos amantes de massas quanto aos apreciadores de pratos à base de carne ou peixe. O “Cavatelli ao Funghi” é uma massa artesanal italiana, preparada na casa e servida com molho de funghi, tomate seco, manjericão e parmesão, uma homenagem aos sabores clássicos da Puglia. Como alternativa, o “Tilápia e Geléia de Alho Negro” apresenta um filé de tilápia grelhado sobre uma cama de geléia de alho negro, complementado por raspas de limão siciliano e acompanhado de uma seleção de legumes sauté. A terceira opção, o “Prime Rib e Risoto a Pomodoro”, oferece um suculento prime rib suíno Duroc, acompanhado de um risoto de tomate italiano que balanceia perfeitamente a riqueza da carne.

As sobremesas são variadas e deliciosas. Os visitantes podem escolher entre o clássico “Tiramisú”, com suas camadas suaves de mascarpone e biscoitos embebidos em café, ou optar pelos “Profiteroles”, recheados com sorvete de creme e cobertos com calda de chocolate quente. O clássico “Cannoli”, recheado com ricota de búfala, limão siciliano e pistache, proporciona uma experiência doce com notas cítricas e textura crocante, enquanto a “Taça de Sorbet de Frutas Vermelhas” oferece uma opção refrescante e sem lactose.

No jantar, Ticiana Werner continua a encantar com uma seleção de entradas elegantes e versáteis. Os comensais podem começar com uma Salada com Shimeji e Balsâmico, que combina um mix de folhas verdes com cogumelos shimeji grelhados em redução de aceto balsâmico, tomate cereja e lascas de parmesão, criando uma entrada leve e saborosa. Alternativamente, o Buffet de Antepastos oferece uma generosa variedade de queijos, frios, pastas, pães, carpaccio, ceviche, caponata, bruschetta, geleias e frutas secas, permitindo que os convidados personalizem sua experiência de aperitivos ao seu próprio gosto.

Para o prato principal, a diversidade continua com opções que satisfazem tanto os amantes de frutos do mar quanto os apreciadores de carne ou pratos vegetarianos. O Risoto Caprese é uma escolha sublime, feito com arroz arbóreo, tomates italianos Mutti, manjericão fresco e straciatella de búfala, cada ingrediente se complementando perfeitamente. Outra opção é o Fiore de Tomate e Ricota Defumada, uma massa fresca em formato de flor, recheada com ricota defumada e guanciale, servida com um molho de parmesão e pistache. O Casarecce Negro e Camarão traz uma massa feita com tinta de lula, envolta em um molho cremoso de parmesão com camarões, finalizado com bottarga e um toque de limão siciliano. Por último, o Medalhão Aromático oferece um medalhão de filé mignon grelhado com queijo brie e molho madeira com ervas frescas, acompanhado de um risoto de parmesão com rapadura, combinando sabores ricos e texturas suaves.

As opções de sobremesa são igualmente tentadoras. O Creme Brullée é um suave creme de baunilha em favas, acompanhado de chantilly de amoras, oferecendo uma textura cremosa e sabor delicado. O Brownie de Chocolate é ideal para os amantes de chocolate, servido com ganache de chocolate meio amargo e sorvete de creme. O clássico Cannoli e a Taça de Sorbet de Frutas Vermelhas se repetem.

Horário de Funcionamento
Segunda a Sábado, das 11h30 às 00h

4- Café e um Chêro – Mané Mercado: Dona Alba (chef de cozinha)
Dona Alba, conhecida por sua habilidade de criar pratos que trazem o calor e o conforto da culinária caseira, apresenta um menu especial que promete deliciar os participantes da 31ª Brasília Restaurant Week com sabores que remetem às tradicionais reuniões de família.

No almoço, para começar, a entrada oferecida é a Salada Tia Juliana. Este prato é um refrescante mix de folhas verdes, cenoura ralada, lascas de parmesão, rodelas de palmito e tomate, tudo perfeitamente temperado com um molho caseiro de mostarda e mel. Esta salada não apenas abre o apetite mas também prepara o paladar para os sabores robustos que estão por vir.

O prato principal, o Mignon Acebolado, é uma verdadeira homenagem às raízes brasileiras na culinária de Dona Alba. Consiste em um suculento filé mignon cuidadosamente acebolado, servido ao lado de arroz com feijão de feijoada, oferecendo uma combinação rica em sabores. Acompanhado por farofa de cuscuz, este prato traz texturas e gostos que se complementam, resultando em uma experiência gastronômica profundamente satisfatória e reconfortante.

Para finalizar a refeição, a sobremesa escolhida é simples mas elegante. Um Espresso forte e aromático, acompanhado de uma colherzinha de doce de leite. Este final doce e robusto não apenas complementa a refeição, mas também celebra a tradição de finalizar grandes almoços com um café, oferecendo um momento de relaxamento.

Para o jantar, Dona Alba oferece um menu que começa com a Salada do Seu César, uma entrada que traz um mix de folhas frescas, parmesão e frango em tiras, tudo coberto com croutons crocantes e um molho de parmesão cremoso. Esta salada não só prepara o paladar com sua combinação de sabores harmoniosos e texturas contrastantes, mas também estabelece o tom para uma refeição memorável.

O prato principal, Arroz de Queijos, é uma verdadeira celebração dos queijos brasileiros. Este prato é feito com um arroz cremoso que serve como base para a rica seleção de queijos, acompanhado de filé mignon ao molho de goiabada. A doçura da goiabada equilibra perfeitamente o sabor intenso dos queijos e a suculência do mignon, criando um prato que é ao mesmo tempo confortante e excitante.

Para finalizar a refeição, o Sorvete de Tapioca proporciona um toque final refrescante e inovador. Este sorvete, feito à base de tapioca, oferece uma textura única e um sabor suave.

Horário de funcionamento

Segunda a Quinta-feira, das 12h às 0h

Sexta e Sábado, das 11h às 1h

Domingo, das 11h às 23h

5- Iacina Restaurante – Bárbara Bicalho e Mônica Nunes (chefs de cozinha)
As chefs Bárbara Bicalho e Mônica Nunes proporcionam uma verdadeira experiência gastronômica, destacando a riqueza dos ingredientes regionais com um toque de criatividade e sofisticação.

O público pode começar com o Croquete de Maniçoba com Aioli de Pimenta de Cheiro, uma interpretação inovadora de um prato tradicional brasileiro, oferecendo um sabor intenso equilibrado pelo aioli aromático. Alternativamente, há o Escabeche de Sardinha com Hummus de Feijão Manteiguinha de Santarém (PA), que combina sabores robustos do mar com a suavidade do hummus local. Para uma opção vegana, o Ceviche de Manga Verde com Abacate e Leite de Tigre de Tucupi apresenta uma mistura refrescante e ácida, ideal para quem busca uma entrada leve e refrescante.

Para prato principal, as opções continuam a impressionar com o Cupim Assado ao Demi-glace com Mousseline de Macaxeira e Legumes Tostados, um prato que destaca a carne suculenta com um molho rico acompanhado de um purê suave de macaxeira. Outra escolha é o Arroz Cremoso de Camarão e Barriga de Porco Glaceada no Tucupi com Crocante de Cebola, uma combinação indulgente que mescla frutos do mar com carne suína em uma base cremosa de arroz. Para os vegetarianos, a Berinjela ao Molho Missô com Mousseline de Macaxeira e Legumes Tostados oferece um prato rico e umami que satisfaz tanto pela textura quanto pelo sabor.

Para finalizar, o Pudim de Tapioca com Coco oferece uma opção vegana doce e reconfortante, enquanto a Mousse de Chocolate com Cumaru traz uma rica textura de chocolate que é realçada pelo cumaru, um ingrediente amazônico que adiciona uma nota exótica e aromática.

Para o jantar, os comensais têm a opção de iniciar a refeição com um delicioso Carpaccio de Beterraba com Queijo de Cabra e Rúcula, um prato vibrante e refrescante que combina a doçura terrosa da beterraba com a cremosidade do queijo de cabra e a picância da rúcula. Alternativamente, podem optar pelo Croquete de Caranguejo com Aioli de Pimenta de Cheiro, onde a suculência do caranguejo é perfeitamente complementada pelo aioli picante, criando um equilíbrio perfeito de sabores e texturas.

Para o prato principal, a escolha se diversifica com três opções distintas. O Pirarucu Confit em Cama de Banana da Terra, Couscous de Farinha Uarini e Coulis de Pimentão Assado é uma verdadeira homenagem aos sabores amazônicos, apresentando o peixe de água doce em uma preparação delicada e saborosa. Outra opção é o Arroz Cremoso de Camarão e Barriga de Porco Glaceada no Tucupi e Crocante de Cebola, que mistura a riqueza do camarão com a textura indulgente da barriga de porco, tudo unido por um arroz cremoso e envolvente. Para uma alternativa vegana, o Risoni de Cogumelos com Limão Siciliano e Pesto de Jambu oferece uma experiência saborosa e aromática, onde os sabores intensos dos cogumelos são realçados pelo frescor do limão e a novidade do pesto de jambu.

As sobremesas continuam a temática de inovação com o Cake de Jambu com Calda de Maracujá, uma combinação intrigante do sabor picante do jambu com a acidez do maracujá, resultando em uma sobremesa vibrante e memorável. Alternativamente, o Creme de Cupuaçu com Ganache de Chocolate e Praliné de Castanhas proporciona uma rica textura cremosa do cupuaçu complementada pelo luxuoso chocolate e o crocante das castanhas praliné, fechando a refeição com chave de ouro.

Horário Funcionamento
Terça-feira a Sábado, das 12h às 15h30 e, 18h30 às 21h

6- Nonna Augusta – Asa Norte : Rosana Braga (chef de cozinha)

Casada com um italiano e apaixonada por massas, Rosana Braga, seguiu os passos da mãe e cozinheira Maria Augusta. Com o nome do restaurante em homenagem à matriarca da família, a chef decidiu apostar em ingredientes frescos e criações autênticas inspiradas na culinária italiana.

Para a Restaurant Week, a Nonna Augusta preparou um menu especial que combina tradição e criatividade no almoço. Como entrada, os clientes podem escolher entre a bruschetta de damasco com queijo brie, mel e pimenta dedo-de-moça, que equilibra doçura, cremosidade e um toque picante; a panzanela, uma salada clássica italiana feita com tomate italiano, pepino, manjericão, croutons e aceto balsâmico; ou a salada de batata, enriquecida com raspas de limão siciliano, cebola roxa, azeitona, tomate seco, rúcula e gergelim preto, trazendo frescor e textura ao prato.

Nos principais, a casa oferece opções que passeiam entre a cozinha italiana e toques brasileiros. A lasanha de bacalhau, gratinada com muçarela e parmesão, traz um sabor sofisticado ao clássico italiano, enquanto o polpetone à parmegiana é servido com fettuccine fresco ao molho de limão siciliano, adicionando leveza ao prato. Já o nhoque de mandioquinha ao molho pomodoro com pesto aposta em suavidade e contraste de sabores, e o risoto de galinha com pequi destaca um ingrediente típico da culinária brasileira. Para finalizar, há três opções de sobremesa: a tradicional mini banoffee da Nonna, o pudim de chocolate com café, que combina dulçor e intensidade, ou o clássico café expresso acompanhado de cubos de brownie, perfeito para quem prefere um encerramento mais equilibrado.

Para o menu de jantar do restaurante, as entradas trazem combinações ricas em sabor e textura. O mini hambúrguer, servido no pão de azeite, ganha um toque especial com molho pesto, muçarela de búfala e molho pomodoro, proporcionando uma fusão de aromas italianos. Para quem prefere um prato mais tradicional, a polenta cremosa com ragu de linguiça entrega aconchego e intensidade. Já a opção vegetariana, a bruschetta de cogumelos frescos e funghi com azeite de trufas, equilibra a suavidade dos ingredientes com um aroma sofisticado.

Entre os principais, o risoto de abóbora com camarões traz a cremosidade do arroz italiano contrastando com a leveza do fruto do mar. O filé-mignon ao molho de funghi, servido com purê de abóbora, combina maciez e um toque adocicado. Já os amantes de massa podem escolher entre o ravioli de cogumelos e bacon, preparado com massa fresca de chocolate e salteado na manteiga com ervas; o fettuccine com cogumelos frescos e abobrinha, harmonizado com vinho branco, cebola caramelizada e espinafre; ou o sofisticado ravioli de pato ao molho de laranja, que equilibra suculência e acidez. Para adoçar a experiência, há três opções: a delicada panna cotta de frutas amarelas, feita com manga, maracujá e damasco; o sorvete de iogurte com amarena, que combina cremosidade e frescor; ou o clássico café expresso acompanhado de cubos de brownie.

Horário Funcionamento
Segunda a Sábado: Almoço – 11h às 16h | Jantar de 17h às 23h
Domingo – 11h às 16h

7- The Queens Place – Asa Sul: Silla Carvalho (confeiteira)

No almoço do The Queen’s Place, o público pode começar a refeição escolhendo entre duas opções de entradas deliciosas. A primeira é a Bruschetta Tradicional, que consiste em três bruschettas generosamente cobertas com tomate, muçarela de búfala fresca e queijo parmesão. Servidas em pão ciabatta crocante, estas bruschettas são regadas com azeite, levemente assadas e finalizadas com uma redução de balsâmico, criando uma mistura de sabores que é tanto vibrante quanto reconfortante. A segunda opção é a House Salad, uma simples, porém refrescante, salada de folhas frescas, ideal para aqueles que preferem uma entrada leve e saudável.

Para o prato principal, há três opções distintas. A Parmegiana de Frango é uma escolha irresistível para os amantes de carne: um empanado macio e suculento com farinha panko, coberto com queijo muçarela derretido e servido sobre uma cama de molho pomodoro caseiro. Acompanha arroz branco enriquecido com nozes e banana da terra frita, adicionando um toque tropical ao prato. Alternativamente, o Mushroom Risotto oferece uma experiência rica e cremosa, com arroz arbóreo cozido lentamente em vinho branco e cogumelos-de-paris frescos, finalizado com queijo parmesão ralado e manteiga. Por fim, o Roast Beef apresenta uma deliciosa carne assada, servida com Aligot e Yorkshire Puddings, proporcionando uma combinação de sabores e texturas que homenageia a culinária britânica tradicional.

As sobremesas são tentadoras e elegantes. Um show à parte! O Cupcake Victoria Sponge é uma escolha clássica, feito com baunilha e recheado com geleia natural de frutas vermelhas, oferecendo um final doce e leve à refeição. A outra opção é o Eton Mess, uma sobremesa britânica tradicional composta por frutas da estação e finalizada com uma luxuosa cobertura de chantilly, perfeita para aqueles que buscam um doce fresco e frutado.

Para o jantar, o menu proposto oferece uma seleção variada e deliciosa, destacando pratos clássicos com um toque especial para uma noite de prazer gastronômico. A refeição começa com a escolha entre duas entradas saborosas. A primeira opção são as Croquetas de Frango, três croquetas cuidadosamente preparadas com carne de frango desfiada, temperada, empanada e frita até alcançarem a perfeição crocante por fora e macias por dentro, servidas com molho tártaro para um toque refrescante. Alternativamente, a Bruschetta de Costelinha Suína oferece uma combinação rica de sabores com costelinha suína ao molho barbecue, mussarela e parmesão sobre fatias de pão ciabatta crocante, levemente assadas e finalizadas com uma redução de balsâmico, criando um equilíbrio perfeito entre doce e salgado.

Para os pratos principais, o público tem três opções excepcionais. O Fish and Chips é uma escolha clássica britânica, apresentando peixe fresco empanado em molho de cerveja, temperado com especiarias e acompanhado de batatas rústicas e purê de ervilha, com tudo servido com molho tártaro para mergulhar. O Risoto de Filé promete deleitar os amantes de carne, com arroz arbóreo cozido lentamente com vinho branco e pedaços de filé mignon suculentos, finalizado com queijo parmesão ralado e manteiga, resultando em uma textura cremosa irresistível. Já o Pot Pie de Frango oferece um conforto clássico, uma torta recheada generosamente com frango, perfeita para aqueles que buscam uma refeição reconfortante e substanciosa.

As opções de sobremesa incluem o Brownie com Sorvete de Creme, uma deliciosa combinação de brownie feito com cacau 100%, chocolate nobre e nozes, servido com sorvete de creme, equilibrando o rico sabor do chocolate para não ficar enjoativo. Como alternativa, a Tartelete de Limão com Merengue apresenta um sabor cítrico e fresco, com uma base de tartelete recheada com creme de limão e coberta com um leve merengue.

Horário de funcionamento
Terça a Domingo, das 11h às 22h

8- Zante Taverna Grega – Renata Pereira (cozinheira principal)
Para o almoço, o menu oferece uma seleção deliciosa de pratos inspirados na rica tradição culinária grega, cada um preparado com ingredientes autênticos e servido com uma apresentação impecável.

As opções de entrada começam com a Pipoca de Kalamari, uma deliciosa porção de anéis de lula empanados até ficarem crocantes, servidos com o tradicional molho tirokafteri, uma combinação saborosa de pimentão e queijo tipo feta. Alternativamente, os convidados podem escolher o Dako’s Salata, uma salada aclamada internacionalmente, conhecida como a “bruschetta” grega. Esta salada é preparada com pão artesanal, coberto com uma mistura de iogurte grego e queijo feta, tomates e cebolas roxas raladas, temperada com azeite e orégano, e finalizada com alcaparras e azeitonas pretas, oferecendo um prato fresco e saboroso.

As opções de prato principal trazem ainda mais da cozinha grega para a mesa. O Boureki, uma opção vegetariana, é um gratinado saboroso de abobrinha e batata com queijo feta e ricota, uma receita tradicional da cidade de Creta. Outra escolha é o Arroz de Cordeiro, onde o arroz agulinha é refogado com cebola roxa e vinho tinto, misturado com cordeiro desfiado amanteigado e finalizado com queijo parmesão, criando uma combinação robusta e rica em sabores. Para os amantes de frutos do mar, o Filé de Peixe com Húmus e Briami apresenta um filé de corvina grelhado, acompanhado de molho húmus artesanal e briami, uma mistura de legumes assados no azeite, proporcionando uma refeição leve e nutritiva.

Para finalizar, as sobremesas são tão autênticas quanto saborosas. O Iogurte Grego oferece uma experiência tradicional, com iogurte artesanal de consistência grossa e densa, finalizado com mel e castanhas. Como alternativa, a Portokalopita traz um pedaço da tradicional torta de laranja feita com massa filo e iogurte grego, finalizada com laranja caramelizada e calda de flor de laranjeira, um doce perfeito para encerrar a refeição com uma nota deliciosamente cítrica e floral.

No jantar, os visitantes podem iniciar sua experiência culinária com duas opções de entrada que destacam ingredientes clássicos. O Keftedes apresenta um duo de bolinhos de cordeiro fritos, empanados com farinha panko e acompanhados de um molho da casa à base de maionese temperada, oferecendo uma combinação de texturas crocantes e sabores ricos. Alternativamente, a Horiatiki Salata, a famosa salada grega tradicional, mistura tomates frescos, cebolas roxas, pepinos, azeitonas pretas e queijo feta em cubos, todos temperados com azeite, orégano e sal, proporcionando um prato fresco e repleto de sabor.

Para o prato principal, há opções que satisfazem tanto vegetarianos quanto amantes de carnes. O Giouvetsi de Shimeji é uma opção vegetariana que reinterpreta a tradicional massa grega, refogada na redução de tomate pelado com cenoura e shimeji refogado na manteiga, finalizado com queijo parmesão e crispy de alho poró. O Moussaka, um dos pratos mais tradicionais da Grécia, apresenta camadas de berinjela e batatas assadas, intercaladas com molho béchamel e carne moída, tudo gratinado com queijo parmesão. Para os amantes de frutos do mar, o Kalamari Rice oferece um cremoso arroz de lula refogado no vinho branco e cebolas roxas, proporcionando uma experiência rica e envolvente.

As sobremesas continuam a homenagem à culinária grega. O Baklavá consiste em rolinhos da tradicional sobremesa feita com massa filo, recheada com um mix de castanhas e pistache, finalizada com calda de flor de laranjeira, oferecendo uma combinação perfeita de doce e crocante. Alternativamente, o Trigona apresenta cones dourados e amanteigados de massa filo, embebidos em calda e recheados com um delicioso creme à base de mel, proporcionando uma textura crocante por fora com um recheio cremoso e doce por dentro.

Horário de funcionamento
De Terça a Sexta, das 12h às 22h30

Serviço:
31ª Brasília Restaurant Week
Quando: até 16 de março de 2025
Valores:
Menu Tradicional: R$ 54,90 almoço e R$69,90 jantar
Menu Plus: R$ 68,90 almoço e R$ 89,90 jantar
Menu Premium: R$ 89 almoço e R$ 109 jantar
Menu Diamond: R$ 109 almoço e R$ 149 jantar
Conheça os restaurantes participantes pelo site
Mais informações e novidades em @restaurantweekbrasil

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Festival gastronômico, blocos, bailes e muito mais. Opções garantem a animação dos brasilienses, a partir do dia 1º de março

Faltam poucos dias para uma das festas mais aguardadas durante o ano, o Carnaval. E, se você ainda não sabe o que fazer durante os dias folia, aqui vão diversas dicas. Começando oficialmente no sábado, 1º de março, a programação contempla opções para toda família, com blocos, shows musicais, festival gastronômico e muito mais. 

Confira: 

31ª Brasília Restaurant Week
Para quem busca curtir e manter a energia nas alturas, a sugestão perfeita para um bom almoço e jantar é o festival Restaurant Week, que está na 31ª edição em Brasília. O festival traz uma seleção com mais de 160 restaurantes, que oferecem menus com entrada, prato principal e sobremesa, e preços que variam de R$54,90 a R$149. De refeições leves e refrescantes a pratos mais robustos e reconfortantes, o folião pode se divertir sem abrir mão de uma boa comida. São diversos menus balanceados, nutritivos e hidratantes, ideais para fortalecer o corpo antes da folia e ajudar na recuperação energética pós-festa.  Para conhecer as opções, visite o site oficial da RW https://maitredigital.com.br/brasiliarestaurantweek. 

Fazenda Churrascada Brasília

Pensando nas famílias brasilienses, a Fazenda Churrascada está com uma programação para todas as idades. Referência em carnes nobres e com uma brinquedoteca completa para as crianças, o espaço oferece experiências gastronômicas de alta qualidade e atrações musicais para todos os gostos. Na sexta-feira, 28/02, a festa começa com o duo Robson e Raphael às 14h e se agita ainda mais com Adriana Samartini ao vivo às 20h.

No sábado, 01/03, a diversão continua com a apresentação de Juliana Muller às 15h30, seguida de um jantar com a dupla Ricco e Rony às 20h. Já no domingo, 02/03, Thales JR toma conta do palco a partir das 15h, enquanto o Bloquinho Musiart anima o ambiente no celeiro de 13h às 16h para toda a criançada. 

Além do bloquinho, a criançada também poderá aproveitar as atividades da Jump Mania durante o carnaval. A programação ao ar livre inclui queimada maluca e bandeirinha no dia 28/02; cabo de guerra, três cortes e caça ao tesouro no dia 01/03; tatuagem, slime e competição de pula corda no dia 02/03; competição de futebol, de basquete e balão mania no dia 03/03, além de slime, oficina de máscara de carnaval e tatuagem no dia 04/03.

Lembrando que a brinquedoteca funciona de terça a sábado de 12h às 22h e de 12h às 18h aos domingos. Com valores a partir de R$ 30 (30 minutos), o espaço é indicado para crianças acima de 4 anos. Para mais informações e valores, acesse o Instagram @fazendachurrascadabsb.  

Carnaval do Monobloco
No dia 2 de março, Brasília recebe o tão esperado Carnaval do Monobloco. A programação, que acontece no Salão Social da AABB, promete aquecer a pista. A casa vai receber Clima de Montanha, em seguida o espetáculo do Monobloco e fechar com chave de ouro, com a energia de Adriana Samartini. Criado no Rio em 2000, o Monobloco é sinônimo de Carnaval vibrante, misturando samba, funk, xote, frevo e clássicos marcantes. Além disso, o evento oferece opções de pista e camarote, arrecada alimentos para a Abrace e incentiva os foliões a se fantasiarem, garantindo uma noite de pura folia e solidariedade. Os ingressos custam a partir de R$80 + taxas (valor referente à meia entrada). 

Temporâneo

De 1º a 8 de março, o Temporâneo apresenta o Baile de Carnaval Retrô, agitando Brasília com atrações imperdíveis à beira do Lago Paranoá. O evento reúne shows de Cavanha com Larissa Vitorino (01/03), EAEAÔ Axé 90 (03/03), Bloco Eduardo e Mônica com Thales Jr (04/03). e o grand finale com Amaral 2K, Adriana Samartini e DJ Flavinho Fatboy no dia 08/03. Além da música, os foliões desfrutam de uma experiência gastronômica com pratos exclusivos e drinques especiais. A festa acontece na AABB, no Setor de Clubes Esportivos Sul, Brasília, a partir das 19h30, com ingressos a partir de R$40. A classificação indicativa do evento é de 18 anos.

Serviço:

31ª Brasília Restaurant Week
Quando: até 16 de março de 2025
Valores:
Menu Tradicional: R$ 54,90 almoço e R$69,90 jantar
Menu Plus: R$ 68,90 almoço e R$ 89,90 jantar
Menu Premium: R$ 89 almoço e R$ 109 jantar
Menu Diamond: R$ 109 almoço e R$ 149 jantar
Conheça os restaurantes participantes pelo site
Mais informações e novidades em @restaurantweekbrasil

Fazenda Churrascada Brasília
Local: Clube de Golfe de Brasília – St. de Clubes Esportivos Sul Trecho 2
Horário de funcionamento: terça a quinta-feira, das 12h às 23h; sexta-feira, das 12h à 00h; sábado, das 11h30 à 00h; e domingo, das 11h30 às 19h
Instagram: @fazendachurrascadabsb

Carnaval do Monobloco
Local: Salão Social AABB – SCES Trecho 02, Conjunto 17, Brasília
Data: domingo, 2 de março de 2025
Horário: abertura dos portões às 20h
Ingressos: Bilheteria Digital
Classificação: 18 anos. Menores de 16 apenas acompanhados por pais ou responsáveis legais.
Mais informações: @carnavaldomonobloco

Temporâneo – Segunda Temporada
Local: AABB, Setor de Clubes Esportivos Sul, Brasília
Horário: a partir das 19h30
Ingressos: a partir de R$ 40, disponíveis no site e na bilheteria
Classificação indicativa: 18 anos
Mais informações: @temporaneobrasilia

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Descubra pratos festivos e deliciosos para energizar suas celebrações durante a folia na Capital

Os foliões geralmente dedicam tempo para planejar suas fantasias e escolher quais blocos e festas curtir durante o Carnaval, mas muitas vezes negligenciam um detalhe crucial: planejar o que comer antes, durante e depois das celebrações. Uma alimentação adequada é essencial para manter a energia alta e aguentar horas de festa e, ainda, garantir que possam aproveitar ao máximo cada momento do feriado sem desconfortos. Pensando em facilitar essas escolhas, a 31ª Brasília Restaurant Week oferece uma variedade de restaurantes que trazem menus energéticos e nutritivos a preços convidativos.

Com preços que variam de R$54,90 a R$149, vários estabelecimentos participantes da Restaurant Week representam uma ótima escolha para quem deseja comer fora e ao mesmo tempo manter a saúde e a imunidade em dia. Os Menus incluem uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, e o público pode encontrar pratos bem balanceados, nutritivos e hidratantes, ideais para fortalecer o corpo antes da folia e ajudar na recuperação energética pós-festa.  

Com opções que vão desde refeições leves e refrescantes até pratos mais robustos e reconfortantes, os foliões podem desfrutar de uma gastronomia de alta qualidade sem se preocupar com a fadiga, mantendo o espírito carnavalesco vivo do início ao fim do feriado. Idealmente, as refeições devem ser nutritivas e leves o suficiente para não pesar, mas também substancial o suficiente para sustentar a energia ao longo do dia.

“Escolhas ricas em carboidratos complexos, como aveia, quinoa ou batatas, podem fornecer uma liberação lenta e estável de energia. Adicionar proteínas magras, como frango grelhado ou ovos, e gorduras saudáveis, como abacate, também pode ajudar a preservar os níveis de energia. Além disso, frutas frescas e secas são excelentes para um rápido impulso energético e hidratação, fundamentais para aguentar o calor e a intensidade do Carnaval”, explica o nutricionista e personal trainer Luiz Paulo Rodrigues, especialista em emagrecimento, metabolismo, nutrição e treinamento. Ele acrescenta, ainda, que os foliões devem evitar frituras e alimentos ultraprocessados para não sobrecarregar o organismo.

Para manter a hidratação, outras dicas parecem básicas, mas é sempre bom lembrar para que no dia seguinte a ressaca não estrague a folia: Beber bastante água ao longo do dia; Se consumir álcool, alterne com água para evitar desidratação; Água de coco e isotônicos podem ajudar na reposição de eletrólitos. 

Segundo Luiz Paulo, o ideal é fazer refeições estratégicas antes, durante e após as festas. “Antes de sair para a rua, opte por uma refeição com proteína e carboidratos complexos. Durante a folia, leve snacks saudáveis como castanhas, frutas desidratadas ou barrinhas proteicas até porque você não terá muitas opções e nem tempo para comer. Após o evento: aposte em uma refeição leve, rica em proteínas e vegetais para recuperação.

Conheça 11 restaurantes que trazem opções no Menu da Restaurant Week para você comer durante a folia sem culpa:

1.Casa Brisa (Menu Premium)

Para o almoço, a Casa oferece um menu que inclui entradas como o Tartar de banana com pupunha, servido com leite de coco, vinagrete de tomate italiano e granola salgada artesanal, acompanhado de crostini de tapioca (vegano, sem lácteos, sem glúten). Outra opção é a Salada Caprese com avocado, combinando folhas verdes, tomatinhos confitados, muçarela de búfala e molho pesto (vegetariano, contém lácteos, contém glúten).

Os pratos principais variam entre o Risoto de picadinho de filé com arroz cateto integral, filé mignon, cogumelo shitake, e farofinha de bacon, acompanhado de banana-da-terra grelhada e couve fresca; e o Peixe Tropical, um filé de tilápia em crosta de coco, servido com purê de banana-da-terra e vegetais salteados (ambos sem lácteos, sem glúten). Há também o Bowl Vegan, uma combinação de quinoa, grão de bico, abóbora, abacate, e tomate cereja, com molho de tahine (vegano/vegetariano, sem lácteos, sem glúten).

As sobremesas incluem Mousse de caramelo salgado com paçoca fit e Cocada cremosa de forno com doce de leite de castanhas, ambas veganas e sem glúten.

Para o jantar, as entradas repetem o padrão de qualidade e criatividade com opções como Ceviche de tilápia com toque de mel e gengibre, e Brie com tomatinhos confitados, acompanhado de pão de fermentação natural (o último contém lácteos e glúten). Pratos principais como o Salmão dourado com aspargos, servido com purê de mandioquinha e Medalhão Negro, com risoto de arroz negro e cogumelos (sem lácteos, sem glúten), e a Lasanha Vegetariana de Pupunha com cogumelos (opção vegana disponível) destacam-se pela combinação de sabores e apresentação. Sobremesas como Brownie com calda de chocolate e Cheesecake com calda de frutas vermelhas encerram a refeição (ambas veganas, sem lácteos e sem glúten).

Horário de funcionamento durante o Carnaval:

28 de fevereiro – Sexta: 10h às 22h
1º de março – Sábado : 9h às 22h
2 de março – Domingo: 9h às 20h
3 de março – Segunda: 9h às 21h
4 de março – Terça: 9h às 21h

2. Gemelli Cozinha Criativa (Menu Convencional)

Para o almoço, as opções de entrada incluem a Mini Salada Juliana, uma mistura fresca de alface, cebola roxa, tomate, cenoura e palmito, finalizada com molho cítrico, ou Mini Dadinhos de Tapioca com queijo provolone, crocantes e servidos com geleia de pimenta. Os pratos principais são o Frango “Basquaise”, cubos de filé de frango lentamente cozidos em molho de tomate com pimentões coloridos, alho e cebola, servido com arroz de cebolete e nozes, ou Filé Mignon sobre Fettuccine ao pesto de pistache, uma combinação suave de filé mignon grelhado com fettuccine envolvido em um aromático pesto de pistache. Para a sobremesa, os foliões podem escolher entre o Brownie da Casa, um brownie artesanal com pedaços de nozes e calda quente de chocolate, ou Mini Tortas de Frutas, delicadas tortinhas de massa crocante recheadas com frutas frescas da estação.

No jantar, as entradas são a Mini Salada Caesar, com alface crocante, cebola roxa, tomate, cenoura e palmito ao molho cítrico especial, ou Mini Carpaccio ao pesto de pistache, finas lâminas de carne temperadas com um sofisticado pesto de pistache. Os pratos principais incluem Tornedor Boscarelli e Aligot, um suculento filé mignon servido com aligot de batata ao vinho branco e molho de redução de vinho e cogumelos, ou Fettuccine Mediterrâneo di Salmone, cubos de salmão lentamente cozidos em molho pomodoro artesanal sobre fettuccine al dente. As sobremesas são Petit Gateau da casa com sorvete de creme, um clássico bolinho de chocolate com recheio cremoso, ou Mini Tortas de Frutas da Semana com sorvete de creme, tortinhas crocantes de frutas frescas servidas com sorvete.

Horário de funcionamento durante o Carnaval:

28 de fevereiro – Sexta: 12h às 23h
1º de março – Sábado: 12h às 23h
2 de março – Domingo, 12h às 23h
3 de março – Segunda, 12h às 23h
4 de março – Terça, 12h às 23h
5 de março – Quarta, 12h às 23h

3. Iacina Restaurante (Menu Convencional)

Para começar, os comensais têm a opção de Croquete de Maniçoba com aioli de pimenta de cheiro, Escabeche de sardinha ou Hummus de feijão manteiguinha de Santarém (PA), ou ainda um refrescante Ceviche de manga verde com abacate e leite de tigre de tucupi (vegano). Como prato principal, as escolhas variam entre o suculento Cupim assado ao demi-glace acompanhado de mousseline de macaxeira e legumes tostados, Arroz cremoso de camarão e barriga de porco glaceada no tucupi com crocante de cebola, ou Berinjela ao molho missô também com mousseline de macaxeira e legumes tostados. Para sobremesa, há Pudim de tapioca com coco (vegano) ou Mousse de chocolate com cumaru.

No jantar, as entradas incluem Carpaccio de beterraba com queijo de cabra e rúcula ou Croquete de caranguejo com aioli de pimenta de cheiro. Os pratos principais oferecem uma seleção de Pirarucu confit em cama de banana da terra, acompanhado de couscous de farinha Uarini e coulis de pimentão assado, o mesmo Arroz cremoso de camarão e barriga de porco do almoço, e Risoni de cogumelos com limão siciliano e pesto de Jambu (vegano). Para encerrar, a sobremesa é uma inovadora Cake de jambu com calda de maracujá.

Horário de funcionamento durante o Carnaval:

28 de fevereiro – Sexta: 12h às 15h30 e 18h30 às 21h
1º de março – Sábado: 12h às 16h
2 de março – Domingo: fechado
3 de março – Segunda: fechado
4 de março – Terça: fechado
5 de março – Quarta:12h às 15h30 e 18h30 às 21h

4. Vinalla Vinhos e Bistrô – Casa Park (Menu Premium)

O almoço oferece saborosas opções de entrada, como o Rondelli de tomate seco e mussarela de búfala ao molho pomodoro ou um fresco Mix de folhas com tomate cereja, palmito, croutons e molho gorgonzola. Para o prato principal, os comensais podem escolher entre a Milanesa de frango servida com purê rústico e legumes salteados ou o Baby Beef acompanhado de batata rústica, arroz com brócolis e molho de ervas. As sobremesas incluem Profiteroles com Sorvete de creme e calda de ganache ou Panqueca de doce de leite.

Para o jantar, as opções de entrada são o Gamberetti, camarões acompanhados de maionese do chef, ou o Guioza recheado com carne de porco servido com molho agridoce. Os pratos principais são o Filé de cioba grelhado com risoto de brie e geleia de abacaxi, o Medalhão de filé acompanhado de risoto de ervas e queijo gruyere ao molho de vinho, ou o Frango à parmegiana com fettuccine ao molho branco. Para sobremesa, há Crème Brulée ou Churros de banana com doce de leite.

Horário de funcionamento durante o Carnaval:

28 de fevereiro – Sexta: 12h às 15h e 18h às 21h50
1º de março – Sábado: 10h às 22h
2 de março – Domingo: 12h às 22h
3 de março – Segunda: 10h às 22h
4 de março – Terça: 12h às 22h
5 de março – Quarta: 12h às 22h

5. Restaurante Francisco – Pátio Brasil (Menu Plus)

No almoço, os clientes podem iniciar com uma entrada de Crostini Caprese, Salada Mix ou Arancini Carbonara. Como prato principal, as opções incluem Chorizo Baby com farofa de ovos, Risoto de filé mignon ao molho demi-glace, Galeto assado com mousseline de abóbora e legumes salteados ou Nhoque de beterraba com fonduta de grana padano. Para sobremesa, há Cheese Cake de banana com calda de caramelo salgado ou Crumble com sorvete e ganache de chocolate meio amargo.

À noite, as opções de entrada são Crostini Carpaccio, Croquete de Bacalhau ou Mix de Vegetais. Os pratos principais oferecidos são Bacalhau à Portuguesa com arroz com brócolis, Berinjela à Parmegiana, Galeto assado na brasa com fettuccine ou Risoto Pomodoro com escalope de filé mignon. As sobremesas para encerrar a refeição incluem Pannacotta com coulis de frutas vermelhas ou Pudim de Baunilha.

Horário de funcionamento durante o Carnaval:

28 de fevereiro – Sexta: 11h30 às 22h00
1º de março – Sábado: 11h30 às 22h00
2 de março – Domingo: 12h às 17h
3 de março – Segunda: 11h30 às 22h
4 de março – Terça: 12h às 17h
5 de março – Quarta: 12h às 22h

6. Teta Cheese Bar – Asa Sul (Menu Premium)

Para o almoço e jantar, o restaurante oferece opções inclusivas com pratos veganos e sem glúten. Durante o dia, as entradas incluem Carpaccio de Beterraba marinado em suco de laranja com maionese de wasabi, salmão gravlax, queijo fresco de cabra e broto de alfafa, ou um Duo de Queijos Artesanais, que propõe uma harmonização única com dois queijos selecionados e acompanhamentos. Os pratos principais variam entre o Bife de Couve-flor, que combina couve-flor grelhado na manteiga de ervas com mix de cogumelos salteados, creme de couve-flor e queijo Alagoa maçaricado; o Frango Indiano, um ragu de frango ao molho indiano da casa servido com polenta cremosa e crispy de couve mineira; ou o Tornedor de Filé Mignon, acompanhado de fonduta de queijo Nete e arancini de cogumelos. As sobremesas são o Quindim Tetinha com calda de flor de laranjeira e queijo guaiaca ou o Cheesecake de queijo azul com doce de pera e espuma de mel.

À noite, as entradas são a Teta Flambée, uma massa fina e crocante com creme de queijo fresco, cubos de bacon, cebola roxa e alho-poró, ou o repetido Duo de Queijos Artesanais. Os pratos principais noturnos incluem as mesmas opções do almoço, além do Carbonara do Diamante, feito com bacon artesanal, queijo Diamante (BA) e massa fresca. As sobremesas da noite são também o Quindim Tetinha e o Cheesecake de queijo azul, garantindo um final doce e sofisticado para a refeição.

Horário de funcionamento durante o Carnaval:

28 de fevereiro – Sexta: 11h30 às 1h
1º de março – Sábado: 11h30 às 1h
2 de março – Domingo: fechado
3 de março – Segunda: 17h30 à 00h
4 de março – Terça: 11h30 à 1h
5 de março – Quarta: fechado

7 e 8. Vasto Restaurante – Brasília Shopping e 108 Sul (Menu Premium)

Para o almoço, os clientes têm a escolha entre duas entradas leves: uma refrescante Saladinha Verde, composta de alface crespa verde e roxa com romã e um molho especial, ou um vibrante Ceviche de Peixe Branco, com cubos de peixe marinados em limão, azeite, coentro, cebola roxa e pimenta dedo-de-moça. Os pratos principais incluem opções variadas como o Polpetone de carne recheado com queijo, servido com escolha de massa (espaguete ou penne) e molho (ao funghi ou tomate fresco); Meatballs, três deliciosas almôndegas de black angus servidas com molho marinara sobre espaguete; Camarão Scampi, espaguete ao molho de camarão com manteiga, alho, crispy de bacon, parmesão, farinha panko e limão siciliano; ou o Frango Rôsti, duas sobrecoxas desossadas ao molho de geleia de damasco, acompanhadas de salada tabule. Para sobremesa, há a opção de uma Mini Cocada dourada ao forno ou um Mini Brigadeiro com morango e biscoito.

No jantar, as entradas são as mesmas oferecidas no almoço. Os pratos principais noturnos incluem o Steak Vasto, um corte especial de 190g de carne britânica acompanhado de batata palha e coleslaw; Parmegiana com Cappellini na manteiga de sálvia, um suculento filé britânico empanado em panko ao molho de tomate pelati, servido com cappellini na manteiga de sálvia; ou a Cotoleta, um fino corte de Prime Rib empanado e frito, servido com salada de rúcula baby. As sobremesas se repetem, finalizando a refeição com doçura e satisfação.

Horário de funcionamento durante o Carnaval – Brasília Shopping

28 de fevereiro – Sexta: 11h30 às 15h30 e 17h às 01h
1º de março – Sábado: 11h30 às 01h
2 de março – Domingo: 11h30 às 00h
3 de março – Segunda: 11h30 às 15h30 e 17h às 00h
4 de março – Terça: 11h30 às 15h30 e 17h às 00h
5 de março – Quarta: 11h30 às 15h30 e 17h às 00h

Horário de funcionamento durante o Carnaval – 108 Sul

28 de fevereiro – Sexta: 11h30 às 15h30 e 17h30 às 00h
1º de março – Sábado: 11h30 às 00h
2 de março – Domingo: 11h30 às 00h
3 de março – Segunda: 11h30 às 15h30 e 17h30 às 00h
4 de março – Terça: 11h30 às 15h30 e 17h30 às 00h
5 de março – Quarta: 11h30 às 15h30 e 17h30 às 00h

9. Avenida JK (Menu Premium)

No almoço, os foliões podem começar sua experiência gastronômica com o Assaggio Margherita, uma massa fina, dobrada e recheada com mozzarella, tomate cereja e manjericão, ou optar pela Salada de Pera com Gorgonzola, que combina mix de folhas verdes, confit de pera e queijo gorgonzola. Os pratos principais incluem a Sobrecoxa de frango em crosta de ervas, desossada e assada com ervas finas, servida com musseline de batata; a Melanzane alla Parmigiana, camadas de berinjela com mussarela, molho de tomate e manjericão; ou o Gnocchi al Ragu de Ossobuco, gnocchi de batata ao molho branco com ragu de ossobuco. Para sobremesa, escolha entre a clássica Banoffee, uma torta à base de biscoito com banana, doce de leite e chantilly, ou a Merengata, uma compota de frutas vermelhas com sorvete de creme e suspiros.

No jantar, as entradas são as mesmas do almoço. Os pratos principais noturnos são o Saltimbocca, escalope de mignon ao molho demi-glace servido com risoto de parmesão; a Pescada do Chef, pescada amarela ao molho cremoso de limão siciliano e legumes assados (palmito, berinjela, abobrinha e tomate cereja); ou o Casarecce Cacio e Pepe, massa curta casarecce ao molho branco com queijo pecorino. As sobremesas também se mantêm as mesmas.

Horário de funcionamento durante o Carnaval

28 de fevereiro – Sexta: 12h às 14h30 e 18h às 00h30
1º de março – Sábado: 12h às 15h e 18h às 00h30
2 de março – Domingo: 12h às 15h e 18h às 23h30
3 de março – Segunda: 12h às 14h30 e 18h às 23h30
4 de março – Terça: 12h às 14h30 e 18h às 23h30
5 de março – Quarta: 12h às 14h30 e 18h às 23h30

10. Ticiana Werner Restaurante (Menu Premium)

Para o almoço, as opções de entrada incluem a Salada Week, uma combinação de folhas com tomate e palmito de pupunha ao molho de mostarda e pesto de manjericão, ou o Buffet de Saladas, que oferece uma seleção de 30 pratos diferentes para degustação à vontade. Os pratos principais apresentam o Cavatelli Ao Funghi, uma massa artesanal italiana com molho de funghi, tomate seco, manjericão e parmesão; Tilápia e Geléia de Alho Negro, um filé de tilápia grelhada sobre geléia de alho negro com legumes salteados; Prime Rib e Risoto a Pomodoro, um prime rib suíno grelhado com risoto de tomate italiano; ou Nhoque de Batata Asterix com Picadinho de Filé, servido com molho de tomate, uvas passas e salsa, finalizado com creme de leite e castanhas-do-Brasil. Para sobremesa, as opções incluem Tiramisú, Profiteroles, Cannoli, ou Taça de Sorbet de Frutas Vermelhas.

No jantar, as entradas repetem a Salada com shimeji e balsâmico ou oferecem um Buffet de Antepastos com uma variedade de queijos, frios, pastas e mais. Os pratos principais são o Risoto Caprese, Fiore de tomate e ricota defumada, Casarecce Negro E Camarão, ou Medalhão Aromático, cada um trazendo sabores únicos e marcantes. As sobremesas para encerrar a noite incluem Creme Brullée, Brownie de Chocolate, Cannoli, e a Taça de Sorbet de Frutas Vermelhas, proporcionando um momento marcante.

Horário de funcionamento durante o Carnaval

28 de fevereiro – Sexta: 11h30 às 00h
1º de março – Sábado: 11h30 às 00h
2 de março – Domingo: 11h30 às 00h
3 de março – Segunda: 11h30 às 00h
4 de março – Terça: Fechado
5 de março – Quarta: 11h30 às 00h

11. Jijoca (Menu Premium)

O restaurante, aberto exclusivamente para almoço, apresenta um cardápio variado e atraente. Para começar, os comensais podem escolher entre três saborosas entradas: Mini Brie Folhado, uma combinação perfeita de queijo brie envolto em massa folhada, finalizado com melaço de cana trufado e castanhas; um refrescante Ceviche de Tilápia; ou o Croquete Bovino, recheado com costelinha suculenta ao molho Jijoca.

Nos pratos principais, as opções incluem o Talharim da Terra, preparado com molho mornay, filé mignon, chimichurri de tutano e azeite de ervas; a Tilápia Crocante, servida com purê de banana da terra e camarões ao molho de curry; o Bobó de Camarão, acompanhado de arroz branco e farofa crocante; e o Talharim com Cogumelos, uma ótima escolha vegana com molho mornay, parmesão e cogumelos champignon.

Para sobremesa, os clientes podem optar pelo Pudim de Sobral, um clássico pudim de leite com calda de caramelo, ou pelo Bolo da Sogra, um bolo de chocolate fofinho coberto com calda de chocolate, encerrando a refeição com chave de ouro.

Horário de funcionamento durante o Carnaval

28 de fevereiro – Sexta: 12h08 às 15h08 e 18h08 às 22h28
1º de março – Sábado: 12h08 às 22h28
2 de março – Domingo: 12h08 às 21h28
3 de março – Segunda:  12h08 às 15h08 e 18h08 às 22h28
4 de março – Terça:  12h08 às 15h08 e 18h08 às 22h28
5 de março – Quarta:  12h08 às 15h08 e 18h08 às 22h28

Serviço:
31ª Brasília Restaurant Week
Quando: até 16 de março de 2025

Valores:

Menu Tradicional: R$ 54,90 almoço e R$69,90 jantar

Menu Plus: R$ 68,90 almoço e R$ 89,90 jantar

Menu Premium: R$ 89 almoço e R$ 109 jantar

Menu Diamond: R$ 109 almoço e R$ 149 jantar

Conheça os restaurantes participantes pelo site 

Mais informações e novidades em @restaurantweekbrasil

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Menus com entrada, prato principal e sobremesa com valores entre R$ 54,90 a R$ 149, resgatam a riqueza e a autenticidade da culinária regional brasileira até o dia 16 de março 

Mergulhar na diversidade culinária regional é uma verdadeira aventura gastronômica, uma janela aberta para a cultura, história e geografia de um lugar. Cada região brilha com pratos únicos, frutos de séculos de tradições e influências. Descobrir esses sabores não é apenas uma questão de paladar, mas uma nova maneira de enxergar o Brasil.

Neste contexto vibrante, a 31ª Brasília Restaurant Week abraça o tema “Diversidade Culinária Regional”, desafiando chefs a explorar as riquezas das cozinhas locais. Até 16 de março, com menus que vão desde entradas a sobremesas, e preços que variam de R$ 54,90 a R$ 149, o evento é uma celebração de criatividade e sabor.

Os mais de 160 restaurantes participantes foram convidados a honrar a essência das cinco regiões do país com pratos originais ou reinterpretados, mantendo sempre uma conexão com suas raízes. Os chefs aproveitaram a chance de usar ingredientes típicos, aplicar técnicas tradicionais e misturá-las com toques modernos, pintando assim um retrato gastronômico do Norte, Sul, Sudeste, Centro-Oeste e Nordeste.

“A culinária regional é um verdadeiro tesouro vivo, um espelho da diversidade de cada local. A 31ª edição da Brasília Restaurant Week não apenas oferece uma vitrine para essas ricas tradições, mas transforma cada prato em uma história de sabores, contando as origens de cada criação”, explica Fernando Reis, idealizador da Restaurant Week no Brasil.

Além disso, as receitas servidas na 31ª Brasília Restaurant Week vão além da simples degustação; elas resgatam memórias e evocam afetividade. Cada prato conta uma história, trazendo à tona lembranças de momentos especiais, pessoas queridas e tradições familiares. Essa conexão emocional transforma a experiência gastronômica em algo profundamente pessoal e único.

Ao explorar os sabores das diferentes regiões, o público é convidado a mergulhar em uma viagem sentimental, redescobrindo gostos que muitas vezes estão enraizados em suas próprias histórias de vida. A comida, nesta edição é, também, um elo poderoso que liga indivíduos a suas culturas e passados.

Confira oito restaurantes que estão seguindo à risca:

1 – Mezanino (Menu Premium):

No Mezanino, situado na emblemática Torre de TV, uma homenagem especial aos sabores dos estados de Goiás, Bahia, Pernambuco, Ceará, Piauí, Minas Gerais e Amazônia é apresentada em um menu caprichosamente elaborado. Para o almoço, as entradas incluem o Ancine de Galinhada, um saboroso bolinho de arroz arbóreo recheado com frango, pequi e um aioli de pimenta de cheiro, ou o Canapé de Milho, uma casquinha crocante recheada com creme de milho e coberta com bacon crispy.

O prato principal vem em três versões tentadoras para o público escolher: o Vatapá Mezanino, uma combinação rica de creme de camarão e peixe com castanhas, gengibre, caruru, acompanhado de arroz branco, farofa de dendê e vinagrete; o Arroz Maria Isabel, que mistura arroz, carne de sol e feijão verde com cubos de queijo coalho e um toque especial de manteiga de garrafa; e o Frango com Quiabo e Angú, oferecendo frango ao molho com quiabo grelhado e uma polenta cremosa com queijo curado. Para a sobremesa, os comensais podem escolher entre a Cartola de Banana, uma deliciosa combinação de banana brûlée com açúcar e canela, queijo derretido e chantilly, ou o Bolo de Fubá Cremoso, servido com caldas de queijo e goiabada.

Para o jantar, o menu se inicia com duas opções de entrada: Quiabo Grelhado, braseado com holandês de tucupi e farofa de jambu, ou Croqueta Suína, recheada com costelinha suína acompanhada de geleia de cebola e bacon. Os pratos principais são igualmente atrativos, com o Risoto de Charque com Banana, que combina arroz arbóreo com charque e banana da terra frita, finalizado com um suave toque de melaço de cana; o Arroz de Hauçá, um prato aromático de arroz de coco com vatapá e carne de sol, realçado pela manteiga de garrafa; ou o Pirarucu com Purê de Banana da Terra, que apresenta o peixe amazônico grelhado ao lado de um purê de banana da terra assada e vinagrete de pimenta biquinho. As opções de sobremesa do almoço também estão disponíveis para fechar a noite.

Essa seleção cuidadosamente preparada não só destaca a riqueza culinária de cada região, mas também celebra a criatividade e a diversidade da gastronomia brasileira.

2 – Ernesto Cafés Especiais – Duas unidades (Menu Convencional)

As duas unidades do Ernesto Cafés Especiais, localizadas na 115 Sul e 108 Norte, elaboraram um menu especial que promete encantar os paladares. Para o almoço, as opções de entrada incluem um irresistível Bolinho de arroz recheado com queijo e servido com molho de pequi, ou uma clássica Salada Caesar, que leva alface americana, aioli da casa, croutons feitos com pães da própria casa e parmesão.

No prato principal, os visitantes podem escolher entre uma saborosa Moqueca de vegetais com banana da terra, servida com arroz perfumado com gengibre e farofa goiana com baru; a tradicional Feijoada do Ernesto, acompanhada de arroz branco, couve refogada com bacon, farofa e fatias de laranja; ou uma Galinhada caipira, que apresenta tulipas de coxinha da asa marinadas, acompanhadas de arroz com sobrecoxa, pimentões amarelo e vermelho, pimenta de cheiro, finalizada com quiabo assado e castanha de pequi. Para sobremesa, há a opção entre uma deliciosa Cocada de forno ou um Brownie com caramelo de coco, finalizado com praliné de castanha.

O jantar mantém as mesmas opções de entrada e sobremesa. Já os pratos principais incluem Carne de panela acompanhada de polenta finalizada com rúcula baby; um Arroz cremoso de cogumelos com abobrinha e creme de castanhas, finalizado com raspas de limão, castanhas do Brasil e micro-verdes; ou uma Tilápia com crocante de castanhas brasileiras, acompanhada de purê de banana da terra e um mix de vegetais assados, regados com molho campanha e finalizados com azeite de ervas frescas.

3 – Casa Baco – Shopping Park Sul (Menu Premium)

Localizada no Casa Park, a Casa Baco é uma atração exclusiva para o almoço e apresenta um menu especial repleto de sabores únicos. Para começar, os comensais podem escolher entre a Tortilla de frango crocante, acompanhada de aioli de pequi, alface, tomate e picles, ou o Carpaccio de rosbife Black Angus, servido com um molho de mostarda, limão e laranja e torradinhas crocantes.

Nos pratos principais, a variedade impressiona. Os clientes têm a opção de saborear o Cowboy Steak Black Angus, que vem com uma cremosa musseline de batata com queijo filão e demiglace de jabuticaba; a Milanesa de Prime Rib de porco, acompanhada de stracciatella e caracolino ao molho de tomates assados; ou a Pescada amarela & Tucupi, um arroz caldoso de Feijão manteiguinha de Santarém, tucupi, ervas brasileiras e vinagrete de banana da terra.

Para encerrar a refeição, as sobremesas são tentadoras. Os clientes podem optar pelo Brownie com chantilly de buriti e castanha de baru, que combina chocolate meio amargo com creme de doce de buriti e castanha de baru, ou pelo Creme de papaia com licor de jabuticaba, um creme de papaia batido com sorvete fior di latte e finalizado com licor de Jabuticaba de Sabará.

4 – Restaurante Universal (Menu Plus)

Localizado na 210 Sul, o restaurante Universal oferece um menu exclusivo repleto de opções criativas e saborosas. Para começar, os clientes podem escolher entre a Mini Salad House, um mix de folhas frescas ao molho especial de mel e azeite, enriquecido com croûtons, queijo parmesão, mix de gergelins, crispy de alho poró, tomate seco caseiro Universal, azeitonas pretas azapa e mozzarella de búfala, ou a Pamonha Frita, servida com um delicioso coulis de pequi.

Os pratos principais são igualmente tentadores. Há o Pirarucu Rústico, um lombo de pirarucu grelhado acompanhado de purê rústico e molho de sálvia; o Escalope & Rapadura, um escalope alto de filé mignon ao molho de rapadura com arroz cremoso de gorgonzola; ou o Tofu Thai, tofu orgânico ao molho curry Universal com leite de coco e amendoim, servido com arroz tailandês cozido com páprica, abacaxi e coentro, disponível em versões picante ou suavemente picante.

Para sobremesa, as opções são o Bolo quente de Banana, uma delícia de bolo quente de banana acompanhado de creme de doce de leite e canela, ou o clássico Romeu & Julieta, um creme suave de queijo com calda de goiabada cascão.

No jantar, as entradas e sobremesas são as mesmas do almoço. Entre os pratos principais, destacam-se o Nhoque cremoso & Camarões, nhoque acompanhado de camarões ao molho cremoso de tomate com pimentões coloridos, tomatinhos, manjericão e um toque de limão siciliano; o Chorizo Black Angus & Linguine Dijon, chorizo Black Angus com farofa crocante servido com linguine ao molho de mostarda Dijon; ou o Linguine ao Gruyére, preparado na cama de cogumelos orgânicos frescos.

5 – Mangai – Duas unidades (Menu Plus)

Localizadas na SCE Sul e no Shopping ID, as unidades do Mangai oferecem um menu especial de jantar para esta edição do evento. Para começar, o público pode escolher entre o Potinho de Carne de Sol com Nata, que apresenta carne de sol desfiada combinada com nata fresca e servida com torradas crocantes, ou o Duo de Pastel, com opções de pastel de queijo e pastel de carne, ambos fritos à perfeição.

Para o prato principal, as escolhas são variadas e apetitosas: o Camarão Marítimo, preparado ao alho e óleo; o Peixe da Orla, um suculento filé de Tilápia grelhado ao molho de ervas finas, acompanhado de arroz cremoso de queijo e batatas douradas; ou a Carne de Sol Xique, uma versão empanada da tradicional carne de sol, finamente coberta com um molho artesanal de quatro queijos e servida com arroz branco e macaxeira frita.

Para finalizar a refeição, as sobremesas são irresistíveis: o Duo de Cocada, trazendo a famosa cocada mole do Mangai, ou uma clássica e refrescante Torta de Limão.

Este menu foi cuidadosamente elaborado para oferecer uma experiência gastronômica única, destacando sabores regionais com um toque de sofisticação.

6 – Raíz Caipira (Menu Convencional)

Localizado na 211 Sul, o restaurante oferece um menu variado para almoço e jantar durante o festival. No almoço, as opções de entrada são a Delícia Mineira, um saboroso bolinho de carne-seca recheado com molho branco e queijo Minas, finalizado com maionese de agrião, ou a Salada da Casa, uma combinação fresca de mix de folhas, palmito, conserva de cebola-roxa, tomate-cereja e molho balsâmico.

Os pratos principais incluem a Rabada com Agrião, servida com arroz branco, angu de milho e farofa da casa; a Carne de Sol Angus, acompanhada de arroz Biro-Biro, mandioca cozida e vinagrete de tomate; ou o Porco na Lata, que vem com arroz branco, tutu de feijão, couve refogada e ovo cozido. Para sobremesa, os clientes podem escolher entre o Pudim da Casa com calda de caramelo ou o Brownie de Chocolate com castanha de caju, servido com calda de doce de leite.

No jantar, as entradas e sobremesas são as mesmas, mas os pratos principais variam. As opções noturnas incluem o Paillard de Filé Grelhado acompanhado de fettuccine ao molho bechamel; o Filé de Salmão Assado, servido com arroz com brócolis e legumes cozidos (abobrinha, cenoura e tomate-cereja); ou o Picadinho do Sertão, um delicioso picadinho de filé mignon ao molho rôti acompanhado de arroz branco, farofa da casa, ovo estrelado e banana frita.

7 – Oby Sabores Orgânicos (Menu Plus)

Localizada na 405 Norte, a casa apresenta um menu exclusivo para o jantar, repleto de opções criativas e saborosas. Para começar, os comensais podem escolher entre o Croquete de Peixe com Mandioca e Azeitona, servido com maionese de coentro; Arepas de Mandioca, recheadas com mousse de queijo canastra e um toque de limão siciliano e ervas frescas; Ceviche de Banana da Terra Assada; ou a Salada Verde Oby, uma mistura de folhas com abacate, granola salgada e picles de chuchu e maxixe.

Nos pratos principais, a diversidade continua com o Picadinho à Oby, cubos de bife de chorizo ao molho de demi-glace e vinho tinto, acompanhados de arroz de jasmim com capim limão, alho poró grelhado e farofa de castanhas, uma opção sem glúten; Frango com Quiabos Tostados e Chili Oil, complementado por cebolas caramelizadas e passata de tomate junto a arroz de jasmim com capim limão, também sem glúten; Homus de Batata Doce e Grão de Bico, com berinjelas e tomates grelhados, falafel de lentilhas, e arroz e mandioca com dendê e especiarias, uma escolha vegana e sem glúten; ou Legumes e Frutas Grelhados com Queijo de Cabra Boursin, mel da florada de café e mix de castanhas brasileiras, uma opção vegetariana e sem glúten.

Para a sobremesa, os visitantes podem optar pela Tartelete com Creme de Frutas Amarelas, uma delícia vegana e sem glúten, ou pelo Bolo de Mandioca e Coco, coberto com doce de leite de coco caseiro e infusão de capim santo, manjericão e gengibre, ideal para quem evita lactose.

8 – Luzia Gastrô (Menu Convencional)

Situado na QI 2 do Guará, o restaurante apresenta um apetitoso menu para o almoço. Para começar, os comensais têm a escolha entre a Croqueta de Charque e Banana da Terra com Melaço de Cana, uma combinação surpreendente de sabores, ou uma Mini Salada, que traz um mix de folhas, croutons, cenoura ralada, azeitona e raspas de parmesão, regados com um delicioso molho de mostarda e mel.

Para o prato principal, as opções são variadas e saborosas: Carne de Sol com Queijo Coalho, servida com um tradicional baião de dois; Bobó de Camarão, acompanhado de arroz branco e uma farofa de dendê saborosa; Filé de Sobrecoxa de Frango Assada, que vem com uma crosta crocante de panko e castanha de caju, ao lado de arroz com brócolis e purê de batata suave; ou a Moqueca de Banana da Terra, uma interpretação vegetariana do clássico, acompanhada de arroz branco e farofa de dendê.

Para encerrar a refeição, as opções de sobremesa incluem um clássico Doce de Leite, Goiabada Cascão Cremosa servida com Queijo Coalho Maçaricado, ou um delicioso Pudim, acompanhado de calda e raspas de laranja, proporcionando um toque cítrico refrescante.

Serviço:
31ª Brasília Restaurant Week
Quando: até 16 de março de 2025
Valores:
Menu Tradicional: R$ 54,90 almoço e R$69,90 jantar
Menu Plus: R$ 68,90 almoço e R$ 89,90 jantar
Menu Premium: R$ 89 almoço e R$ 109 jantar
Menu Diamond: R$ 109 almoço e R$ 149 jantar
Conheça os restaurantes participantes pelo site
Mais informações e novidades em @restaurantweekbrasil

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De restaurantes especializados em frutos do mar a cantinas italianas, mais de 20 novos participantes prometem encantar o paladar dos brasilienses. Festival segue até 16 de março com menus a partir de R$ 54,90

A cada edição, a Brasília Restaurant Week atrai não apenas os frequentadores assíduos dos restaurantes participantes, mas também aqueles que veem no festival uma oportunidade para conhecer novos sabores e experiências gastronômicas. Em sua 31ª edição, o evento, que segue até o dia 16 de março, traz 25 casas estreantes, diversificando ainda mais o circuito gastronômico da capital federal. Com mais de 150 estabelecimentos, esta edição é apresentada pela Secretaria de Turismo do Distrito Federal, com patrocínio da Brasal Refrigerantes, em parceria com a Coca-Cola Sem Açúcar, e harmonização da importadora de vinhos Del Maipo Wines.

Com a proposta de democratizar a gastronomia e movimentar o setor, a Restaurant Week oferece menus completos – entrada, prato principal e sobremesa – com valores que variam entre R$ 54,90 e R$ 149,00. O tema deste semestre, Diversidade Culinária Regional, convida os chefs a explorarem ingredientes e receitas tradicionais do Brasil, trazendo releituras criativas aos menus.

Confira os destaques entre os estreantes:

• Camarada Camarão – Shopping ID (Menu Premium):  o menu traz opções variadas, começando com salada fresca ou carpaccio. Entre os principais, destaque para o Piemontês, com camarões gratinados sobre arroz cremoso, e a Tilápia com Amêndoas, servida com risoto de limão siciliano. Para a sobremesa, clássicos como o Pudim Tia Maria e o tradicional Bolo de Rolo pernambucano.

• Castália Sul (Menu Tradicional): o menu destaca entradas refrescantes como o Tartare de salmão defumado ou a Bruschetta de tomate com pimenta rosa. Nos principais, há opções como o sanduíche de porco desfiado no brioche, frango grelhado com bacon no croissant ou uma versão vegetariana com muçarela de búfala e rúcula. Para a sobremesa, escolhas entre o fudge de chocolate com café ou sorvete de leite com calda de goiaba e farofa crocante.
• Doma Terrazza (Menu Tradicional):  o menu destaca pratos como escalope de filé ao molho madeira com fettucine Alfredo, risoto de camarão e tilápia empanada com purê rústico de alho, além de sobremesas como torta holandesa e panacota de frutas vermelhas.
• Don Parrillero (Menu Premium): o menu combina sabores intensos com técnicas de parrilla. As entradas incluem croqueta de cupim ou mini salada de salmão. Entre os principais, destaque para a Entranha Recheada do Chef Lucas Rivas e o Bombom da Alcatra com arroz piamontese. Para finalizar, opções como petit gateau com sorvete de tapioca ou panqueca de doce de leite.
• Estufa Botequim (Menu Tradicional): o menu destaca sabores brasileiros com um toque autoral. As entradas incluem croquete de cupim com maionese de pimenta-de-cheiro ou bolinho de feijoada. Entre os principais, opções como espetinho de contrafilé com farofa crocante e parmegiana de frango. Para adoçar, pavê de cupuaçu com formiga maniwara ou mousse de açaí com farinha de tapioca.
• Gurumê – Park Shopping (Menu Premium): o menu traz opções como Pad Thai de camarão, risoto de limão siciliano com frutos do mar e o combinado do chef, além de sobremesas como torta basca e brownie de chocolate belga com calda de doce de leite.
• Iacina Restaurante (Menu Tradicional): o menu destaca pratos como cupim assado ao demi-glace, arroz cremoso de camarão com barriga de porco glaceada no tucupi e pirarucu confit, além de sobremesas como pudim de tapioca e creme de cupuaçu com ganache de chocolate.
• Ishin BSB (Menu Premium): com influências japonesas e peruanas, o menu traz entradas como o shimeji salteado ou o  tiradito de salmão com molho cremoso de aji amarillo. Nos principais, destaque para o lomo saltado ou karê de legumes. Para a sobremesa, brigadeiro de shoyu e aji amarillo ou beijinho três leches brûlée.
• Nazo Japanese Food – Águas Claras e Asa Sul (Menu Premium): referência em culinária oriental, o menu destaca entradas como gyoza e shimeji, principais como combinados de sushi e yakisoba especial, e sobremesas como hot de banana com Nutella.

• Norton – Hotel Meliá Brasil 21 (Menu Premium): a casa destaca no jantar entradas como steak tartare e dadinhos de queijo crocantes, pratos principais como arroz cremoso de costela e tilápia à Belle Meunière, além de sobremesas como fudge de chocolate e semifreddo de banana.
• Ocean Brasília (Menu Premium): o menu traz opções sofisticadas, como lasanha de costela com bisque de camarão e crostata de rosbife nas entradas. Entre os principais, destaques para a carne de sol com pirão de leite, o bobó de camarão e a paleta de cordeiro com pappardelle. Para finalizar, mousse de chocolate com chutney de maracujá ou bolo de tâmaras com sorbet de morango.
• Olinda Bar e Restaurante – Asa Sul e Taguatinga (Menu Tradicional): a casa apresenta sabores nordestinos em pratos como escondidinho de carne de sol e moqueca de banana da terra. Entre os principais, destaque para o arroz cremoso de camarão e a carne de sol na nata com arroz de leite. Para adoçar, opções como mousse de baunilha do cerrado ou cocada cremosa com sorvete de tapioca.
• Palomina Wine Bar (Menu Premium): O menu traz entradas como a bruschetta da casa com queijo Canastra ou a berinjela recheada com tomate seco e homus. Entre os principais, destaque para o bife ancho com risoni de manteiga de páprica ou o rigatoni mare com camarões crocantes. Para adoçar, espeto de churros com calda de doce de leite ou abacaxi zest com hortelã.
• Restaurante Francisco – Pátio Brasil (Menu Plus): o menu oferece uma seleção de entradas como o Crostini Caprese, Arancini Carbonara e Salada Mix. Como prato principal, destacam-se opções como o Chorizo Baby com farofa de ovos, Risoto de Filé Mignon ao molho démi-glace e o Galeto Assado com mousseline de abóbora. Para sobremesa, as opções incluem o Cheesecake de Banana com calda de caramelo salgado e o Crumble com sorvete e ganache de chocolate meio amargo.

  

• Samostano (Menu Plus):  o restaurante destaca entradas como crostini com homus de manjericão e pão australiano com creme de queijo, principais como costelinha ao molho de goiabada e arroz boiadeiro, além de sobremesas como brigadeiro de capim-santo e folhado com doce de leite.
• Sauz Restaurante (Menu Plus): o menu traz opções que combinam tradição e sabor, começando com a bruschetta de rosbife ou o Mineirinho, um pão de queijo recheado com pernil. Entre os principais, destacam-se o Steak Risoto, com tiras de filé, banana grelhada e gorgonzola maçaricado, e o Medalhão de Peixe empanado com risoto de limão siciliano. Para adoçar a experiência, um irresistível brownie de chocolate com calda e sorvete de crème.
• Somms Wine Bar – Asa Norte e Asa Sul (Menu Tradicional): O menu traz entradas como a Mini Maionese de Batatas Assadas com bacon e maionese caseira e o Bolinho de Galinhada com geleia de pequi. Entre os principais, destacam-se o Filé de Sobrecoxa em Crosta de Ervas com arroz piemontese, o Filé de Tilápia Grelhado ao molho de cajuzinho do cerrado e a Parmegiana de Berinjela com talharim de legumes. Para a sobremesa, as opções incluem Petit Gateau com sorvete de cajá-manga e Coulis de Maçã Verde com chantilly de doce de leite.
• Vino! – Águas Claras (Menu Plus): os destaques vão para as entradas como arancini com marmelada de tomate e crostini de bacalhau, principais como spaghetti ao pomodoro com almôndegas e strogonoff de camarão, além de sobremesas como torta de chocolate e mousse.

• Xique Xique – Águas Claras, Asa Norte e Asa Sul (Menu Tradicional): o menu apresenta entradas como o Concrete de Carne de Sol com maionese defumada e a Arapuca de Queijo com tiras de queijo coalho empanadas e catchup de goiabada. Entre os pratos principais, destacam-se a Carne de Sol na Nata com mandioca cozida, feijão de corda e farofa de cuscuz, além do Arroz de Leite com feijão de corda e queijo coalho, uma opção vegetariana. Para a sobremesa, há o Doce de Goiaba com sorvete de tapioca artesanal e a Cartola de Queijo do Sertão.

• La Boulangerie – Asa Sul (Menu Plus): o menu destaca entradas leves, como a Saladinha da Casa ou antepastos com torradas. Nos principais, opções sofisticadas como Contra Filé na manteiga de ervas, Frango Basquaise, Risoto de Cogumelos ou Filé com aspargos e aligot. Para a sobremesa, Mil Folhas de caramelo salgado ou a Tartelet Yin-Yang de chocolates.

Conheçam todos os restaurantes participantes e menus no site.

Solidariedade
Além de explorar os novos restaurantes, os visitantes do festival também podem contribuir para uma causa social. Como de costume, a cada menu consumido, é sugerida uma doação de R$ 2,00 para a ONG Amigos da Vida, que atua no apoio a crianças portadoras do vírus HIV e na construção de brinquedotecas em hospitais públicos do DF. Saiba mais em ONG Amigos da Vida e ONG Amigos da Vida (@ongamigosdavida) • fotos e vídeos do Instagram.

Serviço:
31ª Brasília Restaurant Week
Quando: até 16 de março de 2025
Valores:

Menu Tradicional: R$ 54,90 almoço e R$69,90 jantar

Menu Plus: R$ 68,90 almoço e R$ 89,90 jantar

Menu Premium: R$ 89 almoço e R$ 109 jantar

Conheça os restaurantes participantes pelo site
Mais informações e novidades em @restaurantweekbrasil

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Mais de 150 restaurantes participam do evento, os menus contam com entrada, prato principal e sobremesa com valores entre R$ 54,90 a R$ 149

São vários os motivos que tornam a 30º Brasília Restaurant Week especial e imperdível! A começar pela importante marca de 15 anos de realização do festival na capital, a participação de mais de 150 restaurantes nesta edição, o apoio da Secretaria de Turismo do Distrito Federal, além da grande expectativa para que os estabelecimentos tenham uma venda ao todo de mais de 300 mil menus, durante os 30 dias, o que deve fomentar mais de R$ 30 milhões na economia local.

“A Restaurant Week vai muito além da criação de menus com preços acessíveis. Ao longo destes 15 anos, o festival capacitou os estabelecimentos desde a forma de atender o cliente, de se comunicarem, de criarem ações especiais durante o período do evento, além de claro, do desafio de criar pratos exclusivos e diferentes para o almoço e jantar, fora nossa atuação social muito importante em parceria com a ONG Amigos da Vida”, explica Fernando Reis, idealizador da Restaurant Week no Brasil.

De acordo com o Secretário de Turismo do Distrito Federal, Cristiano Araújo, “Brasília é o terceiro polo gastronômico do país. Os moradores e visitantes possuem uma grande variedade de opções da gastronomia, e os festivais possibilitam que essa vasta variedade seja ainda mais aproveitada e conhecida. A Restaurant Week, já está consolidado, são 15 anos fazendo história, democratizando a boa gastronomia e divulgando os restaurantes a nível nacional, graças a sua presença em mais de 20 cidades brasileiras”, destaca.

O festival que começou na última quinta-feira (8), e tem como objetivo principal oferecer experiências gastronômicas em restaurantes da cidade por preços atrativos, com menus com entrada, prato principal e sobremesa a partir de R$ 54,90 a R$ 149.

“A Restaurant Week se tornou um fenômeno em Brasília! É um festival que, a cada semestre, é aguardado com muita expectativa não só pelos consumidores, mas principalmente pelos restaurantes, porque é um período que uma nova clientela passa a frequentar o seu restaurante, então aumenta o fluxo de vendas, de procura e engajamento, sendo uma oportunidade única para fidelizar e conquistarmos novos clientes a partir da procura pelo festival”, enaltece o chef Gil Guimarães, da Casa Baco, e um dos participantes mais antigos da Restaurant Week.

Revolução Vegetariana é o tema da vez!

O tema desta edição convida as pessoas a pensarem sobre o impacto das escolhas alimentares no mundo. Dessa forma, colaborando para um futuro mais consciente e sustentável, como uma “revolução” que começa no prato.

“Com essa premissa, nós desafiamos os chefs de cozinha a soltarem a criatividade para oferecer pelo menos uma opção vegetariana em cada uma das três etapas dos menus RW, para que possam proporcionar uma experiência gastronômica que aguça os sentidos e expande os horizontes culinários, com novas combinações de sabor e novas texturas, permitindo muita experimentação”, comenta Fernando Reis.

Veteranos e estreantes

Diversos restaurantes já veteranos estão de volta nesta RW, que tem estabelecimentos participantes espalhados por regiões do DF como Plano Piloto, Lago Norte, Lago Sul, Guará, Samambaia, Taguatinga, Águas Claras, Sudoeste, Octogonal, Vila Planalto, SIG, Gama, Park Sul. Entre os que acompanham o festival há muitos anos estão Villa Tevere, Dudu Bar, São Francisco, Nau, Caminito, Rio Bistrô, Casa Baco, entre outros.

Nesta edição, 23 casas estão participando pela primeira vez: Benita Paninoteca, Bosque Park, Bosque Park – Asa Norte, Café S/A Brasília, Canton – Venâncio Shopping, Casa Brisa, Casa Graviola – Asa Sul, Casa Graviola – Terraço Shopping, Castália Pizza – Asa Norte, Chaco Brasília – Venâncio Shopping, Forneria di Capri – Asa Sul, Fred Restaurante – Águas Claras, Kay Pacha, Luzia Gastro, Na Varanda, Scada Café – Venâncio Shopping, The Plant, The Queen’s Place – Lago, Tutti Cantina – Venâncio Shopping, Veloce, Vero Trattoria Italiana, Villa Carioca e Vino! Asa Sul.

Solidariedade

A cada edição da RW, é tradição que os clientes sejam convidados a doar R$ 2 por menu, valor destinado para a organização não governamental Amigos da Vida, que cuida de crianças portadoras do vírus HIV e constrói brinquedotecas em hospitais públicos do Distrito Federal. Conheça mais em @ongamigosdavida.

Apoiadores

A 30ª Brasília Restaurant Week tem patrocínio da marca We Super Ooh, apoio do Mané Mercado e do Venâncio Shopping, além de apoio institucional da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), da Fecomércio-DF, do Senac, do Sindicato Patronal de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (Sindhobar) e da Câmara de Dirigentes Lojistas do Distrito Federal (CDL DF). Vale destacar que os menus de alguns restaurantes têm harmonização sugerida com vinhos da importadora Del Maipo.

Sobre a  Restaurant Week

Um dos principais festivais gastronômicos no mundo, a Restaurant Week chegou há 17 anos ao Brasil pelas mãos do empresário Fernando Reis. Além de São Paulo, onde começou, e Brasília, o festival é realizado em estados e cidades como Paraíba, Campinas, Ribeirão Preto, Curitiba, Porto Alegre, Baixada Santista, Salvador, Fortaleza, Pernambuco, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Vale da Paraíba, Goiânia e Espírito Santo.

30ª Brasília Restaurant Week

Quando: 08 de agosto a 08 de setembro

Valores:
Menu Tradicional: R＄ 54,90 almoço e R＄ 69,90 jantar
Menu Plus: R＄ 68,90 almoço e R＄ 89,90 jantar
Menu Premium: R＄ 89 almoço e R＄ 109 jantar
Menu Diamond: R$ 109 almoço e R$ 149 jantar
Mais informações e novidades pelo site ou em: @restaurantweekbrasil

Lista de participantes:

Menu Tradicional

Bar Brasa – Samambaia
Bar Brasa – Taguatinga
Benita Paninoteca
Bosque Park
Bosque Park – Asa Norte
Café S/A Brasília
Casa Almeria
Forneria Di Capri – Asa Sul
Forneria Di Capri – Park Sul
Gordeixos – Sudoeste
Helena Nolleto Confeitaria e Bistrô
Kay Pacha
Le Birosque
Luzia Gastro
Natu – Restaurante Verde
Parentela Casa de Pães
Primeiro – Cozinha de Bar
Quitinete Gourmet
Raiz Caipira
Rapport Café
Villa Carioca
Vino! Asa Sul

Menu Plus

Abbraccio – Iguatemi
Abbraccio – Park Shopping
Almería Restaurante
Authoral Cozinha
Bella e Rô Restaurante
Bla’s
BSB Grill – Norte
Café e um Chêro – Mané Mercado
Caminito Parrilla – Aguas Claras
Caminito Parrilla – Asa Norte
Caminito Parrilla – Asa Sul
Caminito Parrilla – Sudoeste
Cantucci – Águas Claras
Cantucci – Asa Sul
Cantucci Osteria
Canton – Venâncio Shopping
Casa Baco – Mané Mercado
Casa Graviola – Asa Sul
Casa Graviola – Terraço Shopping
Casa Mar
Castália Pizza – Asa Norte
Chaco Brasília – Venâncio Shopping
Coco Bambu – Águas Claras
COCO BAMBU – Brasília Shopping
COCO BAMBU – Iguatemi Brasília
COCO BAMBU – Lago Sul
COCO BAMBU – Parkshopping
COCO BAMBU – Taguatinga Shopping
Confraria do Camarão – Terraço Shopping
Confraria do Camarão – Venâncio Shopping
Croissanterie Café | Bistrô
De Paulina Bodegon – Mané Mercado
Doma Rooftop
Domaine Bistrô
Dona Lenha – Asa Norte
Dona Lenha – Asa Sul
Dona Lenha – Lago Sul
Dona Lenha – Terraço
Dudu Bar
Ernesto Café Especiais – Asa Norte
Ernesto Café Especiais – Asa Sul
Fred Restaurante
Fred Restaurante – Águas Claras
Gemelli Cozinha Criativa
Gran Bier
Istambul Cozina Bar
Italianissimo – Mané Mercado
Izakaya
L’Entrêcote de Paris – Águas Claras
L’Entrêcote de Paris – Asa Sul
La Terrasse – Unidade Lago
Lima Cucina Peruana – Mané Mercado
Mahalo Poke – Mané Mercado
Mangai – Asa Sul
Mangai – Shopping ID
Maré Camarões e Frutos do Mar – Mané Mercado
Marzuk Empório Arabe – Mané Mercado
Mercado del Puerto Parrilla
Moca Café e Confeitaria
Na Varanda
Nau Frutos do Mar
Nonna Augusta – Asa Norte
Ouriço
Ouriço Farol
Pecorino – Asa Sul
Pecorino – Park Shopping
Quattro Pizza
Reduto
Regali Della Cucina
Ricco Burger – Mané Mercado
Rio Bistrô e Lounge
Same Same But Different – Asa Sul
Scada Café – Venâncio Shopping
Strogonoff do Paulo Tarso – Mané Mercado
Superquadra – Mané Mercado
Superquadra Bar
Taian Sushi
Tarumã Cozinha e Bar – Gama
Tarumã Cozinha e Bar – Sudoeste
Teta Cheese Bar – Asa Sul
The Plant
The Queens Place – Asa Sul
The Queens Place – Lago
Toro Parrilla – Asa Sul
Toro Parrilla – Park Sul
Tudo do Porco – Mané Mercado
Véi Chico – Mané Mercado
Veloce
Venicce Beach
Vero Trattoria Italiana
Verona Ristorante
Vert Café
Vert Café – Asa Sul
Viande Boutique de Carnes
Vinalla Vinhos – CasaPark
Zante Taverna Grega

Menu Premium
Avenida Paulista
Barbacoa – Brasília
Bartô
Café Angelita
Cantina da Massa
Casa Baco – Shopping Casa Park
Casa Brisa
DOC Clássico
Dom Francisco – 402 Sul
Figueira la Parrilla
Fortunata
Fuego Alma e Vino
Grand Cru – Lago Sul
Izzi Wine Garden
Jamie Oliver Kitchen
Jijoca
Manuelzinho Restaurante
Manzuá
Mezanino Torre de TV de Brasília
Nakombi
Restaurante Universal
Sagres
Santé 13
Santé Lago
Solo Ristorante
SS Gastrobar
Ticiana Werner Restaurante e Wine Bar
Tutti Cantina – Venâncio Shopping
Vasto – 108 Sul
Vasto – Brasília Shopping
Villa Tevere
Vinhedo Lacustre

Menu Diamond
Piselli
Saveur Bistrot

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A Restaurant Week já está de volta e com ela refeições com preços acessíveis para degustar do melhor da gastronomia de Brasília. O evento ocorre a nível nacional há 12 anos em mais de 15 cidades brasileiras. A ideia é aquecer o mercado no período de baixa sazonalidade e levar ao cliente deliciosas experiências com um menu especial.

A 24ª edição do Restaurant Week Brasília já começou e vai até o dia 14 de março. O Dudu Bar é um dos nomes que vão fazer parte do circuito de restaurantes inclusos no festival. Dessa forma, os pratos criados pelo chef Dudu Camargo já estão sendo servidos na casa com direito a um menu de almoço (R$ 46,90) e outro para o jantar (R$ 56,90).

Mantendo o diferencial da casa, o chef inovou novamente, e, nesta edição, será o único estabelecimento participante a oferecer três opções de menu (entrada + prato principal + sobremesa). A variedade no cardápio tem o intuito de agradar os clientes que se engajaram nas votações via redes sociais.

“Para esta edição contamos com a participação das pessoas que fazem o Dudu Bar acontecer. Criei três opções de cardápio e pedi que nossos clientes votassem, via rede social, em seus preferidos. Para nossa surpresa, a adesão foi bastante grande e, ao final da enquete, tivemos praticamente um empate técnico. Optamos, então, por oferecer as três opções. Assim, conseguimos agradar e contemplar aqueles que fazem da nossa casa o sucesso que é”, conta  Dudu Camargo.

Confira o menu do Festival:

Almoço (R$ 46,90 )

Opções de Entrada 

• Escondidinho: cama de purê de batatas com recheio de carne moída de pastel de feira, gratinado com parmesão e massa de pastel frita;
• Salada Verde com Tartare de Salmão: cama de salada verde à juliana com tartare de salmão temperado com cebola, salsinha, cebolinha, limão, azeite e mostarda de cremona;
• Salada de Mini Penne: camarão refogado com azeite, bacon, alho, cebola, brócolis, abobrinha, berinjela, tomate com casca e manjericão. 

Prato Principal

• Tilápia: tilápia grelhada ao molho cremoso de quibebe de carne seca acebolada, acompanhada de farofa de cocada e arroz branco;
• Picadinho: picadinho ao molho inferno com purê de três mostardas;
• Filé suíno: filé grelhado ao molho do campo acompanhado de arroz cremoso com dadinhos de queijo coalho salpicado com geleia de pimenta e alho crocante. 

Sobremesa

• Pudim: pudim da vovó com farofa de cocada;
• Brownie: brownie de chocolate belga com calda de capuccino e sorvete de baunilha;
• Espeto de brigadeiro: chocolate, leite ninho e morango. 

Jantar (R$ 56,90) 

Opções de Entrada 

• Esfiha de autor: massa de pão sírio assada, com coalhada seca, carne moída temperada com zatar, cebola, limão, hortelã e salada de pepino, tomate, azeitona preta e orégano;
• Cuscuz marroquino português: cuscuz hidratado no caldo de peixe com pimentões confitados, tomate, azeitona e ovo ralado com hambúrguer de bacalhau com cebola crocante;
• Terrine de Salmão: terrine de salmão e endro dill regado no melaço, acompanhado de torrada no queijo brie.

Prato principal

• Filé: filé grelhado ao molho de pingado acompanhado de arroz de pé de moleque;
• Pescada amarela: pescada amarela ao molho de caipiroska de maracujá com arroz chinês com shoyu e espuma de gengibre;
• Risoto de costelinha: risoto de costelinha de porco ao molho do assado com couve refogada no alho crocante e tartare de banana. 

Sobremesa

• Strudel Alemanha e Argentina: strudel recheado de maçã, canela, doce de leite acompanhado de sorvete de passas ao rum;
• Pastel Romeu e Julieta: pastel recheado de queijo coalho com calda de goiabada cascão e vinho tinto;
• Casquinha de Wantan: wantan assado lambuzado no creme de avelã com creme patisserie e calda de frutas vermelhas.

Serviço

Dudu Bar 

Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 – Asa Sul

Telefone: (61) 3226-9996

Horário de Funcionamento:

Seg à Qui: 12h às 15h / 18h às 00h

Sex e Sáb: 12h às 2h

Domingo: 12h às 17h

Instagram: @dudubaroficial

Facebook: https://www.facebook.com/dudubaroficial/

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