Os cursos serão ministrados  por um dos maiores chefes bakery do mundo

Tirar um horário da manhã para visitar uma padaria com pães de qualidade é um momento especial. Não há sensação melhor do que tomar um café e comer um verdadeiro pão artesanal. Pensando no retorno financeiro que padarias podem oferecer, nos dias 19, 20 e 21 de fevereiro, o Centro de Formação Club da Pizza do chefe Gregory Cotrim vai receber, pela segunda vez, um dos maiores chefes bakery do Mundo, Rosivaldo Bispo, para ministrar dois cursos imperdíveis de panificação: Pães artesanais e pães de hambúrguer.

O bakery specialist, Rosivaldo Bispo, é técnico em panificação desde 1989, com especialização em pães asiáticos, europeus e brasileiros. O profissional participou do Bread Championship, importante concurso de panificação de Taiwan. Hoje está a frente da Natural Bakery Brasil, onde produz pães artesanais e trabalha com vendas pela internet e entrega na casa do cliente.

“A panificação artesanal está em ‘alta’ nesse momento em todo mundo, por se tratar de uma panificação mais saudável e mais saborosa com mais detalhes, produtos e processos de alta qualidade, de fácil entendimento por chamamos de pães ‘rústicos’. Os pães saborizados são também chamados de “perfumados, são aqueles que contêm frutas, hortaliças, chás, fermento natural, especiarias, essências naturais ou artificiais”, explicou Rosivaldo.

Como são duas profissionalizações, no primeiro dia, Bispo apresentará as melhores novidades no setor de panificação artesanal. No outros dois, os alunos aprenderão confecção e técnicas dos pães de hambúrgueres saborizados, o ponto do hambúrguer perfeito e as montagens. Tudo ensinado nos mínimos detalhes.

Como de costume no Centro de Formação Club da Pizza do Chefe Gregory Cotrim, quem quiser participar terá aula prática colocando a mão na massa do começo ao fim. Serão entregues certificados ao término do curso, além de alguns brindes disponibilizados por parceiros dos chefes. A capacitação é para todos os públicos, amadores ou profissionais da área.

“Podem esperar do curso, uma dinâmica com impacto de interação entre instrutor e os colegas, pois o curso é pensado em atender as expectativas de profissionais da área ou simpatizantes”, finalizou o chefe bakery.

Serviço:

Curso de Panificação

Local: Shopping Popular de Brasília

Horário: 09h às 16h

Preços:

Curso de pães saudáveis 19/02
R$600,00

Curso de Hambúrguer 20 a 21/02
R$800,00

Para mais informações entre em contato conosco pelos telefones:
(11) 98901-7956
(61) 99622-9644

VAGAS LIMITADAS

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Fermentação Natural proporciona sabores mais complexos e aromas ácidos incríveis

Panificação é uma arte. Fazer pães e massas de encher os olhos de maneira tradicional, é um aprendizado que exige o ensino dos melhores especialistas no assunto. Produtos de padarias fazem parte do cotidiano da maioria das pessoas, por isso é uma atividade comercial muito valorizada atraindo empreendedores que desejam investir no ramo.

Nos dias 14 e 15 de dezembro, Rosivaldo Bispo, um dos mais prestigiados padeiros do mundo vai ministrar um Curso de Panificação Artesanal com Fermentação Natural no Centro de Formação Club da Pizza do Chef Gregory Cotrim no Shopping Popular de Brasília

Com duração de dois dias, Bispo vai ensinar todas os segredos para uma fermentação natural perfeita. A técnica aproveita os lactobacilos presentes nos grãos do cereal, deixando a massa mais suave e aerada.

Segundo o chefe Gregory Cotrim, a capacitação é uma ótima pedida para quem deseja se qualificar na área. “Houve uma procura muito grande para qualificação, pessoas tão fazendo pizzas em casa e crescendo no ramo” pontuou Gregory.

O chefe também vai desmistificar o preparo de pães rústicos, pão italiano, baguete francesa, baguete pariziense, foccacia, ciabatta e pão brioche, tudo para enriquecer o repertório gastronômico dos alunos.

Gregory explica que os benefícios da fermentação natural vão além do pão. “Pão francês se tornou caro e está saindo da mesa da população. O processo de fermentação natural pode ser uma das soluções quanto ao custo benefício e auxiliar a saúde dos consumidores” disse o chefe.

As aulas serão práticas, isso significa que todos colocarão a mão na massa do início ao término do curso. O Centro de formação vai emitir certificados de conclusão. A profissionalização é voltada para todos os públicos, profissionais ou amadores podem participar.

Serviço:

Curso de Panificação Artesanal com Fermentação Natural em Brasília

Local: Shopping Popular de Brasília

Preço: R$ 960 dividido em até 10x no cartão ou R$ 800 à vista

Para mais informações entre em contato pelos telefones:

(61) 99622-9644 *
(61) 98181-4640

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