Café  produzido pela São Mateus Agropecuária, fazenda do Grupo BMG, é o primeiro colocado no Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy pela complexidade aromática  e práticas sustentáveis regenerativas

O brasileiro é apaixonado por café e muitos dizem por aí que o dia só começa com ele e agora, o país pode celebrar o reconhecimento internacional.

Considerado um dos prêmios mais criteriosos do mundo, o  “Best of the Best“, promovido pela italiana illycaffè, foi concedido à São Mateus Agropecuária por um júri independente formado por especialistas de todo o mundo durante degustação às cegas. A análise levou em conta os melhores lotes da colheita de 2022-2023.

A  entrega do prêmio foi feita pelo presidente da Illycaffè, Andrea Illy, em uma cerimônia no New York Public Library, em Nova Iorque, ao  CEO do Grupo BMG, Eduardo Dominicale.  O reconhecimento é resultado do investimento da Fazenda em processos internos que elevam a qualidade do produto. “Adotamos a agricultura regenerativa, que, entre outros benefícios, melhora a fertilidade do solo e aumenta a biodiversidade dos ecossistemas, o que traz impactos positivos ao produto final que chega ao consumidor”, explica Dominicale.

O vencedor mineiro disputou com 27 produtores de países como Costa Rica, El Salvador, Etiópia, Guatemala, Honduras, Índia, entre outros. Os lotes foram analisados nos laboratórios de controle de qualidade da illycaffè a partir de critérios  como riqueza e complexidade aromática, elegância e equilíbrio do seu sabor e intensidade do seu aroma. A premiação, criada em 1991, é uma iniciativa de valorização da cafeicultura que visa a qualidade e sustentabilidade.

A fazenda São Mateus Agropecuária está entre as fornecedoras do Arabica Selection Brasile Cerrado Mineiro, primeiro café certificado Regenagri®.  Trata-se de  um café especial e diferenciado, com notas de caramelo e frutas secas.

A illycaffè integra a lista das Empresas Mais Éticas do Mundo desde 2013 e foi a primeira empresa italiana do setor cafeeiro a obter a certificação internacional como B Corp. A marca  produz um único blend de café espresso 100% Arábica, com grãos provenientes de 9 das melhores regiões produtoras de Arábica no mundo.

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Confira as dicas preparadas pela Puravida:

#1 

Diminua a quantidade de açúcar aos poucos. Se você utiliza uma colher de chá, troque por uma colher de café. Depois que se acostumar, troque por meia colher de café. Essa mudança gradativa é importante para reeducar as papilas gustativas.

#2

Invista em outros adoçantes naturais, como o Zero, da Puravida. Mas continue com a meta de ir reduzindo o dulçor do seu café, para aprender a apreciá-lo de forma integral.

#3 

Uma boa ideia é explorar linhas especiais, que tenham opções com notas mais aveludadas ou achocolatadas e que, consequentemente, podem diminuir a acidez da bebida. Consuma cafés de qualidade!

#4

Identifique suas vontades. Se o cafezinho após o almoço for motivado apenas para suprir a vontade de comer um doce, é melhor pensar em outros caminhos.

#5

Incremente o seu café com especiarias, como canela em pó, cacau em pó ou cardamomo. Uma excelente opção é o Power Coffee, da Puravida.

#6

Experimente métodos de preparo diferentes do “expresso”, como o coado ou o café na prensa francesa, por exemplo. Esses, costumam ser mais suaves.

#7

Pense nos benefícios em reduzir o açúcar de sua dieta: estados de humor mais equilibrados, rejuvenescimento da pele, eficiência cardiovascular, emagrecimento, saúde hormonal, melhora no funcionamento do fígado e muitos outros.

Sobre a Puravida:

Desde 2006 no mercado de health e wellness, Flávio Passos fundou a empresa Puravida em 2015 com o objetivo de compartilhar conhecimento sobre o que há de mais atual em saúde e qualidade de vida com foco primário na alimentação e nas escolhas saudáveis. Com o crescimento da marca, Flávio está à frente da operação com o sócio Adrian Franciscono, tendo o Fundo Aqua Capital como principal investidor.

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Mais uma alta e será que o brasileiro irá reduzir o consumo de café?

Uma das bebidas mais populares do país ficará mais cara até o fim de setembro. A projeção é da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), que após avaliar uma série de fatores constatou que o preço do café poderá subir entre 35% a 40% até o fim do próximo mês.

A queda da produtividade e o aumento da demanda externa são algumas das variáveis que podem puxar o preço do café. Como explica o diretor-executivo da Abic, Celírio Inácio, “este ano, há uma soma de fatores como não se via desde o início da década de 1990. O dólar está extremamente alto, o que, ao mesmo tempo que eleva os custos de produção, amplia a demanda externa [ao tornar o produto brasileiro financeiramente mais atraente]. Além disso, após colhermos uma excelente safra em 2020, a produção, que este ano já seria menor, foi prejudicada pela falta de chuvas e por sucessivas geadas”.

A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) prevê que a safra de 2021 não deve ultrapassar 48.8 milhões de sacas de 60kg de grãos. A marca, se atingida, representa um resultado 22,6% inferior ao da temporada passada. Um dos motivos para o resultado seria pela seca que vem atingindo as regiões produtoras.

Era esperado uma redução na safra, pois, segundo Inácio, o cultivo de café tem como característica a bienalidade, um ano de alta produtividade e outro com um volume menor. Entretanto, as condições climáticas, como geadas ou secas, estão interferindo no resultado de 2021.

*Com informações da Agência Brasil

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Duas unidades da tradicional cafeteria são inauguradas no Aeroporto de Brasília

A espera acabou. Se você estava se mordendo de curiosidade para deliciar as bebidas da cafeteria Starbucks, está aí a melhor oportunidade. A empresa multinacional conhecida pelos seus cafés excepcionais, acabou de inaugurar nesta quarta-feira (2) duas filiais em Brasília. As Starbucks estão na praça de alimentação do Aeroporto Internacional Juscelino Kubitschek.

Há anos, os fãs de cafés gourmet esperam pela chegada da marca no Distrito Federal. Mesmo depois de tanto anos aguardando, a Starbucks não anunciou nenhuma ação especial para a inauguração. Mesmo sem comemoração, as cafeterias apresentaram grande número de apreciadores no aeroporto depois da abertura. De acordo com a marca, três unidades estão previstas para operar em Brasília.

Multinacional de sucesso

A rede Starbucks possui a maior cadeia de cafeterias do mundo. Com sede em Seattle, estado de Washington, a cafeteria está investindo no conceito de “pickup store”, com locais menores que não possuem assentos de clientes. Com a pandemia, a empresa se viu obrigada a repensar seu conceito central sobre ser um “terceiro lugar” fora do trabalho de casa para as pessoas relaxarem.

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