Você sabe o que é "flexitarianismo"? Esse estilo de alimentação é baseado principalmente nos vegetais, porém é mais flexível e permite o consumo ocasional de proteína animal. O conceito surgiu nos Estados Unidos na década de 90 e vem ganhando cada vez mais adeptos por aqui. Uma das provas foi a chegada do Allma Restaurante, primeiro flexitariano do Rio, inaugurado há pouco mais de 6 meses, em Ipanema. Para quem pensa que comida saudável é sinônimo de pouco sabor, é melhor rever seus conceitos... Saiba o que o colunista Gabriel Versiani achou da novidade na coluna Contexto Carioca! ;)