O evento abre suas reservas a partir de 4 de maio, a expectativa é receber 35 mil pessoas ao longo desta edição

Brasília recebe, de 15 junho a 15 outubro, a 5ª edição do Trust Love, evento gastronômico que já se consolidou como uma das experiências mais completas de entretenimento ao ar livre da cidade. Criado em 2020, logo após o período mais crítico da pandemia, o projeto nasceu com o propósito de reconectar as pessoas por meio da gastronomia, oferecendo um ambiente seguro, acolhedor e cheio de significado.

“O projeto nasceu em um momento em que as pessoas precisavam voltar a viver experiências fora de casa com segurança e propósito”, destaca Ygor Brito, sócio do Trust e idealizador do projeto.

A edição 2025 vai ser realizada à beira do lago, no Clube Almirante Alexandrino, traz uma imersão que vai além da culinária. A proposta é proporcionar uma experiência onde o público possa desacelerar, se conectar e, acima de tudo, acreditar no amor, essência que dá nome ao projeto. As reservas podem ser feitas, a partir do dia 4 de maio, pelo link: https://trustbsb.com.br.

A estrutura ganha ainda mais protagonismo, com 100 cabanas para grupos de 2 a 6 pessoas, além de três espaços exclusivos com capacidade para até 10 pessoas, pensados para confraternizações e encontros maiores. A ambientação é um dos grandes destaques. Assinada pelo escritório Thais Borges Arquitetura e Design, a decoração segue o estilo Boho, tendência na decoração contemporânea, combinando cores, texturas, padrões e mobiliário de forma eclética, criando um ambiente que equilibra conforto, sofisticação e criatividade.

“Cada detalhe foi pensado para encantar, da ambientação ao cardápio. Queremos que o público viva uma experiência completa, sensorial, em um dos cenários mais bonitos de Brasília”, afirma Maurício Rodrigues, também sócio e idealizador do projeto.

No campo gastronômico, o menu leva a assinatura do chef Erivanio Souza, com uma proposta contemporânea e criativa. A experiência é complementada por uma carta de vinhos da importadora Del Maipo e pelos drinques de alta coquetelaria, comandada pela Zaya Drinks, com carta assinada pelo mixologista Gustavo Guedes.

Além da gastronomia, o Trust Love reforça sua proposta cultural com apresentações de música ao vivo, valorizando a música popular brasileira e criando uma atmosfera envolvente ao longo de toda a programação.

Serviço Trust Love 5ª edição

• Abertura de reservas: 4  de maio
• Local: Clube Almirante Alexandrino SCES Trecho 2 Conjunto 16 Asa Sul Brasília DF.
• Período: 15 de junho a 15 de outubro de terça a domingo das 18h às 00h.
• Taxa de reserva: R$ 50 (cinquenta reais) por pessoa cabanas de 2 a 6 pessoas.
• Mais informações e reservas: https://trustbsb.com.br

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A tradicional cervejaria alemã Hofbräu München (HB), ligada ao estado da Baviera e conhecida por dar origem à Oktoberfest, passará a produzir sua Weissbier no Brasil pela primeira vez na história, com operação instalada na cidade de Leme (SP).

Produção fora da Alemanha acontece pela primeira vez

A decisão marca uma mudança estratégica da marca, que deixa de atuar apenas com exportação para iniciar a produção local no país. O Brasil foi escolhido devido ao tamanho do mercado consumidor, sendo o terceiro maior do mundo em consumo de cerveja, atrás apenas de China e Estados Unidos.

A operação será coordenada pela Bier Wein, importadora fundada em 1986 e especializada em cervejas especiais desde 1993.

Fábrica em Leme foi escolhida após avaliação técnica

O processo de seleção da unidade produtiva contou com avaliação conduzida pelo diretor industrial e mestre cervejeiro da HB, Thorsten, em 2025. A empresa escolhida foi a NewAge Bebidas, que possui parque fabril em Leme, no interior paulista.

A fábrica tem capacidade de produção de 300 mil hectolitros por ano e já atua com diversas marcas, incluindo bebidas conhecidas no mercado.

Produção terá supervisão alemã

Todo o processo será acompanhado por mestres cervejeiros da Hofbräu München, garantindo que a receita, os ingredientes e o padrão de qualidade sejam mantidos conforme a tradição da marca.

A produção inicial no Brasil incluirá dois estilos: a HB Weissbier, cerveja de trigo com notas frutadas e de especiarias, e a HB Lager, do estilo Helles.

Parte dos insumos, como levedura, lúpulos e maltes especiais, será importada, enquanto água e parte dos maltes serão de origem nacional.

Redução de custos e maior disponibilidade

Com a produção local, a expectativa é de redução de cerca de 20% no preço final da cerveja, devido à diminuição de custos logísticos e de importação.

A mudança também deve facilitar a distribuição no país, garantindo maior disponibilidade do produto e consumo mais fresco.

Estratégia inclui sustentabilidade

Segundo a empresa, a produção no Brasil também contribui para a redução da pegada de carbono, ao diminuir o transporte internacional de cargas.

A iniciativa faz parte de um movimento de expansão da marca no mercado brasileiro, após mais de 20 anos de atuação com exportações para o país.

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Brasília se prepara para mergulhar no universo da cultura pop oriental nesta semana. Entre os dias 6 e 8 de fevereiro, o Taguatinga Shopping recebe a 8ª edição do Nipo Festival, evento que já se consolidou como um dos principais encontros dedicados à cultura asiática na capital. Com programação voltada para todas as idades, a edição deste ano traz como destaque o mangá, fenômeno global que atravessa gerações e influencia diferentes áreas do entretenimento.

Tradicional no calendário brasiliense, o festival reúne gastronomia típica, bazares temáticos, concursos de cosplay e K-pop, além de apresentações culturais que mesclam tradição e contemporaneidade. A proposta é oferecer ao público uma experiência imersiva, conectando música, moda, audiovisual e comportamento ao universo dos quadrinhos japoneses.

“O mangá faz parte do imaginário de várias gerações e conversa muito com o público jovem, sem deixar de lado o respeito às tradições culturais orientais”, destaca Flávio Hideo Mikami, organizador do Nipo Festival.

A área gastronômica é um dos pontos altos do evento. O público poderá degustar pratos como lamen, donburi, mochi e dorayaki, além de bubble tea e sobremesas geladas. Entre os expositores confirmados estão YuYatai, Dogkebi, Chen’s e Revens, de São Paulo, além de nomes conhecidos da cidade, como Katsu Lamen, Yum Yum e Donburi, garantindo uma verdadeira viagem de sabores.

No palco, grupos de tambores japoneses como Reiwa Daiko, Matsuri Daiko e Kishouraku Daiko prometem apresentações marcantes. Danças tradicionais, como Matsuri Dance e Bon Odori, completam a programação cultural e devem envolver o público ao longo dos três dias.

Os ingressos estão disponíveis no Sympla, com valores a partir de R$ 10. O festival também oferecerá entrada mediante a doação de um quilo de alimento na sexta-feira (6), das 12h às 14h, e no sábado (7) e domingo (8), das 12h às 13h.

NIPO FESTIVAL
Local: Taguatinga Shopping – Estacionamento H
Data: 6, 7 e 8 de fevereiro
Horário: Sexta e sábado das 12h às 22h | Domingo das 12h às 20h
Ingressos: Sympla
Mais informações: nipofestival.com.br
Instagram: @nipo.festival

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Evento começa no próximo dia 6 de fevereiro, sexta-feira, e segue até 8 de março, com menus com entrada, prato principal e sobremesa a partir de R$ 59,90 

O aclamado festival gastronômico Restaurant Week, está de volta à capital federal para sua 33ª edição. O evento ocorre entre 6 de fevereiro e 8 de março de 2026 e promete transformar Brasília em um grande circuito de sabores, com mais de 120 restaurantes já confirmados. Durante o período, os estabelecimentos participantes vão oferecer menus especiais com valores que variam de R$ 59,90 a R$ 149, permitindo ao público experimentar pratos autorais a preços acessíveis.

Nesta edição, o tema escolhido é “Copa do Mundo”, com receitas inspiradas em momentos históricos do torneio, seleções participantes, jogadores emblemáticos e países-sede. Segundo Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week, a proposta é unir gastronomia e paixão pelo futebol em uma experiência temática. “Queremos que o público viaje pelos sabores dos países que já conquistaram o mundial, e claro, já irem entrando no clima de Copa do Mundo”, afirma.

Em 2025, o festival reuniu 165 restaurantes na primeira edição, e 148 no segundo semestre, somando, ao todo, mais de 310 mil menus vendidos e mais de 48 milhões de reais injetados na economia local em duas temporadas históricas do festival. A expectativa para 2026 é repetir o sucesso das edições anteriores e movimentar o setor gastronômico da capital. “A Restaurant Week já faz parte do calendário cultural de Brasília e é uma oportunidade para os restaurantes criarem menus inéditos e para o público conhecer novos espaços, além de movimentar o setor e a economia da capital federal”, destaca Fernando.

SERVIÇO

33ª Brasília Restaurant Week

Data: 06 de fevereiro a 08 de março de 2026

Valores:

Tradicional: R$ 59,90 (almoço) e R$ 74,90 (jantar)

Plus: R$ 73,90 (almoço) e R$ 94,90 (jantar)

Premium: R$ 95 (almoço) e R$ 115 (jantar)

Diamond: R$ 109 (almoço) e R$ 149 (jantar)

Conheça mais em @restauranteweekbrasil ou pelo site https://restaurantweek.com.br/

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Com o apoio do Sebrae, pequenos produtores buscam reconhecimento, valorização e expansão dentro e fora do Brasil

Presente na alimentação de diferentes povos ao longo da história, o queijo é um dos alimentos mais antigos e versáteis do mundo e é celebrado internacionalmente no dia 20 de janeiro. Nos últimos anos, os queijos brasileiros vêm conquistando espaço e prestígio em premiações internacionais, reforçando a imagem do país como produtor de itens de alta qualidade.

No Pará, o queijo do Marajó produzido pela Fazenda São Victor acumula mais de dez prêmios em concursos nacionais e internacionais. Em 2019, os produtores conquistaram medalha de prata no Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, realizado na França. Em 2021, receberam medalha de bronze na mesma competição. Já no ano passado, o produto foi premiado com medalha de ouro no VIII Prêmio Queijo Brasil, além de receber destaque em outras categorias.

Segundo Cecília Pinheiros, produtora da queijaria da Fazenda São Victor, localizada em Salvaterra, na ilha do Marajó, a conquista de prêmios gera confiança imediata junto aos consumidores e ao mercado, pois demonstra que o queijo atende a critérios rigorosos de qualidade e excelência.

Produzido com leite de búfala e marcado por um sabor singular, o queijo do Marajó carrega uma tradição de mais de 200 anos. Em 2021, o produto recebeu o registro de Indicação Geográfica, concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial, que reconhece sete municípios produtores. Além disso, o queijo foi reconhecido como Patrimônio Cultural e Imaterial do Pará e obteve o Selo Arte, emitido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, que autoriza a comercialização interestadual.

Para Cecília, o reconhecimento da Indicação Geográfica valoriza o saber fazer dos produtores, o trabalho das famílias e a relação histórica com o território, fortalecendo a identidade e a origem do queijo do Marajó. Ela também destaca que o título de patrimônio cultural reafirma a importância do produto como parte da identidade do estado, que deve ser preservada.

A coordenadora de Tecnologias Portadoras de Futuro da Unidade de Inovação do Sebrae Nacional, Hulda Giesbrecht, ressalta que as Indicações Geográficas desempenham papel fundamental na diferenciação dos queijos artesanais brasileiros no mercado.

De acordo com Hulda, o acordo comercial entre o Mercosul e a União Europeia deverá formalizar a proteção de diversas Indicações Geográficas de queijos artesanais nos dois blocos econômicos. Entre os exemplos estão, na Europa, o Grana Padano, o Parmigiano Reggiano e o Conté, e, no Brasil, queijos como o Canastra e o Serro.

Ela destaca a importância de proteger e promover os ativos intangíveis dos queijos, como a história de cada território e o saber fazer tradicional, aliados a fatores naturais que influenciam sabor, textura e qualidade.

Hulda explica ainda que o consumidor brasileiro já está familiarizado com os queijos de Indicação Geográfica europeus por meio do uso de nomes associados a regiões específicas, prática que não poderá ser mantida após o acordo de livre comércio. Nesse contexto, o uso da terminologia tipo Parmesão, tipo Gorgonzola ou tipo Roquefort foi importante para introduzir esse conceito no Brasil.

A produção de queijos artesanais no país reflete a diversidade cultural e regional brasileira, sendo realizada majoritariamente por pequenos produtores rurais e suas famílias. Essa atividade tem grande relevância econômica, social e cultural, com diferentes receitas e métodos de produção espalhados de norte a sul.

Segundo Hulda Giesbrecht, a inovação tem permitido melhorias graduais na produção dos queijos artesanais, sem descaracterizar os produtos tradicionais. Essas melhorias garantem maior segurança alimentar, aumentam a produtividade e possibilitam a oferta de produtos com maior valor agregado.

Na região do Seridó, no interior do Rio Grande do Norte, produtores de queijo de manteiga de Caicó se organizaram para buscar o reconhecimento como Indicação Geográfica. Com o apoio do Sebrae, foi criada em 2022 a Associação dos Produtores de Queijo do Seridó, conhecida como Amaqueijo. Esse foi o primeiro passo para o pedido de registro junto ao INPI, protocolado em outubro do ano passado.

O queijo de manteiga de Caicó é um símbolo da cultura do Seridó potiguar e atravessa gerações. O Sebrae atua junto aos produtores oferecendo consultorias voltadas à melhoria da qualidade do leite, à adoção de boas práticas de produção e à regularização das queijeiras. A conquista do Selo Arte também está entre os objetivos dos produtores, permitindo a comercialização do produto em todo o país.

Isaías Fernandes, conhecido como Didi, presidente da Amaqueijo e produtor da Queijeira do Zaca, em São João do Sabugi, relata que a produção do queijo segue uma tradição de mais de 40 anos herdada de pais e avós, que acabou se perdendo ao longo do tempo. Nos últimos três anos, segundo ele, houve um trabalho de resgate do modo tradicional de produção da região, o que possibilitou a regularização da atividade e a participação em concursos, com a conquista de importantes prêmios.

Entre as premiações recebidas pela queijaria estão a medalha de ouro no sexto Prêmio Queijo Brasil, como melhor queijo de manteiga, e a medalha de bronze na categoria queijo de manteiga ancestral.

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Documento oficial dos EUA reforça redução de ultra processados, muda abordagem sobre açúcar e álcool e adota diretrizes que o Brasil já segue há mais de uma década

Os Estados Unidos lançaram oficialmente o Guia Alimentar Americano 2025–2030 (Dietary Guidelines for Americans) com uma mensagem direta e pouco comum em documentos federais norte americanos: “coma comida de verdade”. A nova edição marca uma mudança importante no tom e na forma das recomendações alimentares do país, aproximando-se de princípios que o Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2014, já defendia de forma pioneira.

Mais curto, mais prescritivo e menos focado apenas em nutrientes isolados, o novo guia americano reforça a necessidade de reduzir drasticamente o consumo de alimentos altamente processados e priorizar alimentos integrais e densos em nutrientes. O documento também substitui algumas métricas tradicionais por orientações mais diretas ao consumidor.

Por que o novo guia chama atenção

Segundo o próprio texto, os Estados Unidos vivem uma emergência de saúde pública, com grande parte dos gastos em saúde voltados ao tratamento de doenças crônicas relacionadas à alimentação e ao estilo de vida. A proposta do guia 2025–2030 é clara: mudar o padrão alimentar para alterar essa trajetória.

A base das recomendações passa a ser uma alimentação construída principalmente com:

• proteínas de origem animal e vegetal,
• laticínios,
• vegetais e frutas,
• gorduras saudáveis,
• grãos integrais,

Tudo isso associado à redução significativa de alimentos altamente processados, ricos em açúcares adicionados, carboidratos refinados, sódio excessivo e aditivos químicos.

O que o Guia Alimentar Americano 2025–2030 recomenda

Proteína em destaque

Pela primeira vez, o guia estabelece uma meta explícita de consumo de proteína baseada no peso corporal:

• 1,2 a 1,6 gramas de proteína por quilo de peso corporal por dia, ajustada às necessidades individuais.

A orientação vale para proteínas de origem animal (ovos, leite, aves, peixes, carnes) e vegetal (feijões, lentilhas, leguminosas, nozes, sementes e soja), com a recomendação de incluí-las em todas as refeições.

Laticínios integrais sem açúcar adicionado

Outro ponto de mudança importante é a recomendação explícita de laticínios integrais, desde que sem adição de açúcares.
A meta indicada é de três porções por dia, em um padrão alimentar de 2.000 calorias.

Frutas e vegetais com metas claras

Para um padrão de 2.000 calorias diárias, o guia recomenda:

• 3 porções de vegetais por dia
• 2 porções de frutas por dia

A orientação é priorizar alimentos inteiros, frescos ou minimamente processados, incluindo versões congeladas ou enlatadas sem açúcar.

Gorduras e grãos integrais

O documento mantém a recomendação de que a gordura saturada não ultrapasse 10% das calorias diárias, mas reforça que a redução de ultraprocessados ajuda naturalmente a atingir esse limite.

Grãos integrais continuam recomendados, com meta de 2 a 4 porções por dia, enquanto carboidratos refinados — como pão branco e produtos embalados — devem ser significativamente reduzidos.

Açúcar e álcool: o discurso ficou mais duro

Açúcar adicionado

O guia 2025–2030 adota uma linguagem mais direta do que a edição anterior:

• Nenhuma quantidade de açúcar adicionado é considerada parte de uma dieta saudável
• Como referência prática, uma refeição não deve conter mais de 10 gramas de açúcar adicionado

Além disso, o documento recomenda evitar bebidas adoçadas, como refrigerantes, bebidas de frutas industrializadas e energéticos.

Álcool

Outra mudança relevante está no álcool. Diferentemente do guia 2020–2025, que estabelecia limites numéricos (até uma dose por dia para mulheres e duas para homens), o novo guia simplifica a mensagem:

• “Consuma menos álcool para melhor saúde.”
• Gestantes, pessoas em recuperação de transtorno por uso de álcool e indivíduos com condições médicas específicas devem evitar completamente o consumo.

O que mudou em relação ao Guia Americano 2020–2025

O guia anterior tinha um perfil mais técnico e detalhado, com foco em percentuais diários:

• açúcares adicionados abaixo de 10% das calorias,
• gordura saturada abaixo de 10%,
• sódio abaixo de 2.300 mg por dia,
• álcool com limites diários definidos.

A edição 2025–2030 mantém vários desses parâmetros, mas muda o foco da comunicação:

• introduz metas de proteína por quilo de peso,
• adota laticínios integrais,
• endurece o discurso sobre açúcar,
• abandona limites numéricos para álcool,
• enfatiza fortemente a redução de ultra processados.

Onde o Brasil saiu na frente

Publicada em 2014, a quarta edição do Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, é reconhecida internacionalmente por sua abordagem inovadora.

Em vez de organizar recomendações apenas por nutrientes, o guia brasileiro introduziu o critério do grau de processamento dos alimentos e estabeleceu uma orientação simples e prática, conhecida como Regra de Ouro:

“Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados.”

Essa lógica — hoje reforçada pelo novo guia americano — já orientava o público brasileiro há mais de uma década, incentivando o preparo de refeições, o consumo de alimentos frescos e a redução da dependência de produtos industrializados.

O que isso significa para quem quer comer melhor

A convergência entre os guias americano e brasileiro aponta para uma mensagem comum:

• menos ultra processados,
• mais alimentos de verdade,
• mais preparo doméstico,
• menos açúcar, bebidas adoçadas e álcool.

Para o leitor, isso se traduz em escolhas práticas:

• montar refeições com alimentos básicos e pouco processados,
• incluir fontes adequadas de proteína,
• consumir frutas e vegetais diariamente,
• reduzir produtos industrializados,
• tratar álcool como exceção, não regra.

Um sinal de mudança global

O lançamento do Guia Alimentar Americano 2025–2030 sinaliza uma mudança relevante na política alimentar dos Estados Unidos e reforça um movimento global de revisão das recomendações nutricionais tradicionais.

Ao adotar princípios que o Brasil já defendia desde 2014, o novo documento reconhece que a qualidade da alimentação depende menos de cálculos isolados e mais do padrão alimentar como um todo.

Para quem busca melhorar a alimentação, a mensagem final é simples — e agora compartilhada por dois dos maiores guias alimentares do mundo: comer comida de verdade ainda é a melhor estratégia.

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O período de festas, com mesas fartas e mudanças na rotina, pode desafiar o equilíbrio do corpo, mas é possível aproveitar as celebrações com bem-estar. A nutricionista Ana Carolina Leite, da UBS Jardim Aracati (gerenciada pelo CEJAM em parceria com a Secretaria Municipal da Saúde de São Paulo), reuniu orientações práticas para quem deseja passar pelo fim de ano com saúde, inclusive pessoas com restrições alimentares ou condições crônicas.

1. Alivie a pressão e coma com atenção
A ceia deve ser aproveitada com prazer, sem a obrigação de “comer tudo”. Saborear os alimentos com calma e respeitar a saciedade ajuda a evitar exageros. Ao longo do dia, refeições mais leves preparam o corpo para eventuais excessos.

2. Organize o prato
Metade do prato pode ser preenchida com saladas e legumes, um quarto com proteínas (animal ou vegetal) e o outro quarto com carboidratos (arroz, farofa, batata, macarrão). Se misturar carboidratos, atenção às quantidades.

3. Mantenha a hidratação
Água, água aromatizada, chás gelados, água de coco e frutas ricas em água ajudam a evitar a desidratação, comum no calor. Criar o hábito de beber água ao acordar, antes das refeições e entre os eventos é uma boa estratégia.

4. Moderação com bebidas alcoólicas
Intercalar cada dose de bebida alcoólica com um copo de água, evitar o consumo em jejum e optar por quantidades menores reduz o risco de ressaca e desidratação.

5. Equilibre o dia, mesmo com ceia calórica
Se a ceia for mais pesada, o restante do dia pode ser leve: frutas, legumes, proteínas magras e preparações simples ajudam a manter o equilíbrio digestivo e energético.

6. Cuide do sono
Tentar manter horários regulares, evitar excesso de cafeína e álcool à noite e reservar momentos de descanso durante o dia contribuem para um sono de melhor qualidade.

7. Atenção a doenças e intolerâncias
Pessoas com diabetes, hipertensão ou intolerâncias podem adaptar a ceia observando o excesso de açúcar, sal e gorduras. Priorizar alimentos naturais, proteínas e preparações simples é o caminho, sem necessidade de exclusões radicais.

8. Adapte receitas sem perder o sabor
Usar menos sal e mais ervas naturais, optar por assados em vez de frituras, escolher versões sem lactose quando necessário e reduzir açúcar em sobremesas são ajustes simples que mantêm o sabor dos pratos.

9. Pense em uma mesa inclusiva
Oferecer saladas, legumes, proteínas simples e molhos à parte ajuda a atender diferentes necessidades. Perguntar sobre restrições alimentares demonstra acolhimento.

“O fim de ano não precisa ser um período de culpa ou excesso de regras. Com pequenas escolhas conscientes, respeito ao próprio corpo e flexibilidade, é possível aproveitar as festas com prazer, equilíbrio e saúde”, conclui a nutricionista.

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Rótulos da Sanabria despontam como opções certeiras para presentear, celebrar e harmonizar

Com a proximidade do Natal e do Réveillon, cresce a procura por vinhos capazes de transformar confraternizações em experiências memoráveis. Nas ceias, nos encontros entre amigos ou nos presentes corporativos, os rótulos brasileiros vêm ocupando um espaço cada vez maior, impulsionados por vinícolas autorais, produções artesanais e resultados expressivos em concursos nacionais e internacionais.

Entre elas, a Sanabria Vinhos, fundada pelo enólogo Carlos Sanabria, se destaca como um dos nomes mais promissores da nova geração da vitivinicultura nacional. A marca, que nasceu do sonho de um jovem produtor com raízes profundas na Serra Gaúcha, reúne tradição familiar, cuidado artesanal e uma coleção crescente de vinhos premiados.

“O vinho nasceu para aproximar as pessoas. Quando alguém leva uma garrafa nossa para uma ceia, um encontro ou um presente, eu sinto que estou compartilhando mais do que um produto. Estou compartilhando história, afeto e o melhor do nosso terroir”, afirma Carlos Sanabria.

Tradição familiar e vinhos com alma
Criado em meio aos vinhedos de Bento Gonçalves, Carlos herdou do avô, técnico agrícola e produtor de uvas desde os anos 1960, o respeito pela terra, pelo trabalho manual e pelo produtor local. Esses valores definem toda a filosofia da Sanabria Vinhos: colheita manual, fermentação com leveduras naturais, mínima intervenção e curadoria minuciosa do vinhedo à garrafa.

O resultado são vinhos que preservam identidade, autenticidade e frescor, características que se refletem nas premiações recentes, entre elas presença no Guia Descorchados 2025, medalhas em concursos nacionais e destaque no Guia Adega 2026, onde rótulos como Águas de Março – Gamay 2023 (R$ 210), que  conquistou excelentes notas e reconhecimento como Destaque Tinto, Melhor Monte Belo do Sul e Best Buy.

Outras opções premiadas são o Cartola – Pinot Noir – 2025 (R$ 225), Dança comigo – Chardonnay 2025 (R$ 171) e o Vinicius – Pinot Noir (R$ 210). “Cada safra é uma conversa com a natureza. Não forçamos o vinho, deixamos que ele se revele”, explica o enólogo.

Presente ideal: autenticidade, terroir e história
Para quem busca opções de presente neste fim de ano, a Sanabria aposta em edições limitadas, kits especiais e rótulos premiados que carregam o apelo artesanal e a narrativa de origem da marca. São vinhos que agradam desde apreciadores experientes até quem está dando os primeiros passos no universo enológico.

Além das garrafas tradicionais, a experiência da marca também se estende ao Sanabria Buteco de Vinhos, wine bar e loja na Asa Norte (Brasília), onde mais de 18 rótulos próprios são servidos “direto da torneira”. O espaço, com atmosfera descomplicada e acolhedora, virou ponto de encontro para degustações, confraternizações e harmonizações autorais. A boa pedida é o Kit 6 Garrafas (R$599) para você conhecer os vinhos premiados da marca, com vários rótulos juntos na mesma caixa: 2 Tintos + 2 Brancos + 1 Rosé + 1 Espumante.

Vinhos perfeitos para a ceia
Da leveza aromática de um rosé fresco para entradas e saladas, aos tintos frutados para carnes e massas, passando pelos brancos vibrantes que harmonizam com frutos do mar, o portfólio da Sanabria oferece opções versáteis e premiadas para todas as etapas da ceia de Natal ou jantar de Ano-Novo. “O fim de ano é quando o vinho cumpre seu papel mais bonito: unir pessoas. Escolher um rótulo é escolher qual história você quer brindar, diz  Sanabria.

Com cada vez mais consumidores valorizando rótulos nacionais, a Sanabria Vinhos chega ao fim de 2025 consolidada como uma das marcas que melhor traduzem a força da produção artesanal brasileira. Autênticos, premiados e repletos de propósito, seus vinhos estão prontos para ocupar o centro das mesas festivas — e dos brindes que marcam a virada.

Serviço:
Sanabria Buteco de Vinhos
Endereço: Asa Norte — SCRN 709/710, Bloco F, Loja 29
Horário de funcionamento: terça e quarta, das 17h30 às 22h; Quinta a sábado, das 17h30 às 22h30
Mais informações: www.sanabriavinhos.com @sanabriavinhos | @sanabriabutecodevinho

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Marca também celebra nove anos como referência bean-to-bar no DF

A LaBarr, pioneira do movimento bean-to-bar no Distrito Federal, acaba de apresentar sua coleção especial de Natal: uma seleção que combina ingredientes brasileiros, criatividade e a identidade artesanal que marca a trajetória da empresa. As novidades chegam às prateleiras enquanto a marca comemora nove anos de história e três prêmios recém-conquistados na Academy of Chocolate, em Londres.

Entre os lançamentos natalinos, destaque para as novas drágeas: a de nozes cobertas com chocolate branco caramelizado e especiarias (100g, R$ 71) e a de banana envolta em chocolate 53% ao leite de aveia com especiarias (130g, R$ 71). A linha sazonal inclui ainda caixas de bombons em diferentes tamanhos, com 3, 4, 6 ou 12 unidades, nos sabores rabanada, manjar de coco, cupuaçu e panetone. Para completar, entram no cardápio o panetone com gotas de chocolate 42%, cobertura de chocolate e nibs de cacau (530g, R$ 99) e três novas barras: chocolate branco caramelizado com especiarias e nozes; chocolate 53% ao leite de aveia com frutas cristalizadas e nozes; e chocolate 70% com laranja, figo turco e praliné de baru (94g, R$ 40).

Os produtos chegam em meio à expansão e renovação do portfólio da LaBarr, que se consolidou como uma das marcas mais premiadas da capital federal. Fundada em 2016 por Adriana Labarrère, a empresa surgiu com a proposta de produzir chocolate de forma artesanal, acompanhando todas as etapas: da seleção do cacau à barra final. “Com a nova coleção de Natal, a LaBarr reforça sua identidade e reafirma o compromisso de unir sabor, origem e afeto, seja para celebrar a data, seja para presentear”, ressalta Adriana.

A valorização da cadeia do cacau e o compromisso com a rastreabilidade são pilares que colocaram a marca em evidência dentro e fora do país. “Nós fazemos chocolate do zero, respeitando o tempo do cacau e dando voz à sua identidade. O sabor de cada barra carrega o DNA da região produtora e da nossa escolha criativa. Não é só chocolate, é expressão cultural”, afirma Adriana.

Prova disso é o recente reconhecimento internacional: três linhas da LaBarr foram premiadas na Academy of Chocolate: chocolates intensos (prata), chocolates veganos (bronze) e chocolates ao leite (prata). “Estamos felizes com esse reconhecimento, pois acabamos de fazer essas mudanças na nossa coleção de embalagens para homenagear Brasília. É muito legal ver nossos cartões-postais ganhando espaço mundialmente”, celebra a chocolateira.

Uma história construída com propósito

Reconhecida internacionalmente, a LaBarr já foi premiada no The Northwest Chocolate Festival, nos EUA, e na Academy of Chocolate, em Londres. Também foi eleita Melhor Chocolateria de Brasília pela Revista Encontro e conquistou o Prêmio Bean to Bar Brasil, consolidando-se como uma das principais representantes do movimento artesanal no país. “Nossos chocolates contam histórias e têm identidade. Cada ingrediente é escolhido com propósito e respeito à origem. Para nós, fazer chocolate é uma forma de arte e de afeto”, resume Adriana.

Com quase uma década de história, a LaBarr se firma como símbolo de inovação, autenticidade e resistência. “Em meio aos desafios da cadeia do cacau e à crescente demanda por produtos mais conscientes, a marca prova que fazer chocolate pode e deve ser um ato de celebração”, completa Adriana.

SERVIÇO:
LaBarr Chocolate de Origem
Endereço: SCRN 710/711, Bloco H, loja 35 – Asa Norte, Brasília (DF)
Telefone: (61) 99195-9536
Site: www.labarrchocolate.com
Email: contato@labarrchocolate.com

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Até 12 de outubro, Brasília, Curitiba e São Paulo recebem o Taste of Japan, festival que celebra os 130 anos do Tratado de Amizade, Comércio e Navegação entre Brasil e Japão. O evento une alta gastronomia e cultura, apresentando menus exclusivos preparados com ingredientes 100% japoneses em restaurantes selecionados das três capitais.

Experiências gastronômicas por cidade

Em São Paulo, o Kame Kami oferece pratos como Tiradito de vieira japonesa (R$ 85) e Nigiri de hamachi (R$ 44), enquanto o Torá Sushi e Robata apresenta a entrada Hotate Ponzu Bata com vieiras. Em Brasília, destaque para o Samurai Sushi, com menu completo (R$ 150) que inclui vieiras seladas e combinados com hamachi, e o New Koto, com opções como sashimi de hamachi (R$ 72). Curitiba conta com o Fujii Cozinha Japonesa, servindo Kaisendon de vieiras e hamachi (R$ 200), e a Ippai Ramen Street, com o Hotate Misso Ramen (R$ 70).

Ingredientes premium e harmonizações

O festival utiliza produtos exclusivos como vieiras de Hokkaido (fornecidas pela Nordsee Pescados) e hamachi (peixe branco de textura firme distribuído pela Kalena Foods). A harmonização fica por conta da Adega do Sake, primeira loja especializada do Brasil, com seleções curadas por um Sake Samurai oficial.

Diplomacia e inovação

Além da gastronomia, o evento promove discussões sobre negócios, sustentabilidade e tecnologia, incluindo informações sobre o sistema japonês de segurança alimentar e tecnologias ambientais como o sistema ALPS de tratamento de águas.

O embaixador do Japão no Brasil, Teiji Hayashi, ressalta que a celebração “homenageia uma trajetória construída em confiança e respeito”. Lesley Ishii, presidente da REN Brasil, entidade realizadora do evento, destaca que o festival constrói “um futuro de inovação e novas possibilidades”.

O Taste of Japan conta com apoio oficial da Embaixada do Japão e da JICA (Agência de Cooperação Internacional do Japão), integrando as comemorações oficiais dos 130 anos de relações bilaterais.

SERVIÇO

Taste of Japan: 130 anos navegando pelos sabores do Japão

Data: 24 de setembro a 12 de outubro

Realização: REN BRASIL

Apoio: Embaixada do Japão no Brasil e JICA – Agência de Cooperação Internacional do Japão.

Site: www.renbrasil.com.br

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